在遠都不是距離
土家醬香餅，入口鹹香鬆脆，嘴裡不自覺地分泌出口水，小時候媽媽做的土家醬香餅是兒時的味道和記憶，媽媽用愛和細心做出的美食尤為香氣撲鼻，也一直是我垂涎欲滴的美味，稍大一些，就自己學著做土家醬香餅，做土家醬香餅其實很簡單。
先將面和好，和成一個圓鼓鼓的樣子後就放在容器裡蓋上蓋子醒面，等待醒面的過程中就可以做醬了。 首先要選擇三種醬，甜麵醬，四川豆瓣醬和蒜蓉辣醬，四川豆瓣醬的顆粒很大，可以用刀剁的碎一點，方便刷醬。這三種醬要適量，但是劑量要一樣。
準備好醬後，鍋中放油，待油溫熱後，放入花椒和大料，翻炒出香味後放入四川豆瓣醬，快速翻炒後再依次放入蒜蓉辣醬和甜麵醬，直至翻炒出香味即可。
在鍋中放入小半碗水，白糖，如果喜歡甜的可以適量增加白糖的劑量。然後放孜然面，不要把醬熬的太乾，這樣不好忘餅上刷。等到香氣撲鼻的時候就可以把醬盛出來了。 
然後我們接著來做餅，做餅的方法大同小異，醒好的麵糰切開，做成千層餅的樣子，在四周捏緊。把餅擀成一張大餅的樣子，然後將餅放在平底鍋里加熱，直到餅的兩面都變成金黃色即可。
然後就可以刷醬啦！香噴噴的麵粉味道加上甜辣的醬汁，簡直是絕配，但是建議醬不要刷太多，這個醬挺鹹的。吃不完的醬還可以裝在瓶子裡密封冷藏保存，做菜的時候可以用到。
阿嬌小灶臺
直接上乾貨了。
土家香醬餅，通常是把撒料用在把和好的麵糰扞開時撒上去的，期間也會在撒好秘製香料後再撒蔥花然後做成大約900克的麵糰備用。
撒料配方如下：
1.五香粉(袋裝
2.蔥香粉(袋裝
3.麻辣鮮(袋裝
4.食鹽(袋裝
5.味精(袋裝
將上述材料取適量混合均勻。伴勻就行了。而且保證正宗！
那山的人
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆裡軟。主要是調料的作用，調料包括外表油、撒料、醬料，今天分享撒料的做法。
1、準備撒料。草蔻10克，陳皮7克，丁香5克，良姜8克，山柰4克，木香7克，山楂5克，白芷8克，香葉10克，甘草5克，當歸5克，孜然10克，草果10克，八角20克，肉桂25克，小茴香120克，花椒30克，麻椒20克，砂仁12克，乾薑12克，肉豆蔻10克等，大的切破，全部烘烤乾，外表微微發黃就可以了。鹽50克，在炒勺裡炒幹水分。
2、用研磨機研磨成面，把撒料料的面與鹽充分攪拌均勻，放在容器裡靜12小時，既可使用。
3、撒料的用量。把餅皮擀成薄皮後，每個撒5克左右。
小吃學院
1:首先要準備一下東西，，我們來看看吧！
①郫縣豆瓣醬適量 黃豆醬適量 蒜蓉辣醬適量 番茄醬適量 蔥適量 姜適量 八角適量 花椒粉適量 白糖適量 芝麻適量 孜然粉適量 油適量 土家醬香餅的做法步驟 。
② 製作醬料，四種醬等量 ， 蔥姜八:角下鍋詐糊後撈出不要， 放郫縣豆瓣醬炒出紅油 ， 放進蒜蓉辣醬和黃豆醬炒香 ，放番茄醬翻炒均勻，加一碗水 ， 待汁液粘稠時，加一勺白糖 ，快好時加一勺孜然粉和芝麻粉 ，（熟芝麻用擀麵杖壓碎），炒均後盛出備用 
④取一塊麵團，擀成餅坯，撒上花椒粉和油，塗抹均勻，沾滿整張麵皮 。
⑤有點簡捷，能看懂吧，，如果有什麼不懂得可以隨時來為我
😘😘😘
廚師先生呀
這個土家醬香餅的醬料是很難的，簡單的來說：調料，配料都是可以買到的，你也可以做出來的，但是想要做正宗的醬料就得找師傅進行拜師學藝了。
想要學習正宗的醬香餅可以找我們的廚魂師傅進行學習，也可以私信給我哦
