戰馬童
枇杷：又稱盧桔。
【 產 地 】湖北、浙江、四川、福建、江蘇等省均有栽種。
【 產 季 】春末夏初
【特徵特點】枇杷因果實形似琵琶而得名，果呈圓球形或長圓形，果皮薄而具有韌性易剝落，皮色呈橙紅色或淡黃色，果肉細柔爽滑，汁多味甜中帶酸。
【烹調用途】枇杷主要作甜菜，也可做宴席上水果，還可以加工成罐頭、果酒、果醬、果膏等。枇杷核含有澱粉，可用於釀酒。
【品質鑑選】以新鮮成熟，果皮茸毛不脫落，個大均勻，柄長適中，汁多味甜，果肉厚而質細，核小無損傷者為最佳。
【注意事項】加熱時間不易過長。
【保鮮方法】低溫儲藏法。
龍眼：又稱桂圓，荔枝奴，圓眼。
【 產 地 】我國雲南和臺灣南部和西南各地均有栽種。
【 產 季 】秋季。
【特徵特點】龍眼果實呈小圓球形，外皮薄而呈黃褐色，粗糙；果肉呈白色半透明狀，味甜汁多，口感滑爽，在其內有黑褐色種子一枚。
【烹調用途】可供鮮食，也可製作甜羹，還可加工成罐頭，煎制桂圓膏，乾製成桂圓乾。
【品質鑑選】以個大皮薄核小，果肉厚而細嫩，汁多味濃，纖維少者為最佳。
【注意事項】 一次食用不易多。
【保鮮方法】低溫、氣調儲藏法。
柚：又稱文旦、拋、香拋。
【 產 地 】我國南方各地均有栽種，主要產區是廣西、廣東、
福建、四川等省。
【 產 季 】秋季，冬季。
【特徵特點】柚果形較大，呈圓形或梨形，皮質粗糙，皮肉難分離，皮色呈青黃色或橙色，肉質也有白色和粉紅色兩種，核較大，汁少味酸甜，有時略帶苦味。
【烹調用途】柚子可鮮食，也可制蜜餞、罐頭和果汁。著名的青紅絲即是用柚皮去苦味後製成的。
【品質鑑選】柚子的品質主要取決於品種和產地，一般以個大體重，肉嫩多汁，甜酸爽口，較耐儲藏者為最佳。
【注意事項】在使用時一定把老皮去盡。
【保鮮方法】低溫儲藏法、氣調儲藏法。
美食理想
好奇心食堂，探味不打烊~
南方氣候溫暖溼潤，適合大部分水果生長，北方的很多水果都是從南方甚至世界各地運來的。現在運輸業這麼發達，我們北方的朋友也不用大老遠的跑到南方過“水果癮”了，想吃什麼附近的超市就能一次性買齊。但南方的水果那麼多，我們真的全都能買到麼？其實當然不是哦，有些南方的水果，北方很多朋友甚至聞所未聞，更別提吃了～
黃皮![]()
這個水果在南方很常見，經常有沒見過的北方朋友在悟空上提問，這種水果是什麼。這黃黃的水果就是黃皮啦，又被叫做黃彈、黃皮、黃枇。不要小看這看似普通的黃色小果子哦，它可總與荔枝齊名呢。這麼有名氣當然是因為它的味道很適口，是色、香、味俱佳。黃皮的有些種類甜酸適口、汁液豐厚而具香味，果肉乳是白色，或半透明，晶瑩剔透。
棯子![]()
這種紫色的果子很特別，應該很多北方朋友都沒見過。這種果子叫山稔，又叫棯子、棯子果，學名叫“桃金娘”，專門生長在偏酸性土壤的山崗上，南方各省皆有分佈。新鮮的棯子摘下來洗淨可以直接吃，實在吃不完了，還可以釀酒哦~
木奶果
木奶果是南方小有名氣的野果。它的果子似李子，產量頗高，一棵樹可以生產幾百顆果實。成熟的木奶果多呈紅色或橙黃色，果肉酸甜可口，具有食用、藥用多種用途，因為樹形美觀，也可用來觀賞，不過我怎麼有點密集恐懼症呢[捂臉cry]...
