住家飯
基圍蝦原名是刀額新對蝦，本是海水蝦。肉質彈滑口感佳，很受老百姓喜愛。由於這種蝦抗病能力強，好成活，所以現在市場上賣的大部分都是人工養殖的，“基圍”而成，所以得名基圍蝦。即便是淡水養殖，營養價值依然不遜色於海蝦。但是口感上就有明顯差別了。淡水養殖的基圍蝦味道就比較淡，不如海蝦鮮美。
市井新自媒
菜市場買的蝦如果是淡水裡的應該是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裡養的，不管是海蝦還是河蝦都有營養。
基圍蝦是海水蝦，基圍蝦是淡水育種，海水圍基養殖的。
基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體型不大，但口感上基圍蝦的肉質十分細嫩。
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娟子美食記
基圍蝦是海蝦，它是眾多蝦產品中比較好的一種，殼薄肉多，美味可口，營養價值極高。不過很多人不知道基圍蝦是海水蝦還是淡水蝦，下面就來講一下：
我們常在市場裡買的基圍蝦，是淡化過的蝦苗放在臨近海邊的淡水區域養的，其實很多海產品都是淡化養殖的，這主要是海蝦的營養價值更高一些。
基圍蝦的價格比價貴，大多一百多一斤，市場上幾十塊的都是用明蝦（對蝦的一種）冒充的，通過頭形，顏色是很容易區分的。
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