松溪光餅是松溪小吃中，受歡迎程度頗高的小吃。松溪本地叫菜乾餅（coe guwen boiang)，或者火燒餅。
光餅作為福建特色傳統小吃，各地不同口味也稍微有變化，但是大致做法都相近，將麵糰和好、切塊、搓圓壓扁，然後刷水貼在炭爐燒烤。閩北松溪的光餅結合了福建和浙南，口感更接近浙南的燒餅。閩北的光餅都較薄，烤起來更香脆。
福州的光餅源於唐朝光州火燒饃”（“烙饃”），所以偏厚，更像饃，閩東地區也是類似的，光餅的另外一個傳說是源於戚家軍，率軍入閩追殲倭寇，不想連日陰雨，軍中不能舉灶，戚繼光便命烤制一種最簡單的小餅，用麻繩串起掛在將士身上充當乾糧，大大方便了作戰殲敵。後來，這小餅流入民間，不但普遍食用，而且還成為祭祀神靈祖先必備的供品。後人感念戚公，便把這種小餅叫作“光餅”。
最好吃的莫過於剛出爐的光餅，外皮焦脆，蔥香撲鼻，享受的就是略燙又香的焦香味道。在更早年代的松溪鄉間，菜乾餅是梅乾菜肉餡兒，而在近年現代多為蔥肉餡兒，直徑10cm大小。以前村裡只有一兩家人做菜乾餅，在城關車站有好幾家。
浙南地區的燒餅也是薄的，味道更相近，例如衢州，縉雲，金華等地的燒餅，浙南人比閩北人更會推廣，已經將燒餅做成了產業，在很多城市已經都看得到縉雲燒餅的小吃。而在他鄉外地，看不到福建燒餅的。
鄉味只在家鄉食，他鄉難覓一口吃。有時間的人常回家，尋味松溪光餅的乾脆蔥香。在外地的人們會想念家鄉人想念家鄉味的時候，只能找些相似的食物來暫時替代，暫緩鄉饞。
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