被稱為神
蘇州的美食特多，先從崑山的奧鴨、奧灶面說起，奧鴨鮮香酥爛，骨頭都能嚼得動，一塊撕下，唇齒留香，無窮回味。再說那面也是一絕，用豬丶雞丶鱔魚骨頭熬製的湯料，紅亮鮮香，一隻中大的碗，倒入湯再撈入盤繞整齊的面，點上你喜歡的一至數碟澆頭，別提多好吃呢，代表性的澆頭有鱔魚絲，紅丶白燜肉、炒蝦仁丶醬爆魚塊等~奧灶面是蘇式面裡的翹楚，極具代表性。其它美食有紅燜狀元蹄，是整隻豬蹄膀經過:醃製丶籠蒸等數道工序做出來的，油光紅亮誘人食慾。每當婚宴喜慶等大型宴席上作為一道大菜招待客人。蘇式炒菜代表性的有:河三鮮，素的，用綾丶耦、西芹炒制，味道清淡爽口，有糖醋松鼠桂魚丶清蒸白魚丶清炒蝦仁丶油爆鱔絲丶清蒸糖耦、桂花雞頭米湯等等~總之蘇式風味有點甜~
聽雨129192961
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俗話說，蘇州人的一天，是從一碗麵開始的。蘇州人愛吃麵，大街小巷總能見到面館。到蘇州旅遊，最值得期待，也是最值得品嚐的美食，就是各式各樣的面！說來也巧，蘇州拙政園附近就有兩家，一個是老字號朱鴻興，另一個是後起之秀陸振興。兩家麵館各有特色，都有拿手面值得期待，如果你能忍住不留口水，那就請往下看……
老字號朱鴻興，中華餐飲名店，招牌面“楓橋大面”。這個面曾經可是榮登過《舌尖2》的哦。店裡的“楓橋大面”有第二代傳人高扣林親自操作，鱔骨吊湯，清澈見底，大碗寬湯的麵條上飄著青青的蔥花和白白的酒釀，細白的麵條上躺著一塊噴香酥軟的酥肉。先嚐湯，再品肉，滋味妙不可言！蘇式麵點的精髓，吳地文化的傳承，盡在這碗湯麵中。
蘇式麵館的後起之秀陸振興，店內經營的麵食很多，並不比其他的老字號差。愛吃他家的麵筋面，做的很地道，麵筋鋪在細面上，入口勁道，就喜歡那個嚼勁！
朱鴻興麵館位於拙政園西230米處，臨頓路跨塘橋北側；陸振興麵館位於拙政園東500米處，小唐家巷西路口。
旅遊永遠離不開美食，到蘇州旅遊的好處是能夠吃到各式各樣的蘇式面。以蘇州人的精緻，吃麵總是一個不錯的選擇！
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在蘇州陸續生活過2年多時間，對於蘇州的美食還是比較偏愛的。
1、蘇式麵條
每天早上雷打不動一碗蘇式湯麵，曾陪了我整一年時間，那個時候剛到蘇州，無論家裡做什麼好吃的，我都非要出去吃碗麵條，那個時候不知道為什麼對這碗麵這麼熱愛。
蘇州早面，分為麵條和澆頭，可以單買，麵條2元，澆頭從五六元到20元左右不等。我偏愛的幾種澆頭是：菌菇，鱔絲，蝦仁。蘇州麵條口味較平淡，但醬油味還是比較足，一般不會加辣椒，甚至餐桌上都沒有辣椒這個調料。
我吃早面的時候，一般喜歡加2元的薑絲，這大概是蘇州獨有的吃法。在蘇州古城吃麵是極其家常便飯的，滿大街的麵館，口感都差不多，比較知名的有老字號同德興、陸長興、朱鴻興等。
2、蘇州生煎
實際上生煎在江南很多城市都有，但第一次在蘇州吃到生煎的時候，還是覺得蘇州的最好吃。2009年第一次在蘇州吃的生煎是在啞巴生煎，覺得特別好吃，臨上飛機之前還打包帶到了北京。那個時候啞巴生煎只是一家普通店，沒想到5年後再到蘇州，啞巴生煎門店前人滿為患，已經擠不進去了。
後來在別的點吃，發現好吃的生煎都是煎得剛剛好，外酥裡軟，皮薄肉多，湯汁多到皮一破就流出來。剛出鍋的生煎很燙，吃生煎的方法是，先把皮咬破一小口，先慢慢吸湯汁，再吃肉。
3、蘇州湯圓
其實以前我在蘇州住的時候，沒吃過蘇州湯圓，直到2016年我再來到蘇州的時候，在人民路一家麵店吃了一次湯圓，那個湯圓是肉餡的，以前根本沒有吃過包肉的湯圓。不過包了肉的湯圓，那肉質和湯圓的結合真的是完美，比包了肉餡的包子好吃多了。
以上我說的都是蘇州普通主食，其實還有很多蘇州小吃味道很棒，比如各式各樣的蘇式糕點。另外如果想嚐嚐正宗的蘇式名菜，比如松鼠鱖魚，碧螺蝦仁等，還是建議到正宗的蘇菜館（松鶴樓，德月樓等）一飽口福。
