食客游天下
作为一个南方人，也是近年来才吃到串串香，并从此一下子列入真爱名单。
串串香几乎是我每个月都要打卡至少一次的美食，串串比火锅还有亲和力一些，最掏吃货的心。
看串串店座无虚席、天天爆满的情形，便能见证了大家对串串的热情。
据说最早的串串香，是成都的一位工人下班后和家人在厂外摆起串串香，摊小但味道好，麻辣鲜香，回味悠长。特别是工友们及周围的居民一尝就上了瘾。
串串不但成本便宜且菜品独特，周围的下岗工人纷纷效仿，小巷里就出现了越来越多的串串店，靠着口耳相传被越来越多的人熟知，也吸引了来自四面八方的食客，串串香火锅当然还是得以吃串串为主，串串好不好吃，7分靠锅底3分靠菜品。
吃串串跟吃火锅一样，可以选择全红锅或者鸳鸯锅、番茄锅等。
要说不一样的则在于下的食材，我比较喜欢麻辣脑花（不要惊讶我的重口味，这是我的最爱，没有之一）；
麻辣牛肉，一般热门的串串店，麻辣牛肉都兼具鲜香嫩的特色，还有各种麻辣牛肉串串、泡椒牛肉串串让你爱不释口。
在串串店，牛肉其实是可塑性最强的食材，壹周君曾在一见钟，发现竟然一家店可以有10多种牛肉：土豆牛肉、番茄牛肉、香菜牛肉……新鲜牛肉色泽鲜艳，每口吃进去都是汁水丰厚。
串串是最会利用食材的，无论有什么“黑历史”或是之前坐冷板凳的食材，做成串串之后都人气直攀高峰，比如猪皮，一般都被人弃之不食，但却是串串店的头牌之一。
很多串串店的海鲜也是特色之一，生蚝、花蛤、扇贝肉……下到锅里，也是别有一番风味。
另外，吃串串会越吃越渴，串串店都会搭配解渴饮料，也为此，做得好的串串店，这个饮品也是超级大IP，比如我最爱之一的冰粉，混合着红糖和芒果的甜点，真的比任何个甜品店更让人流连忘返；比如豆奶，味道朴实但是确实串串店不可或缺的拍档；比如米酒，清甜酒香和麻辣鲜香也是最佳搭配。
武汉壹周
看楼主的配图是串串火锅，串串火锅在大美酱所在的城市可是流行了一年多了，而且在今年依然很火爆！大美酱本人也很喜欢~
最喜欢的就是某家小郡肝，他家有排骨和兔肉，其他串串店很少有这两样，当然味道也很好！
在大美酱个人眼中，串串就是形状不同的火锅罢了，底料都是一样的，就是食物的形态从盘变成了串，吃的趣味性提高了一点。
口味还是要看锅底和菜的品质！
