李原草
在非洲的有些地方，你可能会被当地粗犷的饮食方式吓到，但如果你以偏概全，认为非洲没有什么特色小吃的话那就大错特错了。受气候、文化等因素的影响，非洲形成了独具特色的饮食习惯。非洲美食素来就以调味艺术而闻名，将各种各样的调味料还有香料，运用的淋漓尽致。
非洲国家众多，每个国家都有自己独特的小吃。先说说南非，腊肠在南非小吃中所占地位十分重要。在南非的超市里，可以看到十几种粗细不同、色泽不一的腊肠，买回来之后煎、烤、炸任君选择，每一种都很诱人。油炸食品也是南非人最平常的小吃，香脆可口，而且物美价廉。还有一种叫“阿玛黑吾”的非洲小吃，它实际上是一种发酵玉米饭，配上烤肉，是很多非洲人的最爱。据说，曾任南非总统的纳尔逊·曼德拉，最爱的就是配着“阿玛黑吾”来吃烤全羊。
东非地区人们较爱吃肉，最受欢迎的是牛肉，其次是山羊肉、鸡肉等做成的美味小吃，沿海地区还有新鲜的鱼类，在东非斯瓦希里，有各式各样的小吃等着各地食客们去尽情享用。而在坦桑尼亚，有一种叫“炸角”的美食，呈三角状，亦是很受欢迎的一道小吃。
非洲美食怎么会少了烤肉。本身非洲人就很擅长烤、煮等烹饪方式，再加上得天独厚的烤肉原料，非洲的烤肉亦是风味独特。非洲的甜点小吃也很美味，咸甜交汇，鲜香微辣，很受欢迎。有的甜点个头较小，外酥里嫩，还有奶馅饼，皮薄馅软。奶油和乳酪有不同的吃法，奶油通常搭配面包，奶香十足，奶酪则搭配饼干，酸甜咸任人选择。还有各种精美的奶油球、奶油糕，这些都是非洲的美味小吃，品种繁多，齿香难忘。
小猪觅食记
多次到达非洲，就东部非洲来说，还真没见到过什么像样点的小吃，但是小吃总是会有的，只是吃货们可不能按照咱们遍地的小吃一条街来想像。
在东非大裂谷考察期间，品尝了许多当地小吃，马拉维湖边的烤鱼味道也还是不错的 摄影：王武
有些图片真的不好给大家展示，怕是会引起反感，比如东非大裂谷区有些区域有普遍吃白蚁的习俗，马拉维人还有吃老鼠的习惯，中部非洲国家很多地区的人还会吃猴子，我亲眼看见生活在东非大裂谷的哈德扎比部落生吃狒狒，总之不一而足，有些东西既是他们的主食也是他们的点心小吃，说至今仍有食人的习俗也不为过，那些外人很难到达的丛林至今仍藏有很多不为外界所知的秘密。
网上流传的马拉维的烤老鼠，通过实地考察，那是真事，就烤老鼠而言，在秘鲁、玻利维亚和厄瓜多尔等南美地区及东南亚的许多国家老鼠肉也非常受欢迎。
上个世纪60-70年代，在非洲，有不在少数的统治者把人当成饭后小吃。最有名的也最为臭名卓著的当属原中非共和国总统、皇帝让-贝德尔·博卡萨，乌干达总统伊迪-阿明，刚果-扎伊尔总统约瑟夫·德西雷·蒙博托。文字记载：1977年12月4日，皇帝博卡萨的加冕典礼在博卡萨大街紧邻让--贝德尔·博卡萨大学的让-贝德尔·博卡萨体育馆举行（听起来有点绕口哦！重点不在这里）。这场奢华的加冕典礼耗资高达2200万美元，此处括号，费用大部分是法国买单。国宴临近结束，博卡萨皇帝凑到法国派出的政府高级代表，时任法国合作部部长的罗伯特·加雷的耳边小声耳语道：“你一点没有发现，刚才你吃的那是人肉。”
被部落当点心吃的狒狒 ， 2016年7月拍摄于东非大裂谷哈德扎比部落，摄影：王武
口味太重，不可多说，见马丁的著作，其记述更为详细。
非洲食人的行为在历史上十分普遍，理由五花八门，其中有一个较为普遍的理由，那就是食人可以使自己强壮。
篇幅有限，其他信息可以关注我的今日头条：非洲腹地摄影纪实
非洲腹地摄影纪实
见图如见人
非洲的传统美食做法十分讲究，味道也非常地道独特。西非延续着原始的烹饪习惯和口味，以大米、花生、薯类等为主食，且烹饪方法多以烤、煮为主。
另外，西非的当地居民招待客人时，会在以上食材中加入鱼类等肉类一同烹煮。通常是将干鱼油煎后放入鸡肉、时令的蔬菜、香料、佐料等一同烹炖，待汤浓肉烂即可出锅，这可是一道丰盛的家常菜。值得一提的是，非洲本土美食多用一味佐料——胡椒，因而菜品多香辣可口。
除此之外，说起非洲美食，就会想起一个词——野味十足。非洲美食中常见各种各样野味的踪影，不仅有地上跑的狮子、骆驼，水里游的鳄鱼、河马，还有地里爬的穿山甲、蚂蚁等，可谓是花样百出，层出不穷啊。对野味感兴趣的食客一定不要错过这一难得的机会，在品尝新鲜生猛的野味的同时，也切实地体会一下非洲的独特韵味。
非洲有种特殊的咖喱，叫乌咖喱。虽然名叫咖喱，但并不是传统意义上的咖喱酱，而是一种玉米糕。这种浓稠的类似发糕一样的乌咖喱是最受当地居民喜爱的一道主食，人们常常用它夹着肉菜一起吃，或者蘸着酱汤吃，真是让人大饱口福。
另外还有一种主食，叫蒸饭蕉。饭蕉是非洲一种独特的水果，饭蕉有点像土豆，蒸好后口感黏糯爽口。若是蘸着香脆的花生酱一同食用，那口感真是棒极了。除此之外，烤肉也是非洲美食的一大代表菜品。除了这些传统的非洲美食，在这里您还可以尝到地道的亚洲菜、欧洲大餐等。多种多样的烹调种类及完善健全的服务设施一定会让您在非洲得到极品美食享受。
说过了非洲美食，再来聊一聊非洲的饮品。非洲是个热爱酒品的民族，在这里，您可以尝试一下本土特制的啤酒。另外，非洲盛产热带水果，除了榨成缤纷多彩的果汁外，这多种多样的水果也常常作为食材入菜。爱好吃水果的游客可千万不要错过这一难得的机会噢
一觉醒来天都黑了
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树枝和树叶
我的姨夫去非洲开金矿，月薪万元，但是要出来一定要有军队同行，那里很乱的。非洲那很热没有空调，大家都是吃肉，很少有菜，，说到环境好点的地方炒份中国土豆丝至少100元，我姨夫很爱吃肉，可自从那里回来瘦了20斤，看见肉就想吐。
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树枝和树叶
我的姨夫去非洲开金矿，月薪万元，但是要出来一定要有军队同行，那里很乱的。非洲那很热没有空调，大家都是吃肉，很少有菜，，说到环境好点的地方炒份中国土豆丝至少100元，我姨夫很爱吃肉，可自从那里回来瘦了20斤，看见肉就想吐。
