繩繩
肯定的回答，這是一種不健康的減肥方式，長期使用會對身體產生危害。
蛋白質攝入不足
眾所周知，水果中富含豐富的維生素、礦物質，有些還含有豐富的膳食纖維。但是，水果中的蛋白質含量相對較少，且氨基酸比例、數量都不足以滿足人體對蛋白質的需求，屬於非優質蛋白。
拿最常見的蘋果舉例，其蛋白質含量僅為0.2克/100克，可以說算是微乎其微。
血糖不穩定
也許你會說，我可以通過早餐和午餐保證蛋白質食物的充足，僅僅捨棄晚餐這部分。蛋白質雖然充足了，你的血糖可能就遭殃了。
蛋白質與脂肪同在
蛋白質食物中往往脂肪的含量也相對充足，大量的吃這種食物，而且還是集中在一日的兩餐之中，必然造成能量的堆積，使用餐後的血糖上升速度較快，不利於血糖的平穩。
果糖吸收速度快
水果中富含豐富的果糖，人體對這種糖類吸收速度較快。而且以水果代替晚餐，很容易造成食用過量的情況發生，長此以往下去，對血糖的調節造成負擔，不利於血糖的穩定。
皮膚失去緊緻
這種方法減肥，無法長期維持，一旦恢復正常飲食，很容易造成體重的反彈。忽胖忽瘦的狀態下，皮膚無法得到很好的緊緻恢復，容易造成鬆弛等問題，得不償失。
總而言之，想要健康的減肥，還是採取少吃多餐，適當運動的方法。吃好每一頓飯，過好每一天。
田晶 註冊營養技師/國家二級公共營養師/中國營養學會會員/王興國營養特訓班五期學員
營養百事通
晚飯最好還是吃，不用吃得很飽，減肥的時候適當減少一點飯量也是可以的，主要的目的是為了維持晚上少量的活動和較低的代謝，維持到睡前肚子不會過度飢餓的狀態。因為，我們的基礎代謝耗能也較高，即使不活動，依然是需要能量來支撐的。而且，如果用水果來代替晚飯，餓得會更快，可能還沒有到睡覺時，就忍不住食慾大吃一頓宵夜，這樣多得熱量都回來了。晚餐可以減少主食的量，另外，增加全穀物類食物、優質蛋白、蔬菜的比例，比如把畜肉換做禽肉或者魚蝦，米飯的量可以少一些，加入一些粗雜糧、雜豆，或者用部分薯類代替主食。
另外，最好不要吃水果來代替晚餐充飢，因為水果雖然是低脂低熱，富含膳食纖維的食物，但水果富含果糖和少量葡萄糖，如果用於代替晚餐必定會攝入比日常更多的量，如此一來果糖的攝入量會大幅上升，果糖雖然不會參加葡萄糖代謝的路徑，不會對血糖造成較大影響，不過果糖的代謝產物 - 中性脂肪會累積在肝臟，肝臟中生成載體蛋白代謝，但過量的果糖會影響蛋白質的合成，因此，可能大量的中性脂肪會囤積在肝臟中無法得到處理，久而久之可能會造成高血脂或者誘發脂肪肝。少量的葡萄糖囤積起來也會影響血糖，有很多高血糖患者由於攝入過量水果而導致血糖久居不下，過量水果也會導致血糖飆升，可能會加重胰島負荷，降低胰島素敏感度，因此，最好是不要用較多水果來代替正餐。
只有營養師知道
減肥是很多女性的追求，這一日三餐中的晚餐很多人在減肥的時候會選擇不吃晚餐，也有的人是用水果做晚餐，認為水果中能量比較低，可以讓體重減少。晚上不吃飯，只是吃點水果，這種減肥的方法對於身體健康來說是否有害？
答案是肯定的。雖然三餐中晚餐的地位最低，但是不代表您可以直接放棄晚餐。晚餐可以吃的清淡一些，比如一碗粥和清淡的蔬菜，水果也可以食用。但是卻不能把水果作為晚餐來食用，原因在於水果中的含糖量。
挑選水果的時候，我們往往會選擇甜度高的水果，這些水果的含糖量也有些高。減肥的時候是要控制總能量的攝入量，雖然水果中也含有部分膳食纖維，但是水果食用量過多就會引起能量攝入量超標。很多女性會發現這樣一個問題，自己在夏天的時候明明吃飯不多，就是水果吃的比較多，本來對於減肥是滿懷希望，結果一個夏天結束以後卻發現自己的體重又增加了，原因就在於水果吃的太多了。
減肥的時候可以吃水果，但是要注意吃水果的量，拳頭大小的水果每天一個就可以。有些水果在減肥的時候儘量不要食用，因為有些水果就喜歡劍走偏鋒，脂肪的含量會遠遠超過肉類。您經常食用這類水果，恐怕減肥也只能是個夢想。
王桂真營養師