好奇心食堂
楊梅
小的時候學習《故鄉的楊梅》這篇課文的時候，被作者筆下的楊梅饞的垂涎欲滴，作家王魯彥是這樣描述楊梅這種水果的：楊梅圓圓的，和桂圓一樣大小，遍身生著小刺。等楊梅漸漸長熟，刺也漸漸軟了，平了。摘一顆放進嘴裡,舌尖觸到楊梅那平滑的刺，使人感到細膩而且柔軟。你輕輕咬開它，就可以看見那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上舌頭上同時染滿了鮮紅的汁水。可身為北方人，只聞其名，不曾嘗過其味，這種獨屬於南方的水果，真真讓人魂牽夢繞了很久吶！長大了之後，吃過很多醃漬楊梅，但在交通發達的現在，北方仍然少見鮮楊梅。
楊桃
還記得小時候學過的的《畫楊桃》嗎？那篇課文雖然寓意豐富，但是當時的我，滿心都是：這個果子看起來好好吃啊！長大了之後終於吃到一次，但不知道是食用方法有問題還是因為那隻楊桃沒熟，味道和想象中完全不一樣啊，下次一定好好查查資料再吃。
紅毛丹
又稱毛荔枝，為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹，全中國只有海南島栽培。小時候爸爸去外地出差帶回來過一次，但是我們都不會吃，沒被酸掉大牙，後來才知道紅毛丹是要放熟了才能吃的。
還有菇娘、芭樂，山竹，百香果等等，都是長大認識了南方同學才知道的。
大農圈
作為一個地地道道的北方人，讀研期間去了春城昆明，別的南北差異略去不說，還真是認識到了幾種新水果，印象最深的是無花果和枇杷。
無花果，又名阿馹，國內主要生長於海南、新疆和西南省市等，除鮮食、藥用外，還可加工制幹、制果脯、果醬、果汁 。話說我媽以前老愛往家買無花果乾，很好吃，而且說是可以清熱解毒什麼的，導致我一直以為無花果生來就這樣⬇️
後來，我是在上一節國外文學作品賞析課的時候才知道這貨不是生來就是做果乾的命…印象中那篇名為《成熟的無花果》英文小說講了一個小女孩天天盼著家裡種的無花果快快成熟，後來果子成熟了有多好吃云云，好端端的課文把我饞得不要不要的，忍不住感嘆一句，咱們國家要是也能種無花果就好了。這一說不要緊，鄰座的重慶男同學大吃一驚，“什麼？你居然沒吃過無花果？我們都是從小吃到大的啊！” 然後balabala拉著我一頓普及，我才知道這種饞壞我的果子成熟時呈黃色或紫色，有小孩拳頭大，喏，就這樣⬇️
枇杷，又名蘆橘、金丸等，我初見它是在昆明，後來查資料說是原產於中國東南一帶。這個東西和我在北方常吃的某種不具名的小果子有點像，但渾身是寶，不光果肉鮮美，而且果核、果花、果皮等都十分有用。哦對，我們咳嗽時吃的止咳糖漿貌似就常用它入藥。
以上就是我在南方認識到的兩種水果，忍不住感嘆咱們國家物產豐富，以及…果然地域限制了我的想象力啊！
（菠蘿博士 中國傳媒大學張媛媛）
探村博士聯盟
我是山東人，兩年前因為工作的關係來到四川，我簡直打開了新世界的大門。這裡不僅火鍋好吃，小吃多，還有很多我沒見過吃過的水果。本身我就特別喜歡吃水果，看到超市路邊賣的水果我就走不動，一定要買些嚐嚐，雖然有些味道很一般甚至不好吃，這也沒能阻擋我的熱情。
1.不知火
當地人叫醜柑。在沒來四川之前，我對柑橘的印象就是橢圓形，光滑的外表。可是我第一次見這貨的時候被它震撼了，怎麼會長的這麼難看！奇形怪相，而且表面很粗糙；忍不住好奇，買了幾個，從此一發不可收拾，太甜了！太好吃了。
2.雪蓮果
學名菊薯在超市看到這個的時候，以為是地瓜（紅薯）
。每個還都用保鮮膜包的緊緊的，當時還在想四川朋友們生活太講究了，地瓜都要這樣才能賣得出去嗎，後來才知道這個是雪蓮果……
3.地瓜
這個地瓜是四川的叫法，學名叫做豆薯，可以削皮直接食用的。當初我去買地瓜時，指著紅薯說：給我來幾個地瓜，老闆卻說，現在沒有地瓜賣。整的我很是鬱悶。後來知道他們口中的地瓜是說豆薯才恍然大悟。
4.人心果
不要被這個名字嚇到，其實這個人心果特別好吃!
