麗的影視
東北大米，一種不就菜就能吃一碗米飯的米！
泰國香米是燦米的一種，東北大米是粳米
左上為燦米；右下為粳米
多少南方小童鞋來了東北，被東北大米震撼到：
1.1南方人。 之前一次去大連，全桌人在吃火鍋吃撐的情況下，本地朋友叫上了一盆白米飯。一開始不屑之，一入口，我去！空吃一碗飯！
1.2當我來到東北上學以後，一切都改變了。第一次吃食堂的米，我就驚呆了！這真的是食堂用的米麼?泛著點點微光，冒著淡淡的熱氣，表面滋潤而不黏膩，咬下去清爽彈牙，卻又有糧食的軟糯感，完全滿足了處女座的我對一碗既水潤又有嚼勁大米飯的渴望。。。
雖然，口感這東西，一個人有一個人的評價，一個人有一個人的愛好，但是關於粳米和燦米確實在營養成分含量上是不同的，也導致了口感的不同：
2）因為東北晝夜溫差大，植物光合作用比較充分，也因為東北每年只種一季水稻，生長時間長導致了與南方大米有以下區別：
燦米：澱粉含量70%左右，蛋白質8%
粳米：澱粉含量高於80%，不到7%
粳米澱粉含量要高於燦米，所以也比燦米要好吃的多。因為澱粉會分解成糖，所以會感覺很香甜
所以，是要好吃，還是要營養自己決定嘍！
吃貨囤積部
泰國大米好吃還是東北大米好吃？這真是一個讓吃貨悲哀的問題。嚴格意義上說，好的泰國大米和好的東北大米——都很好吃。但是，如何能買到好大米，才是個真正的難題！
通過對大米的外表觀察，最多隻能做到挑選出不好的大米，卻無法挑選出真正的好米。重要的事情重複三次。 好的大米是無法通過外觀來挑選的！ 好的大米是無法通過外觀來挑選的！ 好的大米是無法通過外觀來挑選的！
曾經有一次，偶然搞到了一些真正的東北五常大米，其貌不揚，可煮好以後，口感、味道都鮮美無比。後來又通過相同的渠道，想再高價多買一點，可對方是笑而不語。等足一年後，才又能買上20斤，就已經是天大的人情。
泰國香米的情況也是一樣的，好的大米實在不多。也曾經吃過著名的泰國老鼠牙米（一群朋友命名的），感覺不輸五常大米。其實天下的好米很多，比如著名的天津貢米（絕了），寧夏貢米
（沒了），雲南遮放米（兌得非常厲害），只要真能買到好米，那味道和感覺，就是不一般的好！有時真的感覺到：一餐美味易得，一碗好飯難求！但作為一普通吃貨，要始終抱有平常心：只要嘗過就行了，不要抱太高要求！
曾經諮詢過一個經驗著名農產品牌子的老董，為什麼大米的品質，會存在這麼巨大的差異？這位先生拿出一幅農田地圖，滔滔不絕的介紹了十分鐘，把陽光、水溫、土壤和育種等等要素，大致的簡介了一遍後，方略知其中奧妙。然並卵！
如果抱著相信網絡或者超市的態度，想在普通的市場上，就能買到好貨，那隻能是騙騙自己。
要挑選到好的大米，就像挑選一瓶美酒。無論外行還是內行，都是要來上一口以後，才能知道優劣。即使天天煮飯的大廚，比如日本的壽司之神小野二郎，也在大米的挑選問題上，表現的很無可奈何，最後只能選擇相信供應商。
這還讓人心裡，多少平衡一點。
圓創觀點
相信每個超市裡都有泰國大米，並且標價會很高，我從來沒買過，不知道吃泰國大米究竟是什麼感覺。
最近去了泰國旅遊，團餐吃的就是泰國大米，說實話，確實不敢恭維。我問導遊出口到中國的大米和團餐的米是一樣的嗎？導遊回答說有區別，但區別不大。
我心想泰國大米不過如此。我不知道怎麼形容吃泰國大米的感覺，客觀的說，泰國大米沒有什麼香味，超市裡標的是“泰國香米”有些言過其實了。說到口感，確實要比湖南、江西那一帶的米要軟一些，但和東北大米簡直沒辦法相比。
在泰國的幾天時間，好像正趕上水稻插秧的季節，我國的廣西南部也正在插秧，是第幾季稻沒去考量，坐大巴車路過很多鄉村，很多農民正在插秧。
