食客遊天下
作為一個南方人，也是近年來才吃到串串香，並從此一下子列入真愛名單。
串串香幾乎是我每個月都要打卡至少一次的美食，串串比火鍋還有親和力一些，最掏吃貨的心。
看串串店座無虛席、天天爆滿的情形，便能見證了大家對串串的熱情。
據說最早的串串香，是成都的一位工人下班後和家人在廠外擺起串串香，攤小但味道好，麻辣鮮香，回味悠長。特別是工友們及周圍的居民一嘗就上了癮。
串串不但成本便宜且菜品獨特，周圍的下崗工人紛紛效仿，小巷裡就出現了越來越多的串串店，靠著口耳相傳被越來越多的人熟知，也吸引了來自四面八方的食客，串串香火鍋當然還是得以吃串串為主，串串好不好吃，7分靠鍋底3分靠菜品。
吃串串跟吃火鍋一樣，可以選擇全紅鍋或者鴛鴦鍋、番茄鍋等。
要說不一樣的則在於下的食材，我比較喜歡麻辣腦花（不要驚訝我的重口味，這是我的最愛，沒有之一）；
麻辣牛肉，一般熱門的串串店，麻辣牛肉都兼具鮮香嫩的特色，還有各種麻辣牛肉串串、泡椒牛肉串串讓你愛不釋口。
在串串店，牛肉其實是可塑性最強的食材，壹周君曾在一見鍾，發現竟然一家店可以有10多種牛肉：土豆牛肉、番茄牛肉、香菜牛肉……新鮮牛肉色澤鮮豔，每口吃進去都是汁水豐厚。
串串是最會利用食材的，無論有什麼“黑歷史”或是之前坐冷板凳的食材，做成串串之後都人氣直攀高峰，比如豬皮，一般都被人棄之不食，但卻是串串店的頭牌之一。
很多串串店的海鮮也是特色之一，生蠔、花蛤、扇貝肉……下到鍋裡，也是別有一番風味。
另外，吃串串會越吃越渴，串串店都會搭配解渴飲料，也為此，做得好的串串店，這個飲品也是超級大IP，比如我最愛之一的冰粉，混合著紅糖和芒果的甜點，真的比任何個甜品店更讓人流連忘返；比如豆奶，味道樸實但是確實串串店不可或缺的拍檔；比如米酒，清甜酒香和麻辣鮮香也是最佳搭配。
武漢壹周
看樓主的配圖是串串火鍋，串串火鍋在大美醬所在的城市可是流行了一年多了，而且在今年依然很火爆！大美醬本人也很喜歡~
最喜歡的就是某家小郡肝，他家有排骨和兔肉，其他串串店很少有這兩樣，當然味道也很好！
在大美醬個人眼中，串串就是形狀不同的火鍋罷了，底料都是一樣的，就是食物的形態從盤變成了串，吃的趣味性提高了一點。
口味還是要看鍋底和菜的品質！
