我国的酒文化历史悠久，产生了许许多多的好酒、名酒，这是我们中国人的财富，更是我们中国人的骄傲。然而，有一部分不良商家常以次充好、以假乱真，不仅玷污了我国好酒的名声，更是伤害了国人的健康。使的许多爱酒的人对自己国家的酒不信任，想喝而不敢喝，更是到了谈酒色变的程度。怕喝到酒精酒，怕喝到添加剂勾兑的劣质酒，怕喝的不是纯粮食酒。今天我就为大家讲讲我国都有哪些纯粮酒。
我国酿酒工艺源远流长，各种好酒可以说是百花争艳。我就以酒的香型为大家说说。
酱香型白酒：它的酿造工艺相当复杂，以纯小麦制成高温曲，茅台镇独有的红缨子高粱和赤水河的水为原料酿造而成。其中最出名的就是我国的国酒——茅台酒。
清香型白酒:它以山西的汾酒和武汉的特制黄鹤楼酒为代表，其酒质清香、口感醇厚。汾酒以高粱、大曲为主料，特制黄鹤楼酒以高粱、糯米为原料，小麦、豌豆制曲发酵。
浓香型白酒：浓香型原料多以高粱、大米、糯米为主，采用泥土老窖、万年糟、混蒸续糟的生产工艺酿造出了窖香浓郁、口感甜爽、余香悠久的佳肴。其中以泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、洋河大曲为代表。
米香型白酒：以大米为原料，小曲为糖化剂。以桂林三花酒、广西冰峪庄园大米原浆酒、广东的长乐烧尤为出名。
凤香型白酒：即西凤酒，它以60%的大麦和40%的豌豆制大曲，高粱为原料，高粱壳为辅料酿造而成。其特点是无色透明、醇香突出、入口浑厚、烈而不暴、干净爽口。
董香型白酒：又称药香型，其以整粒高粱为主，产于贵州遵义。酒体晶莹透明、微带药香、醇厚甘甜。
芝麻香型白酒：它以山东景芝白干为代表。景芝白干是中国酒史上最早的高粱大曲酒，清澈透明、清香淡雅、醇厚回甜。
豉香型白酒：以广东玉冰烧为例，它以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，熟猪肉浸泡的特殊工艺酿造而成。是我国没有降度工艺之前，酒精度最低的白酒。其口味柔和、豉香醇正、酒质“冰清玉洁”。
我国白酒有很多的类型，就不在一一列举，总之我国的白酒都是以粮食为原料，所以才有那么多的厂家、卖家打着纯粮食酿造的旗帜，因为他们真的没有说谎，是事实。而用酒精香精勾兑的，从严格意义来讲已经不算是白酒了，只能算是含有酒精且对人体有害的饮料品，说白了就是假酒。所以大家在买酒的时候一定要擦亮眼，辨别好酒是否是粮食酒还是假酒，这不仅仅是钱的问题，对我们的身体更是一种伤害。
如何判断酒的真假，大家可以看一下我之前写的一篇【如何判断酱香型白酒酒质的好坏？】它不仅仅对判断酱香型白酒有用，对判断其它香型的酒也有一定的作用。
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