我以前發過有關東北大米的貼子，“五常大米”是東北人引以為榮的一個品牌，大家不要忘了吉林省也產大米，並且品質也不比“五常大米”差。
我去過五常市，星羅棋佈的大米加工廠遍地都是，這麼多的加工廠光五常市的水稻產量是滿足不了生產的，因為“五常大米”名揚全國，因此，與五常市臨近的縣市所生產的水稻多數都被五常市收走了，也就是說，你買到標著“五常大米”字樣的大米可能並不是真正產自五常市，話又說回來，為什麼你吃到的大米也不錯呢？那是因為五常市周邊市縣生產的大米品質與五常市生產的大米沒有太大的區別。
最好的東北大米有兩個品種：稻花香和長粒香，其中稻花香大米為最好吃的品種。稻花香大米做飯時會滿屋飄香，吃起來有嚼勁，細嚼起來會很甜，剩飯也不回生。長粒香做飯時香味較淡，口感較稻花香差一些。
稻花香大米收購價格較高，售價自然也高。如果運往全國，物流成本也是相當高的。一些加工商為了能儘快壓低價格銷售，就有可能摻進去如長粒香的品種。因此，在市場上買到純粹的稻花香大米是很難的，除非你有親屬家裡種的自己留著吃的。
榆樹錢77542826
泰國大米好還是東北大米好？這個問得好！！
泰國大米的名氣很大，它的全名叫做泰國茉莉香米，蒸出米飯來真的很香，並且不僅僅是米香味很濃郁，還有一種特殊的香味在裡面，米飯鬆鬆軟軟，口感非常清爽。
看到這裡我相信很多人都會去嘗試一下，但是事實我告訴大家，雖然泰國大米很香，但吃著非常難吃。其實是因為泰國香米屬於秈米的一種，想要追求粳米的那種軟糯勁道口感的朋友可能就要失望了！！如果吃習慣東北粳米或者想要拿來煮粥的話，不推薦，可以用來做泰式菠蘿飯，說不定會有驚喜！！
東北大米在我國還是非常出名的，東北大米為什麼出名?為什麼好吃？得益於東北得天獨厚的地理位置和氣候，東北的氣候不同於其他地方，冬季長夏季短，晝夜溫差大，正是這一氣候特點有利於水稻碳水化合物的形成，在東北肥沃的黑土地中，富含充足的氮、磷、鉀等多種礦物質元素。加上陽光雨露充足，又有純淨無汙染的灌溉用水，生長週期一般在五個月左右，造就了東北大米獨特的口感。米香濃郁，口感軟糯，再次加熱不反生。
說了這麼多，大家應該知道哪種大米好吃吧？？？
穆稜河畔JGS
剛好前幾日寫了一篇文章《進口大米一定比國產的好？讓數據來說話！》，這裡先把數據給大家共享一下：
在上半年的我國大米進口中，來自越南、泰國大米進口量最多。
我國大米主要出口到科特迪瓦、韓國等國家和地區。
對比上面的數據我們來說明下這幾點情況：
1.相較於我們大量進口泰國大米不同，泰國並沒有進口我國產的大米。
2.韓國居然是我國大米的第二大出口市場，居然比很多非洲國家都進口的多，這麼看來好像，國產大米質量也沒有那麼糟糕。
3.相較於走高端市場的日本大米，日本進口我國的大米更多，達到1000多噸，而我國進口日本的大米僅有162噸。
4.除了科特迪瓦、莫桑比克等比較陌生的國家外，歐洲國家，如意大利、法國等這些非大米主要食用國家，一直都在保持著對我國大米的進口，只是因為量少所以在圖表中沒有顯現。
5.相對來講，我國大米主要出口地區在非洲，出口價格也相對不高。
從上面的分析不難看出，不管是泰國、還是中國大米市場，都存在著高中底端的產品劃分，之所以大家覺得泰國大米好吃，是因為我們日常在超市或商城中見到的進口的泰國香米本身就屬於高端大米。
如果我們放在大米的大宗貿易裡我們不難發現，除了高端的大米，泰國也有大量底端大米進入中國市場。
另外，價格是市場最好的檢驗石，目前在國內享有盛名的五常大米、響水大米等高端大米，其價格不但不比這些進口大米價格低，反而會高出不少。