5.蛋黃果
熱帶水果，吃起來很沙，很香。只不過不怎麼甜。
現在物流和保鮮技術越來越發達，像霧蓮、菠蘿蜜、紅毛丹、血橙、荸薺、釋迦果、百香果、山竹也不是什麼稀罕物了，這裡我就不嘚瑟了。
為了這個問題不引發南北方世界大戰，我再說一下北方有南方沒有的水果。
1.杏子 
我在四川沒有見到杏子，好想吃！
2.山楂
3.山東沾化冬棗
含糖量高達40%，又脆又甜！我們戲稱它藥丸，不是因為它用很多農藥，屙屎它的營養含量豐富！天然補品。
4.沙棘
來一杯西北沙棘汁，美死了！
5.姑娘
學名燈籠果，小時候，喜歡去山上找這個吃，特別香特別甜！
說點嘛啊
這個問題我太有發言權了，我山東人在武漢讀書7年，畢業後從事的工作除了西藏、青海、貴州、和寧夏四個省沒去過（公司在這四個省沒業務，所以沒機會去），其它省份都去過N多次。講講給我印象比較深刻的幾種南方水果：
- 一、芭樂（番石榴）
這個水果是在去臺灣後才知道的水果，有一種怪怪的味道，口感也說不上來什麼感覺。直到現在我也不知道種子到底該不該吃，反正我吃了種子是嘎嘣脆。
- 二、蓮霧
非常動聽的名字，紫色的樣子也很好看，但真的不怎麼好吃，吃起來不甜也不香，沒有其它味道，吃過兩次就再也不想了。
- 三、釋迦摩尼果
這個水果看起來奇怪吃起來是我的菜，好吃！雖然種子很大肉不是很多，但每一口都能甜到心裡。這個水果由於不適合長途運輸，直到現在在我老家都沒見過，每次只有去海南吃了。
- 四、百香果（雞蛋果）
樣子看起來像紫色的雞蛋，表面聞不出什麼味道，但打開後那一股清香讓我第一次就喜歡上了。後來朋友介紹搭配蜂蜜一起讓我又發現了新大陸。價格不貴耐儲存，現在已經是家裡的常備了。
- 五、楊桃
第一次是被它的形狀吸引了，吃起來帶點酸味，沒有其它的了，吃過幾次也被pass掉了。
- 六、木瓜
木瓜雖然老家也有，也吃過。但直到第一次去廣東吃到從樹上該摘下來熟透我才知道木瓜居然可以那麼甜，雖然有點澀澀的，但是還是喜歡吃。
- 七、芒果
答主是農村的，讀大學之前確實沒吃過芒果，在武漢讀書一直吃的也是小的，直到去了海南，吃上那種超級大個的也才是第一次體會到了吃芒果的快感。只是大個的在老家好貴呀。
- 八、黃皮
黃皮第一次是在廣東吃的，當時是在水果攤遇到被老闆帶著嚐了幾顆，酸中帶甜的口感，但偏酸。好像除了西南和華南地區，其它地方都沒有。
- 九、山竹
好吃超貴是我對它的總結。山竹酸中帶甜的口感非常喜歡，而且它的名字跟樣子真的是不太搭配，所以對山竹印象很深刻，吃過一次就記住了。
- 十、榴蓮
榴蓮是地道的南方水果，為什麼放在最後一個呢，因為直到現在我都不敢去嘗試它的味道。
此外，還有很多，只是隨著交通運輸的方便很多在北方老家也可以買到了，比如龍眼、荔枝、楊梅、檸檬、菠蘿、菠蘿蜜、毛丹、火龍果。
果然悠
話說我是個南方人，而上大學正好去了北方。
當我帶著我愛吃的水果上學，分給同寢室的室友們分享時，才知道她們沒有吃過。
芭樂，又稱番石榴，近似橢圓形或是圓形，有白果肉和淡紅色果肉。原產於美洲熱帶，17世紀末傳入中國，在臺灣、福建、廣東、廣西一帶均有栽培。
不過番石榴有股很濃的味道。
紅毛丹，又稱毛荔枝，為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹，全中國只有海南島栽培。
還有一些諸如枇杷和楊梅之類。
在北方，我也好多水果沒吃過，像是姑娘果、野生小獼猴桃（裝成小罐醃製），也是非常棒的體驗。
吧唧人生
現在的交通運輸很是發達，因此也就不存在某一種水果限定在某一個區域，所以北方人吃到南方特有的水果也不是不可能。
但是有那麼一種情況就是南方的這種水果產量低或者是野生的或者種植難度大等等原因，不適宜進行運輸，這樣的水果還是隻能等到當季去南方來享用了。接下來就介紹幾款這樣的水果。