晚上不吃飯僅靠吃水果來減肥？很多女性朋友喜歡這樣做，認為能減肥，還覺得對皮膚好，事實上卻恰恰相反。因為晚餐只吃水果容易造成營養缺乏，還會導致低血糖。而且有的水果含糖量很高，熱量也高，光吃水果有時候不僅不能減肥，還會越吃越肥。
像一些含糖量較高的水果，如鮮棗、榴蓮、芒果、葡萄、香蕉等，其熱量一點都不會輸給澱粉類的主食。水果中富含果糖，攝入過多的果糖也會在肝臟中進行轉化，形成脂肪存儲在體內。
還有一點值得說明的是，水果中的維生素B和鐵、鋅等元素含量很低，蛋白質也不全面，且含量較低。女性朋友如果晚餐長期只吃水果，就會發現自己容易掉頭髮、皮膚也變得鬆弛了，臉色也黯淡了，所以說光吃水果來減肥，並不能讓你變美。
減肥期間的水果，儘量吃含糖量低的，如聖女果、雪蓮果、番石榴、柚子、草莓、櫻桃等。不宜用甜度來判斷水果的含糖量，因為有的水果並不甜，但含糖量很高，如山楂、人參果、火龍果等。需注意，不要長期只吃一種水果，最好多種水果換著吃，以免營養不均。
此外，減肥期間主食還是要吃的，蛋白質也不能少，可以選擇牛奶、酸奶、蛋類。為了彌補鐵和鋅的不足，建議每週吃1-2次魚。
糖人健康網
除非能保證一生如此，否則一開始吃別的晚飯就加倍長體重，這一定不是你想要的結果。只吃水果屬於節食，節食減下去的體重基本是水份和肌肉。肌肉的流失會使新陳代謝降低，新陳代謝降低的結果是，吃同樣的食物，比以前更容易胖。
有些水果的熱量也不低，，比如榴蓮，147大卡/100g，米飯是116大卡/100g。吃這樣高熱量水果不如吃低熱量種類豐富的食物，更有益健康和瘦身。
有很多減肥晚餐可以選擇，不是非得只吃水果才掉體重，減肥餐熱量低並能保證營養，對身體好，在健康的基礎上，減肥才長久。不然餓幾天，體重雖然減下去了，但還沒來的及拍照就又長回來了。
有益健康又方便的減肥餐：
小米南瓜粥一碗+煮雞蛋一個+涼拌菜200克 總熱量≈226大卡≈2根大香蕉 
紅薯120克+酸奶100ml+兩種水果 總熱量≈230大卡≈2根大香蕉 
蔬菜沙拉一盤（含少量全麥麵包，淋橄欖油和香醋） 總熱量230≈2根大香蕉
玉紫嬌
當下社會女性對減肥有著近乎於痴狂的喜愛，只要說吃什麼能減肥哪怕再難吃、再貴的食物，也能逼著自己吃下去。而且很多女性對減肥有個誤解，覺得不運動光靠節食就能瘦下來，甚至於不吃主食，只吃一些沒有脂肪沒有蛋白質的水果和蔬菜。
水果是我們經常食用的食物之一，從營養角度上來說，水果中含有豐富的維生素、礦物質、纖維素、人體所需的氨基酸等多種對人身體健康有益的成分。但這並不代表光吃水果，就能達到減肥的目的，而且有些水果的熱量真的很高，夏天吃多了未必能減肥，反而會讓你越來越胖！
1、這種水果熱量很高：榴蓮
榴蓮可不是一般的水果，熱量真的很高，吃非常小的一塊就相當於吃塊高熱量的蛋糕。每2兩榴蓮能釋放147千卡的熱量，比大米飯還多一些，所以想要減肥的朋友要少吃榴蓮。
成熟的榴蓮總的碳水化合物約為40%、其中糖佔就到2/3左右，熱量比例很高了。所以吃的榴蓮時候不能貪多，尤其是糖尿病人、正在控制體重的人最好不要吃榴蓮。
2、這種水果熱量很高：西瓜
西瓜是夏天必不可少的選擇，還有不少愛美人士希望通過夏天吃西瓜達到減肥的效果。首先西瓜的含糖量很高，按照一次吃四五牙西瓜的量來計算，每次含糖量約等於25.9克白砂糖。
其次西瓜含水量較高，食用後很容易產生飽腹感，但是消化和吸收都極快，食用後沒多久就會產生飢餓感，本來想用西瓜代替晚餐，結果卻因為餓得快就得進食，這樣不僅起不到減肥的作用，反而有可能會增重。
3、這種水果熱量很高：牛油果
這幾年牛油果真的是網紅水果，小女生下午茶時間要是不吃個牛油果，都不好意思拍照發朋友圈。從牛油果的名字就能看出來，這是一種富含大量油脂的水果。它的果仁含油量高達8%～29%，很多人都把這當成減肥聖果吃！
實際上牛油果中油的含量超高，脂肪含量約為15%，比一般的瘦肉和魚肉還要高！吃一個稍大個兒的牛油果，一天的油量都夠了。
