鱼香肉丝是大家非常爱吃的一种美食，也是一种青春的回忆，之前小吃货也发表过一篇关于鱼香肉丝的文章，也是引起了很大的反响，今天小吃货，为大家介绍的这道菜也是鱼香风味的，但不是鱼香肉丝，这道菜叫做--鱼香鸡蛋，WHAT！！！鸡蛋也可以做成鱼香味的，小吃货，你再开玩笑吧，小吃货不跟大家开玩笑，这道菜做出来也是非常的好吃的，不信，跟着小吃货一起做起来。
【鱼香鸡蛋】
食材：鸡蛋3个、木耳2克、红辣椒1克、绿辣椒2克、大蒜10克、姜末10克、葱末5克、胡萝卜、盐少许、鸡精、醋、白糖 郫县豆瓣酱一勺
具体做法，大家看仔细了哦，不让的话这道美食吃起来既没有鱼在里边，也没有鱼香味。
泡发木耳，把木耳放到盛有水的盆中，泡发后，切两刀放到盘子中备用。
![吃腻了鱼香肉丝，来尝尝鱼香鸡蛋，做法简单，好吃到流口水]()
2.鸡蛋磕进碗中，加大约半勺左右的盐，打散，滴两滴料酒（鸡蛋液中加少许料酒，可以使鸡蛋更容易成型）
3.把准备好的红辣椒和绿辣椒切成一段一段的小段，葱切成末放入碗中，蒜拍碎切成蒜末，姜也切成末盛入碗中备用，胡萝卜洗净，吃不完切一半就可以了，然后切成丁
4.现在开始制作调味料了，这可是鱼香鸡蛋的关键一步，有没有鱼香味，就靠这一步了，拿一个空碗，放入一勺料酒，2勺陈醋，一勺生抽，半勺酱油，2勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用。
5.冷锅加入油，待油热以后，把刚才打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒放入碗中，备用。
6.锅中下油，加入葱姜蒜，炒出香味，然后加入豆瓣酱翻炒，最后把刚才调好的汁倒入（炒郫县豆瓣的时候要小火，否则容易炒糊粘锅）。
7.把锅中汁炒开，倒入木耳，青红椒，鸡蛋 翻炒，出锅前来一点油会更亮。
8.最后装入盘中就可以了
最后上桌的效果是不是很好吃啊！这么一道好吃的鱼香鸡蛋就可以吃了哦，大家一起学着做起来了。
閱讀更多 小吃貨尋美食 的文章
