令人沉醉千年的“酒文化”
中國酒文化
五千年華夏文明史，酒佔三分，貫穿古今。中國酒文化可謂是歷經數千載而不衰，我們不禁會問到這是什麼原因呢？經常說酒文化，酒文化。那麼真正的酒文化到底是個什麼樣?
酒有“久”、有“壽”之內涵，不論是喜慶筵席、親朋往來，還是逢年過節、日常家宴，人們都要舉杯暢飲，以增添一些喜慶氣氛。
此外，由於酒種種微妙的“神奇”作用，故千百年來，人們還會以酒祭祖、以酒提神、以酒助膽、以酒禦寒等。
不同時代、不同階層的飲酒方式亦顯多樣多彩。如先秦之飲尚陽剛、尚力量；魏晉之飲尚放縱、尚狂放；唐代之飲多發奮向上的恢宏氣度；宋代之飲多省悟人生的淡淡傷感。
歷朝歷代以酒詠物、以酒抒懷的詩詞歌賦、民諺俚語難以數計。“酒氣沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”、“酒裡乾坤大，壺中日月長”、“一川風月留酣飲，萬里山河盡浩歌”，可謂天花亂墜，美上加美。
敬酒時，人們崇尚千古流傳的“酒不滿不成敬，茶不淺不知訓”這一名言。古人還講究把酒燙熱了再飲，說“涼酒入腸，令人必傷。”《三國演義》中的“溫酒斬華雄”、“曹操煮酒論英雄”，即是喝熱酒的兩個有力的佐證。
作為一種“文化符號”，酒代表著一種禮儀，一種氣氛，一種情趣，一種心境。試想將來的生活，閒暇之餘，把酒撫琴；花好月圓，吟詩作賦；知己相會，推杯換盞；親朋團聚，觥籌交錯……
中國酒文化的魅力已經過幾千年的傳承，依舊還是令人沉醉。不管是飲酒作樂，還是借酒澆愁；不管是眾人共飲，還是月下獨酌，都有獨特的風味，不一樣的感觸。
而這些酒文化，幾千年來指的都是黃酒，由此可見，黃酒當之無愧是中國國粹之酒。
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