克拉lady

做雞蛋餅很多都好吃，韭菜雞蛋餅，青椒雞蛋餅，玉米雞蛋餅，香蔥雞蛋餅，等等....有很多種做法，做起來也比較簡單，只要掌握幾個小技巧就可以了！

小管家就來教大家怎麼做《雞蛋餅》

香蔥雞蛋餅：

原料：雞蛋（最好是選用土雞蛋）香蔥，鹽

首先把雞蛋打入碗中，香蔥切成沫，香蔥不需要特別的多，主要還是根據自己的口味，加入喜歡吃就多加一點，要是不喜歡吃就可以換成其他的食材，韭菜什麼的都可以的，把雞蛋和香蔥沫放在一起攪拌一下，等雞蛋攪散之後再放入鹽，放鹽的時候需撒的均勻一點！這樣才能均勻的拌散。

淨鍋上火：放入油燒熱，這一步的目的就是防止在煎雞蛋的時候粘鍋，鍋和油燒熱之後再倒出來，放入攪好的雞蛋液，不需要放的特別多，最好是選用平底鍋煎，這樣對於新手來說會好煎一點，先小火慢慢的煎，煎至雞蛋餅能夠在鍋底晃動的時候，在翻一面，兩面都煎成金黃色即可！一張一張的全部煎完。

小提示：做這道菜需要注意的：雞蛋液需要攪散之後再放鹽，煎雞蛋餅的時候最好用不粘鍋，在雞蛋餅的時候，不需要放太多的油！

小管家美食

雞蛋餅做法很多，因為可以用很多配菜加上雞蛋做雞蛋餅。比如：西葫蘆絲，火腿丁，番茄丁等配菜。每種都有他獨自的口味。反正就是一個字“好吃”！推薦一道洋蔥圈雞蛋餅！一道蘋果雞蛋餅。小寶寶也喜歡吃哦！

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洋蔥圈雞蛋餅

1. 洋蔥從洋蔥腰部切進去，搞成圈圈。洋蔥細塊。
   
2. 雞蛋打入碗中，放入適量澱粉，火腿丁或者番茄丁，洋蔥細塊，蔥花，放入適量食用鹽，雞精，適量清水調成雞蛋糊。
   
   
   
3. 鍋底放入適量食用油，放入洋蔥圈，油將雞蛋糊倒入洋蔥圈裡，小火慢慢煎，兩面金黃即可！
   

小貼士

1. 如果不想做成這樣，可以攤平煎餅。
2. 雞蛋和火腿，洋蔥的比例的可以按自己喜歡做。

蘋果雞蛋餅

1. 蘋果去皮，切洗丁，放入盆中。
   
2. 打適量雞蛋放入蘋果丁中，適量麵粉，白糖，一點點清水，攪拌成糊。
3. 平底鍋不刷油，放入麵糊煎。
   
4. 小火煎，待一面煎到定型，翻面煎另一面。兩面定型，微微黃金色出鍋即可！
   
   
   
5. 好吃的雞蛋蘋果餅就誕生了。
   

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美食來臨

原料：雞蛋2個，蔥，麵粉200G，水適量。

1、把雞蛋打散後，加入適量的水，再加入麵粉，攪拌成糊狀，注意要成那種稀稀的糊狀，這樣做出來的餅才會軟，然後放入切好的蔥花，再加入一點點鹽和花椒麵，(依據各人口味，不加也可以)。