綜上所述，不是泰國大米或中國大米好吃的問題，而是我們在消費中，是按照那種層次的消費水平來評判的問題。
每日糧油
泰國大米好吃還是東北大米好吃這個問題是因人而異的，不同的人好口味不同，有的人喜歡吃偏糯性香軟一點的米，而有的人則比較喜歡乾硬一點的米。但是我們可以來了解下泰國大米和東北大米各自具有什麼樣的特點，以及口感如何，看哪一個和你的口味更加相近呢？
泰國大米
①泰國大米屬於秈米。
②泰國大米從形狀上來講偏細長，晶瑩透亮，米的膠稠度比較低，因此吃起來嚼勁十足，通常人們買泰國大米都是用來煮乾飯吃的。
③泰國大米在價格上略微貴些，一般要是正宗的泰國大米的話，在超市至少得每斤10元以上。
④泰國大米由於緯度較低，溫度較高，光照較強，通常是一年2熟甚至3熟。
東北大米
①東北大米是屬於粳米。
②東北大米則圓潤許多，看上去胖乎乎的，讓人很是有食慾，不過東北大米是比較軟粘的，煮乾飯不是很好嚼（看個人口味），因此通常人們都是用東北大米來煮粥或者做壽司吃。
③東北大米相對國內其他大米來講也是偏貴的，但比泰國大米要便宜許多（普通米，貢米一類的不在此處討論範圍之內），一般市場上東北大米可賣到3-5元一斤的樣子。
④東北大米多種植在黑土之上，由於氣候原因，水稻生長期要長很多，基本上是一年一熟。
因此，如果你喜歡鬆軟可口一點的米，就選擇泰國大米吧，如果你偏愛稀飯，東北大米將是你的最佳選擇。
土地論壇
泰國米絕大多數為秈米稻，我國南方多數種植的也是秈米，米粒細長(五常大米是粳米，形狀也屬於長粒米)，粘性中下等，細膩爽滑，口感較硬，但米中的直鏈澱粉比粳米高，中國北方基本產粳米，一般米粒為橢圓形，煮飯粘性大、油性大，有嚼勁、Q彈，但不長飯，直鏈澱粉含量適中，粳米軟硬適中，適合做米飯，大米好不好吃，這個木有標準，只有習慣喜好，如要做好吃的飯的前提條件是:好米+好水+好鍋+高超的煮飯技巧以及淘米技巧。
巴蜀怪人賣農產品
泰國大米真不喜歡吃。黑龍江人，杭州呆了十三年。看了很多回復已經變成南方米和北方米之爭了。個人不貶低魚米之鄉的大米，但南方米真不習慣，北方米的生長週期長，光照充足，土質不同。不過南方普遍認為東北米難吃也的確可以理解。這裡的十幾年關於大米真是一種煎熬，太貴的吃不起，普通的在外面買，老鄉直接說都是摻的南方米，所謂價格差就是摻的多少。去超市買品牌米，一樣和家鄉的不同，品牌總不會摻假吧？後來有人告訴我，品牌的確不會摻假，他們摻的是更新的儲備糧，是東北的陳米。所以東北大米根本就不是本色出現在南方朋友的餐桌上，另外南方人有的習慣把米飯做的硬硬的，這樣也體現不出東北米軟糯的優勢。
莊子夢蝶
少小娛樂
種過幾年水稻，從小到大一直吃了幾十年東北大米，期間嘗過南方的多季稻線米，口感粗沒香味。
後來換了生活區域，至今已經吃了十幾年線米，也習慣了。
其實吃泰國香米還是東北大米只是習慣問題，北方人習慣吃東北的大米，對南方秈稻米不感冒；南方人尤其兩廣的人平日只吃秈稻米，粳稻米用來做粥！
再說一下泰國香米，也有兼有秈稻和粳稻兩家之長的大米，例如皇家傘牌就獲得過世界大米冠軍的，平日裡我們買的泰國香米並不是真正好的米，比如大眾品牌牛頭就是比普通米稍好些的泰國香米，八公斤約二百人民幣，這只是普通稍好而已。
天朝北方人愛吃粳米。徐福後代們做壽司用的是粳米，高麗和東北朝族一脈相傳，也吃粳米，除此以外，大概都是吃秈稻米的了。
由於秈米粘性較小，更容易製作炒飯，他們也不在乎有沒有大米自然的香味反正要加其它味道調味的。也許這才是為什麼在各國流行的原因。
所以說一方水土養一方人呢，習慣就好。
