為什麼楊冪、章子怡、姚晨這些女明星怎麼吃都吃不胖？難道她們都屬於⌈易瘦⌋體質？
其實，她們只是用了一個神奇的減肥方法——輕斷食。輕斷食也稱間歇性斷食，簡單來說，就是將每天進食的時間規定在某一個時間段之內（斷食期）。這個斷食期可能短至15個小時，也可能長至48小時，甚至更久。
對於輕斷食，我們心中一直半信半疑，甚至將它與節食、辟穀混淆在一起。但就在最近，美國CELL《細胞》權威生命科學學術期刊，發表了美國醫學名校阿爾伯特-愛因斯坦醫學院的最新成果——有關輕斷食的一項研究。研究人員在輕斷食的過程中，發現了斷食能夠通過誘導細胞自噬，幫助身體燃脂。
△ 《細胞-代謝》雜誌上，發表了美國醫學名校阿爾伯特-愛因斯坦醫學院最新的研究成果
20 秒看結論
① 細胞的自噬作用會促進細胞更新，改善代謝。
② 輕斷食可以誘導細胞自噬作用，加速燃脂。
✎什麼是細胞自噬？
自噬，就是細胞啟動自我修復功能，掃除垃圾的過程。自噬可以說是非常強大了，它能消滅受損的蛋白質和細胞，還能幫助細胞消滅入侵的細菌和病毒、保障我們的代謝機能運作正常。
不過即便自噬作用再強大，也會迎來⌈退休⌋的那一天，因為它會隨著年齡增長出現衰退。
✎輕斷食改善自噬衰退，加速燃脂
在這次研究中，一直在探索自噬作用的Rajat Singh教授帶領的團隊提出了一個方法——每日兩次等卡路里飲食法（ITAD），既：在每天早上8-10點和晚5-7點兩次進食卡路里量相同的食物，餐間嚴格斷食，就能誘導自噬作用，恢復和改善機體代謝。
研究人員在小鼠被試上進行的試驗顯示，如果從小鼠4個月大時開始採取ITAD法餵食，雖然不管是喂普通或是高脂飲食，小鼠進食量都與對照組相近，兩組體重也相似，但餵食12個月後，ITAD組的體脂明顯較低，肌肉佔比較高，提示小鼠的代謝明顯改善。而如果從8個月或18個月開始進行ITAD餵食，則小鼠體重也相對較輕，看來，ITAD法真的可以改善年齡導致的自噬衰退。
△ 進行12個月的ITAD餵食法後，ITAD（紅）組，脂肪較少，肌肉更多
ITAD法誘導的自噬，可以帶來一系列有益的代謝改變。對小鼠全身進行分析後發現，自噬有可以讓白色脂肪變成更易燃燒的棕色脂肪、增加骨骼肌纖維的數目等多重作用。而且ITAD法對已經衰老的小鼠也有著相似的效果，它可以使因衰老導致的代謝異常恢復正常，甚至還可以起到預防代謝衰退的效果。
其實輕斷食還大有故事可講，因為它不只能激發細胞自噬，還能刺激生長激素的增長，長出更多新的細胞，讓我們的身體機能煥然一新。
想知道輕斷食還有什麼神奇？想來一次輕斷食的初體驗？變成吃不胖體質？可以繼續往下看。
✎輕斷食為什麼會瘦下來？
我們在全天嚴格控糖的基礎上，增加優質脂肪的攝入，就可以更快地進入脂肪代謝，從而喚醒身體高效的燃脂狀態。
✎哪些人不適合輕斷食？
飲食障礙（神經性貪食、厭食症）
一型糖尿病患者
使用降糖藥的二型糖尿病患者
兒童、孕婦、哺乳期女性
腎上腺疾病、睡眠不足、壓力過大者
✎斷食有什麼注意事項？
➀ 新手怎麼開始？
最適合新手的是8h一日兩餐，也就是暫停午飯攝入，不過在熟練掌握了一日兩餐斷食法之後，可以開始嘗試一日一餐的輕斷食方式，並且過渡到每週不連續的兩天輕斷的頻次，這樣會得到更加高效的燃脂效果。
② 進食期應該吃什麼？
要保證足夠的脂肪攝入，比如早餐的防彈咖啡、充足的堅果、奶酪、無糖酸奶、三文魚、五花肉、橄欖油拌蔬菜沙拉。我們幸福減肥教推薦的輕斷食物上限是：一杯防彈咖啡+2個煎蛋+200克蔬菜，這樣會攝入60克脂肪、20克蛋白質，是最適合輕斷日的飲食結構。
③ 斷食期需要補充什麼？
一定要大量補水，補白開水。也可以喝一些不加糖不加奶的黑咖啡，如美式咖啡、手衝咖啡、冷萃咖啡。但要記得喝咖啡並不算補水，因為咖啡有利尿功能，所以喝了咖啡就要喝等量的白水來補充水分。如果斷食時間較長，推薦補充鹽水、骨頭湯、維生素礦物質。
要保證睡眠充足，斷食的這天晚上，可以比平時稍微早一些休息，這樣第二天會發現自己的精神狀態更完美~
④ 斷食期餓了怎麼辦？
輕斷日保持飢餓時最好的狀態，但如果餓得不舒服了，可以補充一些食物，一杯黑咖啡，或者一把堅果都是非常好的選擇。不過要記得，飢餓時身體發出的求救信號，千萬不能忽略哦！
神奇的輕斷食，讓那麼多愛吃的女明星變成了⌈吃再多都不胖⌋體型，如果你符合適合輕斷食的人群，不妨來一次輕斷食體驗，讓自己進入高效燃脂狀態吧~
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