4、這種水果熱量很高：香蕉
大家都知道香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動、增加糞便體積、幫助排便，所以吃過正餐之後會再吃一兩根香蕉當飯後水果，其實香蕉的熱量也並不低每100克熱量高達115千卡，和米飯熱量一樣。
在南美很多地方，當地人就是拿香蕉當主食來吃的。如果您本身就吃飽了肚子，再吃香蕉那豈不是等於多吃了一大碗飯？
5、這種水果熱量很高：菠蘿蜜
菠蘿蜜也是夏季比較好吃的水果，菠蘿蜜和榴蓮不僅有著相似的外形，也熱量也同樣屬於水果中的高能大戶。菠蘿蜜有四分之一都是糖，每100克菠蘿蜜可以提供105千卡的熱量，和白米飯熱量差不多，可以說，吃菠蘿蜜就相當於是在吃米飯了。
另外吃菠蘿蜜的時候還要防止發生過敏，吃之前最好把菠蘿蜜的果肉放到淡鹽水中泡上幾分鐘，這樣不僅能減少過敏的出現，而且還能讓菠蘿蜜的果肉更加新鮮。
最後爆炸營養課堂的營養師提醒各位：青春期女孩不要盲目減肥，此時是生長髮育旺盛時期，需要大量營養物質支持，不管是哪種減肥方法，都可能造成營養素攝入不足，影響身體發育和學習能力提高。
爆炸營養課堂
這個可以很果斷的告訴你，如果晚上不吃飯，只吃水果減肥，對身體不會有壞處的，而且減肥效果很好。
說起減肥，方法有很多種，其中最有效的就是現在很流行的“過午不食”，意思就是晚上不吃飯，如果餓了只需要喝水就行了，這個方法主要的好處就是不用忌口，也不用去運動，就可以輕鬆減肥。
“過午不食”的概念跟你提的問題大致差不多，但是要注意的是，水果不要吃太多，吃個400克也就夠了，而且水果種類也是有講究的，像甘蔗，西瓜含糖豐富的就不要吃了，可以吃一些火龍果，蘋果等水果來增加飽腹感，這樣既可以飽腹，也可以起到減肥的作用。
但是這個方法有一點需要注意，那就是需要多喝水，不然胃裡如果空了，分泌的胃酸就會積累在胃中，時間長了會引發膽結石，胃潰瘍等疾病，所以你需要多喝水來稀釋胃酸還有加快身體的新陳代謝，新陳代謝加快了也就對身體起到了排毒的功效，更利於減肥。
本人親測這個方法，用了三個月減掉了40斤，減肥成功以後你只需要適當的注意飲食，一般都不會反彈，我一般都是晚上不吃太多現在，睡覺之前沒有飽腹感就行，然後就是要及時的檢測體重，知道你體重的動向，可以起到一個督促自己的作用，（附帶一張本人減肥前後對比照片）。
減肥直通車
減肥一定要早上吃的好，要有營養。
中午要吃的飽，身體這樣才會健康下午才有精神。
晚飯要吃的少，不代表不吃，這樣的飲食習慣才能減肥，要定時吃飯，不能一會不吃早飯，一會不吃午飯的，這樣體重會增加的更快，其實這三餐最重要的就是晚上要吃的少，少點主食和油，這樣才不會給脂肪加油。
早上是必須要吃的，不吃早餐的人，很容易發胖，因為人要睡眠8-10個小時，在這些時間裡，人一直在消耗能量，但是沒有一點食物維持，不吃早飯的人，到了中午就回有空腹感，很快就會吃下很多食物，吃的多了就會轉成脂肪，繼而長胖，還有一種說法是不吃早飯等於在吃肚子裡的髒東西。
午餐一定要吃飽了，中午如果不吃飽，那沒到晚上就會餓，那樣晚上吃的少就很難做到了。
晚餐尤其重要，一定要儘量少吃，主要是晚餐不要吃肉，過甜的食物，切記油炸的食物一定不要去碰，喝一些沒有鹹味的米粥即可。這樣才能達到減肥的目的，控制住嘴才能有苗條的身材。
名門私廚
只吃水果是不會對身體有害的。但是一開始的時候，可能會到了晚上十點開始餓，然後早上會很餓，如果要減肥，就要抵住誘惑，別吃宵夜，早餐不能大吃特吃，要堅持下去，以後晚飯即便吃別的東西也吃不多，甚至很習慣也很喜歡吃水果。
第五郎
晚上不吃，是對身體有影響的，下午2點到5點，大腸是最活躍，蠕動最劇烈的時間段，晚上6點到10點是大腸只吸收不蠕動的時間段，這個時間，身體各方面都需要營養去修復，水果營養還是單一了。
