現如今提起“飲早茶”，最熱門的選擇不外乎點都德、陶陶居之類的連鎖茶樓。這類現代茶樓一般以略具創意的中西混搭風格為內裝，精緻的餐具整齊擺放，佔地面積不算小，人均就餐區域卻不大。兩到四人桌居多，吃飯時還能旁聽隔壁女孩的愛恨情仇。出品無功無過，出於下館子改善伙食的目的，確實是個妥當的選擇。
“早茶”似乎成了一種品類選擇，跟西餐、日料一起列入了“今晚食咩好”的備選中。而“飲早茶”作為一種生活方式，似乎已經離我們很遙遠。
早茶從誕生之初，就是一個濃縮的社交場。從清朝開始盛行於廣州地區，彼時廣州作為通商口岸，貿易興盛，商品琳琅，商人云集，一種名為"一釐館"的館子應運而生。一個簡陋的檔口，門口掛著寫有"茶話"二字的木牌，供應茶水糕點，僅以幾把木桌木凳迎客，卻不礙過路人聚此大肆吹水。這也算是茶樓的原型了。
後來茶居漸漸出現，茶點種類不斷豐富，飲茶環境也不斷改善，從簡陋的板房到兩層樓高的商鋪，規模漸大，茶樓就出現了。
過往商販和市井百姓，都愛上茶樓。要說真是被茶樓的點心茶水吸引，倒也不至於，茶樓更像一個混雜的中轉站，在此交換信息，洽談生意，或是會朋聚友、談天說地的人比比皆是。“飲早茶”被稱為一種生活方式也不外如是了。
老廣們的茶樓，和現在的茶樓也不盡相同。飲早茶，更像是一種社交。在這方茶樓內跟多少人打過交道，跟部長關係如何，都體現了個人人緣、情商、社交能力和社會地位。若得人尊重，打折、佔位，都不在話下了。不過這些老做派，在現代茶樓已經少有了。
若想像老廣一樣“飲茶”，品嚐正宗地道的“一盅兩件”，不妨去荔灣亭裡坐坐。這一間頗具西關情懷的茶樓，藏在環市東老牌五星級酒店花園酒店二樓的隱蔽處——踏過蜿蜒小徑，尋著涓涓細水聲，便找到了荔灣亭的入口。
探頭一望，與其說這是一間茶樓，不如說是昔日珠江繁榮之景的重現。往裡走，花艇候客，荔樹扶疏，藤蔓纏繞，榕樹瓜棚。設計師精心還原昔日著名的荔枝灣畔夜市，船屋門框兩側都是一幅懷舊通花木雕，連碗碟都極復古，坐在這裡嘆茶別有一番風味。
作為久負盛名的粵式點心食府，荔灣亭裡的傳統粵式茶點也不少。招牌鮮蝦餃，點心師傅堅持十三道褶，將外形捏成經典的月式彎梳餃，色澤潔白晶瑩，胚皮口感柔韌，再以新鮮的蘆筍、活蝦、豬肉為餡，大小均一，皮薄餡靚，鮮爽彈牙，每日銷量超過200籠。
秘製叉燒包選用自家發酵的無添加麵粉，將100%半肥瘦純叉燒肉切成小塊，用五香粉、海鮮醬、耗油等味料醃製12小時後放入烤爐烤製成內餡，再被包進外皮，放入蒸籠內蒸熟。
堅持全手工製作的傳統茶點，從原料到加工都基本使用自家制，荔灣亭上32載，便是因此而屹立。
荔灣亭現正推出“任點任吃”， 僅需128元/位，任意品嚐40餘款地道秘製點心，下午茶及夜宵時段適用（14:00-17:00; 20:00-23:00）。垂詢或預定請聯繫：（86）18926258505。
地址：廣州市環市東路368號二樓荔灣亭
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