酸辣土豆絲
2元錢就能搞定的一個菜！
做法：
1.土豆冼淨，去皮切絲，放入清水中浸泡。
2.鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段。
3.倒入土豆絲不停翻炒，斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞精，炒勻即可。
素燕窩
其實就是白蘿蔔，超級便宜，還很有營養！
做法：
將白蘿蔔去皮，切成薄片，再切成細細的絲。白蘿蔔絲蘸點幹澱粉，放入沸水鍋中煮到浮起來，燒兩開，撈進涼水盆中，撇去浮沫。鍋內換清水燒開，再放入白蘿蔔絲汆透，放入湯碗中備用。將黃豆芽、胡蘿蔔加水煮爛，過濾後留下清湯，即成素湯。把素湯燒開後，調入鹽、味精、料酒，再燒開後，倒進盛著白蘿蔔絲的湯碗內，素燕窩就做好了。蘿蔔細吃，清鮮爽口。
醋溜豆芽
食材：
綠豆芽、青椒、花椒、蔥、蒜、油、鹽、白糖、味精、醋。
做法：
1、豆芽用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
2、青椒切絲，蒜拍碎，蔥切段。
3、 鍋內放油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋。
4、放入綠豆芽，加精鹽、白糖、醋翻炒幾下。
5、然後放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌勻即可出鍋。
虎皮尖椒
做法：
1.尖椒洗淨去頂，用菜刀輕拍，擦乾表面的水分。
2.鍋內少許油，油熱後將尖椒放入，煎到皮微微泛起，並且發軟為止。
3.放入醋、醬油、糖、翻炒，加少量水，小火燉3分鐘，放入適量鹽即可出鍋。
尖椒幹豆腐
食材：
幹豆腐 300g，紅尖椒1根，蔥花5g，薑絲5g，高湯200ml，海鮮醬油2茶匙，鹽2g，水澱粉2湯匙，油3湯匙，綠尖椒1根。
做法：
1幹豆腐切成1cm寬、5cm長的條，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝淨水待用。
2紅、綠尖椒去蒂去籽切條備用。
3大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入蔥花、薑絲爆香，加入幹豆腐翻炒，加海鮮醬油、鹽調味。
4加入高湯，燒製2～3分鐘，下入切好的紅、綠尖椒翻炒均勻，加入水澱粉勾芡即可出鍋。
蔥油拌金針菇
食材：
金針菇、胡蘿蔔、黃瓜、蔥、芝麻、生抽、陳醋、食鹽、蜂蜜。
做法：
1.黃瓜，胡蘿蔔各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段；
2.鍋內加入清水放適量鹽，水沸騰後倒入金針菇；
3.燙10秒立即撈出過冷水，瀝乾水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用；
4.鍋內放油，加入蔥段，中火慢熬至顏色微黃，轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油；
5.鍋內用底油炒香胡蘿蔔，炒香後撈出擺在金針菇上面；
6.調入陳醋、芝麻、蜂蜜、蔥油攪拌入味即可食用。
脆炒南瓜絲
食材：
帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、少許。
做法：
1.將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。
2.炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，出鍋即成。
香辣豆腐
做法：
1.豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、幹辣椒剪小段。
2.鍋中加入底油，油熱後放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油，加入蒜末、幹辣椒繼續煸炒出香味。
3.鍋中加高湯或熱水，將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入，大火炒一下。
4.快出鍋時放入少許雞精，加入水澱粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可。
酸辣白菜
做法：
白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。
白菜豆腐湯
食材：
白菜葉適量、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
做法：
1：準備食材。白菜葉適量、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量。
2：將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用。
3：鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中。（最好用砂鍋來燉）
4：待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鐘，然後放入1小勺鹽調味。關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可。
青椒炒雞蛋
食材：
雞蛋，尖椒，蔥，幹辣椒，肉末。
做法：
1.雞蛋打散先炒熟。
2.爆香蔥根辣椒後炒青椒，放炒熟的肉末跟醬油。
3.倒入雞蛋翻炒關火即可。
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