木奶果，分佈於中國廣東、海南、廣西和雲南等。但是由於缺乏優良品種、採後在常溫下只能存放2~3天，耐貯性差、貨架期短，儲運措施難以配套，以及它的潛在價值、商業價值尚未完全開發，因此市場上的木奶果並不多，想吃的話還是要去到合適的地方。
菠蘿蜜，又叫木菠蘿，木菠蘿外表和榴蓮有些像，都是帶著尖尖刺，看著很皮實的樣子，但是它和榴蓮的味道卻大不相同。木菠蘿味道清甜，口感有韌勁。老南方人吃完木菠蘿後還會留下它們的核，拿來水煮之後特別香，口感綿實。
芭樂，又稱番石榴，近似橢圓形或是圓形，有白果肉和淡紅色果肉。原產於美洲熱帶，17世紀末傳入中國，在臺灣、福建、廣東、廣西一帶均有栽培。
紅毛丹，又稱毛荔枝，為東南亞原產之無患子科大型熱帶果樹，全中國只有海南島栽培。
當然，除了上面一些，還有很多很多獨具特色的地方的水果，你的家鄉有什麼呢？
隨手照
我是湖北人，這是個北方人稱為南方，南方人稱為北方的地方，所以也算不上問題中說到的北方人。但是後來到不擇不扣的南方廣西南寧讀書，這期間在水果種類方面可謂是漲了不少見識，好多水果都是我第一次見到。我的心就因為好吃而便宜的水果被這座城市收拾的服服帖帖。
1、西番蓮（百香果）
讀研一那年的國慶節後，班上一位本地同學給我們帶了些這種百香果，這是我第一次見到。當時我拿著這個味道有點奇怪的果子，正在猶豫是從上邊咬呢還是從下邊咬，皮這麼硬能咬動嗎？同學糾正我，是切開用勺子舀裡面的汁水和籽的。我嘗試著吃了一個，這酸爽，我這輩子都不會忘記，從此對這種水果沒什麼好印象。
後來因為實驗室有師姐做百香果相關的課題，測過百香果很多營養素含量，確實還不錯，抗氧化能力也不弱。再加上實驗室經常有一袋一袋的百香果運進來做實驗，後面也吃到過口感還不錯的果，在這種環境中，對百香果的印象也有些改觀。
當年百香果在網上還沒火起來，大概過了1-2年，有朋友讓我幫她從廣西寄點百香果回去我才知道原來這種水果現在這麼火了。
2、楊桃
經常有一些小商販挑著水果在菜場裡販賣，我就是在這裡第一次看到楊桃的。楊桃形狀和其他水果不一樣，很好看，顏色黃裡透綠，就衝著它的顏值我買了3個。但是嚐了一嘗覺得味道不怎麼喜歡，甜裡帶酸，甜味也不夠濃郁。後來也沒再買過。
3、番石榴
當年一位師妹跟我說，她在超市裡碰到一位外地來送孩子開學的家長，家長指著超市裡的一堆番石榴問她，這個是什麼味道啊？她說當時她回答不上來，只是說味道不一樣。我說這個很好形容啊，像樹皮一樣的味道啊。
至於樹皮是什麼味道，我也不知道，總之不好吃就是了，當然也有可能是我沒有吃到好吃的番石榴。番石榴的口感很木，不怎麼甜，對於我這種習慣了香蕉、橘子、葡萄、蘋果、水蜜桃的胃來說，番石榴確實不怎麼招我待見。但是，同實驗室一同學在做水果抗氧化能力的比較時，番石榴的抗氧化能力很強啊。可能這就是它的獨特之處吧。
4、山竹
某一次趁一場學術會議，吃到了山竹，很甜不算，是我喜歡的味道。後來在超市裡經常看到，但是價格較其他水果來說不便宜。我也就偶爾回去買一點嘗一嘗，感覺這種水果不好儲存，容易壞。
5、不同品種的芒果
芒果不是第一次見，但是我之前見到的大部分都是小臺芒。這種超大個的青芒，貴妃芒等都沒有見過。當時水果攤主對我說，貴妃芒很好吃的，我買了好幾斤回到宿舍開始，和我室友一起開吃，又甜又香，吃的停不下來。
全職營養師何瑜林
我結婚之後旅遊選擇的雲南，在昆明真的遇到了很多沒聽過也沒見過的水果。
樹莓紅色那個，黑色的是桑葚我們這有。二者味道差不多。
蓮蓬之前在電視上看到過，最近在水果超市看到有賣的了。
百香果旅遊的時候沒看到，後來是在某寶買的。
釋迦果個說不好什麼味，感覺還沒什麼肉，吃著也費勁。
無花果之前吃的都是乾果，鮮的比干果好吃多了，在超市還沒有賣的，期待可以買到！我知道的就這些。
