又是一年春茶季，一波又一波的綠茶接踵而至。在這波浪潮中，茶香記所甄選的每一款綠茶都能被大家所喜歡，是非常難得的。
這是一道距今一千二百多年前的歷史名茶，曾被選為“貢茶”，以明前的“頭採”為料，名謂「金獎惠明茶」
據《景寧畲族自治縣誌》記載：唐大中年間（公元847~859年），景寧已種植茶樹。鹹通二年（公元861年），惠明和尚建寺於南泉山，惠明長老和畲民在寺周圍闢地種茶。
由惠明和尚引進，種植在禪寺旁邊的一味清茶，有雅有韻，有知有足，每日與山巒奇石相對，靈氣十足。
雖然藏在麗水的深山老林裡頭，可也耐不住“酒香不怕巷子深”。明成化十八年(1482)，惠明茶被列為貢品 ，年貢芽茶兩斤。
“人京馬上爭矜貴，黃封紅裹呈楓宸”，可見，人京進貢場面非凡。
1915年在巴拿馬舉行的一次規模盛大的萬國博覽會中，惠明茶同貴州茅臺酒一道
榮獲一等證書和金質獎章。從此惠明茶名冠全球，人們稱其為“金獎惠明”。
惠明茶園隱匿在畲族自治縣赤木山惠明寺及際頭村的附近。在符曉麗老師的帶領下，我們去往惠明茶真正的原產地。
徒步走過陡峭的山坡，行至八百米海拔，就見前方煙霧繚繞，便是惠明茶園了。
深吸一口氣，空氣中攜帶著青草的芬芳和泥土氣息，真是久違的清新，對於長期混跡在城市人來說，彌足珍貴。
海拔六百至八百米的高山，是茶品最佳的生存環境，基本沒有病蟲害，雨水充沛、負氧離子含量高。加之雲霧密林形成的漫射光，極有利於茶樹的生長髮育。
清明節前，採摘頭道芽長於葉的一芽一葉，或一芽兩葉，葉芽稍有白毫，乳白中帶淡黃，沖泡後又呈白色，人稱“白茶”。
因為惠明茶產自高海拔， 所以它的茶芽，會特別細嫩、弱小。但其茶性非常豐富，品飲過該茶的人，都免不了稱讚它的香郁鮮爽。
一斤幹茶至少消耗3.6萬個芽頭，經過6-8小時的攤青，經驗豐厚老茶師在滾燙的鐵鍋中炒青，起鍋輾轉搓挪，之後又放竹烙籠分次烘乾。
手工製成的惠明茶，銀毫顯露，花香幽鬱，果味甘爽，能把惠明茶的最好的優點和本色都發揮出來。
幹茶條索彎曲如鉤，白毫密佈，色澤隱翠，香氣抑揚飄逸。
沖泡後，湯色現嫩綠色感，清澈透亮，有淡淡的板栗香。
入口滋味鮮爽，回味甘甜，唇齒間處處透著春意爽朗，細細感受，可以聞到大自然的氣息，百花的香氣，甚至泥土的芬芳。
一杯淡，二杯鮮，三杯甘醇，四杯韻猶存，滿口生香，那種鮮爽，豈是一杯兩杯足以盡興的？只有品過了，才知道那是怎麼的一種享受！
江南一帶，歷來盛產綠茶，每個地方都有一款比較有名的綠茶。但是像金獎惠明這樣一款，從唐代就開始，就有無數的榮譽為其加冕的歷史名茶，實在少見。
茶友們大可去品嚐一下歷史名茶的古風韻味！
喜歡的茶友可以後臺私信或者評論留言喲~
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