2、下面開始做了，在鍋裡抹一層油，倒入上勺麵糊，然後拿起鍋來，晃兩圈，這樣，麵糊就自然成一張餅的樣子了，用小火，等麵糊定形好，就可以翻面了。

1.準備好糖，麵粉，和雞蛋。

2.糖用溫水溶化。

3.糖水加入麵粉攪拌。

4.拌成麵糊狀後加蛋打勻。攪拌成流水狀的麵糊。

5.不粘鍋裡放少油。

6.舀兩勺麵糊進鍋裡。

7.小火煎到餅可以轉動後，翻面繼續煎。

蔥花雞蛋餅

原料：雞蛋，蔥花，麵粉，鹽，香油。

1、蔥花、雞蛋、麵粉混合，加入水拌成可流動的糊狀。

2、加鹽調味，再加少許香油拌勻。

3、餅鐺內倒少許油，倒入麵糊，待一邊凝固後翻個面，烙熟即可。

4、電餅鐺的話就不用翻面了，非常簡單。

南瓜雞蛋餅

原料：南瓜500g、雞蛋一個、鹽1g、食用油。

1、南瓜洗淨，去瓤，切成大塊；

2、將南瓜刨成絲；

3、加入雞蛋、鹽拌勻；

4、取適量揉成球狀，再壓扁，平底鍋燒熱後倒油，放入南瓜雞蛋餅坯子，下火煎到兩面金黃即可。

我的365天

馬上分享兩種雞蛋餅的做法，一種是死麵雞蛋餅，一種是發麵雞蛋餅，總有一款適合你，如果你看著還不錯，那就關注我吧，好了閒話就說到這裡，接下來看小面發配方

死麵蔥花雞蛋餅配方，麵粉2斤，鹽十克，水1.3斤至1.4斤，

裝飾～雞蛋，蔥花，色拉油

製作，把麵粉合成軟麵糰，然後醒十分鐘，下紀子然後再醒十分鐘，然後抻長，壓扁，擀大片，抹油酥，然後從上到下捲起來，然後在從左至右盤起來，再醒十分鐘擀圓餅，鍋溫200℃鍋上淋一層油放餅稍微上色翻過來打雞蛋撒蔥花和鹽，然後在翻過來，烙制兩面上顏色即可出鍋（我個人下紀子八兩一個餅）

發麵蔥花雞蛋餅～麵粉一斤，酵母五克，炮打粉五克，雞蛋三個，水七兩，

配料，蔥花。椒鹽，十三香

製作過程～把麵粉，酵母，泡打粉，雞蛋，拌勻加水合成軟麵糰，然後醒發兩倍大。然後下2.5兩的紀子，擀成大片抹油酥然後撒蔥花，椒鹽，十三香，然後從上到下捲起來，在從左到右捲起來，然後擀圓餅，鍋溫150℃，烙制兩面上色即可

擀成這樣的片，然後撒蔥花

廚房裡的麵點師

雞蛋餅早餐快手餅，口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，還可以根據不同的材料變換出不同口味。用雞蛋做成餅，建議將其作為早餐的首選，操作簡單快捷，營養全面，特別適合忙碌的上班一族。

一字拖

怎樣做雞蛋餅才好吃？

雞蛋餅，雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量得維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質。一個雞蛋餅所含有的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，它還擁有磷，鋅，鐵，這些營養都是人體必不可少的，起著極其重要的作用。

一般每天的早餐總是做一些各式各樣各類的雞蛋餅，不僅營養豐富，關鍵省事兒又簡單，下面就說一些比較家常又容易上手的雞蛋餅……

• 韭菜雞蛋餅。

1. 麵粉適量，一點點加水（溫水），攪拌成麵糊，放一點點鹽，靜置幾分鐘。
2. 韭菜切碎，放入麵糊中。攪拌均勻。
3. 鍋裡刷一層薄薄的油，麵糊倒入鍋中，鋪平，鋪的薄一點。
4. 麵餅上面打入一個雞蛋，然後筷子攪散，雞蛋儘量鋪滿整個麵餅，蓋上蓋子，兩分鐘後撒蔥花，出鍋。（可以兩面煎或是隻煎一面都可以）。
5. 經過我的試驗證明，不加蔥花也可以，只是味道上沒有加蔥花的更香。

或者乾脆什麼都不要加，只有麵粉雞蛋。

單純的雞蛋餅。

1. 麵粉（普通麵粉就可以）適量，加入九十多度一百度的開水，先把麵粉燙熟，然後晾涼揉成麵糰。
   
2. 把麵糰，擀成圓形或是長方形（隨你美觀），總之儘量擀的薄一點。
3. 鍋中放一點點油，把麵餅放入，再打一個雞蛋，攪散，雞蛋儘量鋪滿整個麵餅，撒鹽，撒蔥花，兩三分鐘出鍋。

關鍵字: 好吃 雞蛋餅 雞蛋