“春寒還料峭 ，春韭入菜來”
韭菜雞蛋烙盒子
主料
小麥麵粉若干、韭菜若干、雞蛋3～5個、蝦皮適量、鹽少許、油少許
步驟
1. 用80度水將麵粉攪拌成塊。
2. 揉成麵糰包上保鮮膜鬆弛1小時。
3. 韭菜洗淨切丁。
4. 蝦皮用熱油鍋爆香。
5. 鍋中倒入油燒到很熱冒煙。
6. 倒入雞蛋。
7. 一邊翻炒雞蛋一邊壓碎雞蛋。
8. 將炒好的蝦皮和雞蛋和韭菜倒在一起加入鹽、油順時針攪拌均勻。
9. 這樣三鮮餡料就做好啦！
10. 將麵糰等分成差不多60的劑子。
11. 將劑子擀薄，在一半處撒上餡料。
12. 將麵餅對合，用碗沿亞掉多餘的邊角。用平底鍋兩面烙至金黃色即可。
梅乾菜肉烙盒子
主料
小麥麵粉若干、梅乾菜扣肉若干
步驟
1. 麵粉用80度熱水攪拌成結塊。
2. 把它揉成一個麵糰蓋上保鮮膜醒1小時。
3. 梅乾菜扣肉中將肉挑出來。
4. 把肉剁碎。
5. 梅乾菜挑出香料，去掉一些汁，不要去的太乾會影響口感。然後混合剁好的肉，這樣餡料就做好了。
6. 將麵糰等分成差不多60g左右的劑子。
7. 將麵餅擀薄然後在一半擺上餡料。
8. 對摺合起來，用碗壓去多餘的邊。然後用平底鍋兩面烙至金黃色即可。
奇香牛肉盒子
主料
牛肉餡兒250g、紅薯粉條250g、小麥麵粉適量、大蔥一棵、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、薑汁適量、香油適量、五香粉適量
步驟
1. 小麥麵粉加入適量酵母，加水揉成麵糰，醒一個小時
2. 粉條煮熟
3. 撈出涼水裡冰一下控幹剁碎（不用太碎，保留口感）
4. 牛肉餡加蔥花，加料酒、生抽、胡椒粉、鹽、雞精、五香粉和粉條拌勻
5. 還要加些香油，朝一個方向打勻。
6. 發好的麵糰再揉一揉，揪小劑子，拿擀麵杖擀成麵皮。
7. 裡面包上餡料，封口，用手輕輕拍扁，用擀麵杖輕輕擀開，注意不要擀破了。
8. 平底鍋加油，待油六七成熱，放入麵餅中小火煎炸至金黃。
9. 撈出放廚房用紙上面控控油。
10. 切開吃吧，完全抵擋不了這個香味，好吃到cry！
11. 部分調料瓶子和個影
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