前言:
美食不僅僅只是飽我們的肚子,更多的是一種味道,一種深刻印在人心裡的味道,也是一種家鄉的味道,讓我們無法忘懷其中的美味!
美食介紹:
很多可能吃過這玫瑰豉油雞,這美食是產於廣東,屬於粵菜,我們都知道粵菜是要講究清淡、新鮮還有就是保留營養的最大化。
雖然說這美食是源於廣東的,但是我們不可能肯定的說這美食只有在廣東才會有,我們不用想也知道了,這是不可能的事。
肯定的是我們沒有誰也同樣沒有什麼力量可以阻擋得了一種美食的傳播,所以我們在很多地方看到這美食也是不足為奇的,也許你在這裡吃的和其他地方吃味道可能稍微有點差異,可能是地理上的不同造就了人口味上的差異。
這而這美食味道不僅鮮美,其色澤金黃,是一個顏值超高也很搶眼的一道菜餚,味道著實美味,是人們餐桌上一道必不可少的美味佳餚。
這菜其中營養價值高,具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損等等功效,其中味甘香,豉油味濃肉滑,非常好吃的一種美食。
美食製作:
我們需要的食材有母雞一隻、玫瑰露酒、幹辣椒、香葉、魚露、胡椒粉、姜、味精、生抽、冰糖、豆豉、芹菜、洋蔥蜜汁等。
先將香葉、幹辣椒、豆豉放在布袋裡,加入適量水浸泡片刻後,與芹菜、姜塊、洋蔥一起蒸至20分鐘。
等蒸好後,汁留在鍋內,加上生抽、魚露、冰糖、味精、胡椒粉,燒開後冷卻,加入玫瑰露酒製成玫瑰豉油汁。
將雞宰殺處理好切塊洗淨過水後,放入玫瑰豉油汁,小火煮1小時左右就行了。不過期間要不斷翻動雞塊,才能均勻的沾上調料。
最後是取出,稍冷卻後搽上蜜汁,夾出來碼入盤中上桌就可以食用了,這就是特別美味的玫瑰豉油雞。
結語:
閱讀更多 墨客美食客棧 的文章