駱駝強子z
這個還難給你說清楚，因為一千個人有一千個哈姆雷特。大家都知道“世界面食在中國，中國麵食在山西”，你若要說哪個好，一把筷子要比高。所以我認為只要是做的香、好吃的麵食太原人都愛吃。
如果非要說太原吃什麼面的較多，我認為：刀削拉麵剪刀面，剔尖燜面栲栳栳，餄咯揪片貓耳朵，擦片撥魚熗鍋面，蕎麥碗禿不爛了，還有包面蘸片掐圪蚪。
這些都是太原人愛吃的麵食。
流口水的豬
山西面食甲天下。自古以來，山西人的餐桌上除了老陳醋，還少不了麵食。而太原人最喜歡吃的面，當然就是自己家鄉的山西面食了。不過，山西面食不僅品質高、味道好，種類花樣也非常多。那麼，太原人最愛吃山西面食中的哪幾種呢？
個人感覺，每個人的口味和喜好不盡相同，每個太原人喜歡吃的麵食應該也是各不相同的。不過，總體來看，我認為，在太原，下面幾種麵食更受歡迎一些：
一、打滷麵
老太原的打滷麵實在有名，很多身在外地的太原人回到家鄉，一定要馬上來一碗家裡做的打滷麵，才算是解了饞。時至今日，在太原的一些紅白喜事宴席上，也少不了打滷麵這一道經典的主食。
二、刀削麵
很多人可能要問了，刀削麵不是大同的最有名嗎？的確是這樣，但是，太原人也同樣愛吃刀削麵。面一定得是削麵師傅用刀一片片削出來的，薄厚適中，口感順滑，再澆上肉丁炸醬，夾一筷子黃瓜絲，這滋味絕了！
三、剔尖
剔尖又稱撥魚，是一種最早產於晉中地區的麵食。但是在太原，這種麵食同樣很常見。這種麵條中間粗兩頭尖，但煮熟後口感軟糯，味道非常好。除了澆滷的剔尖之外，炒剔尖也是我的最愛哦。
當然，除了我上面提到的這些，可能很多太原的朋友還非常愛吃餄烙面、手擀麵、揪片、拉麵、貓耳朵等等。不過，山西的麵食種類實在太多，在此就不一一介紹了。
山西新聞網
我覺得老太原人還是喜歡吃打滷麵，我其實是衝著那個滷去的，但凡家裡有喜事的，大多數都會做打滷麵配油糕來吃（自己不會做的或是嫌麻煩的一般都是去附近的飯店定做）。而且在太原每個村的打滷麵的味道都有區別，底湯是骨頭湯，配得有金針菜、燒肉、蝦米，還有炸豆腐等，講究的還要放口蘑。現在知道的有王村打滷麵、寇莊打滷麵、楊家堡打滷麵。我經常去的是永興打滷麵（屬於寇莊系列），除了來個大碗麵，還多點一碗滷，原汁原味吃，不放別的調料，吃了後那是一個舒服，美極了！
健康一生12416795
我是山東人，在太原待了好幾年，山西的面真是好吃，完全不像老家的機器掛麵。
至於說太原吃什麼面的多，這個問題太難了！太原不吃麵的人不是很多，而且各種麵食開花一樣，一條街上有時都有不同的好幾家麵食，也不知道為啥為啥都那麼愛吃。
就我個人而言，河撈麵，燴麵，大碗麵，biangbiang面等等都愛吃，來一大碗麵，一份炒羊血或者涼菜，一瓶啤酒，中午的伙食就解決了，晚上十頓也是八頓面。財大北校的飯菜也不錯。
只要面做的好吃，吃貨是不會追究你是什麼面的。
