什么口味的粽子顾客接受度高?

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立夏一过,武汉也是跑步进入了夏天。壹周君掰指头一算,哇,端午粽子节又要来了,一年又过半了。


真是时间穿梭,飞速发展,粽子现在有五花八门许多口味,其实萝卜白菜、各有所爱,一起打开粽子的新世界大门!!

要问什么粽子的接受度高,喜欢什么味,这其实是个个性化问题,据壹周君抽查了周边小伙伴的口味,甜粽咸粽、清水粽都有自己粉丝团。

壹周君自己是个咸党,也是鲜肉粽的超级拥趸。其实在壹周君印象中,鲜肉粽横空出世跑马圈地也就是几年的时间,记得小时候的时候,当时粽子还是豆沙花生馅为主,于是也就没有get它的好滋味。

大概是现在人讲究了,也大概是消费升级需要吧,无论是甜粽还是咸粽,都多了许多细分选项。

比如咸粽子,除了最常见咸肉粽么,其实还有腊肉粽、酱香排骨粽、香肠粽、甚至还有干贝、墨鱼等做成的三鲜粽……

只要是咸粽子,壹周君大概都是来着不拒的。

比如五芳斋的鲜肉粽,算是吃得挺多的,原产自浙江嘉兴,某宝有官方店,购买很方便。粽子的捆扎手法还挺漂亮的,从包装中拆出来绳子完全不会散。粽子肉香浓郁,肉香渗透入每一粒糯米中!糯米里裹着一块扎实的瘦肉!是口味极为正宗的咸香派粽子。

依稀记得好像是真真老老之类的,也是老牌粽子品牌,他家的鲜肉粽可都是肥瘦相间的五花肉,我都有更喜欢,因为每一口咬下去都充满着层次,超级完美。

除此外,蛋黄很大颗,糯米粒粒分明的蛋黄肉粽包,因为蛋黄、肉和米的比例配的正好,吃着也不腻;

酱香排骨粽有大块的排骨,卤味分布正好,糯米也带着排骨的汁水香,口感也是软糯美味;

香辣肉粽里,有着浓浓的胡椒味,肉汁也更丰盈。刺激味蕾的胡椒能引发人的食欲,温和的糯米又能中和初入口的胡椒味,两者搭配的相得益彰;

猪肉蛋黄粽,酱香味比较重,咸蛋黄腌制得有点干,但是却还是算风味十足……

甜粽子也不甘只有什么豆沙红枣,除了这种经典口味外,金丝蜜粽也挺不错的,煮出来后外层有些晶莹剔透的感觉,让人垂涎欲滴,颜值吊打兄弟粽,糯米米质很黏,粽子里没有枣,可能是打碎成泥混入糯米中,整体口味偏甜;

黑米养生棕中,软糯的黑米吃起来特别香,粽子里有芸豆、紫米、红豆、红枣等,食材极为丰富,但不会过度的甜,粽子吃到后面,还会品出黑米粥的味道;燕麦蛋黄粽,粽子糯米本身的米香味很重,搭配燕麦一起,蛋黄的味道也很淡,整体口味也比较淡……

当然除此之外,现在还有一些标新立异的粽子,比如脐橙粽,从外貌到风味都特别小清新!在甜的咸的辣的粽子里,脐橙粽是与众不同的果香味,加热后香味更明显,吃到嘴里异常奇怪。

还有星爸爸家的星冰粽,颜值派的,星巴克的包装自然没的说,桃桃风味的星冰粽果香味很足,不是很甜;冷萃咖啡风味就是咖啡本人的味道。星冰粽就像粽子版的麻薯,Q弹冰爽的口感很特别,只能说,好吃是好吃,但就不是粽子味。

至于选哪种,看你的咯!


武汉壹周

这得看住在哪里,如果住在东北,家乡的人民,最喜欢的的粽子还是糯米红枣葡萄干的,一到五月节满大街都是卖粽子的,就这一样馅也挺火的,因为这里的人吃惯了这口。但近几年也增加的品种红豆沙的,彩色甜豆的,猪肉馅的,咸鸭蛋黄的等,可咋吃都觉得不受吃。特别岁数大一点的人,接受不了这些新的品种。下面,我就说说,糯米红枣葡萄干粽子做法:1把料备齐(红枣,葡萄干,粽叶,粽绳,糯米,糖)2糯米头一天的泡上,以增加粘度和筋行,换几遍水,第二天在包。3粽叶和绳子用水泡好,然后在放热水烫一下。这样粽叶粽绳没有太大的味了,也不脆爱折了。4把大枣葡萄干洗干净了。5最重要了,米里可以有点水,太干不好。粽叶对折,把糯米放点,然后放上大枣(最好枣一半和俩粒葡萄干)在放点米,另一半枣和俩粒葡萄干,愿意吃糖,可以加点糖。6放完料以后在折一下,成了三角形,用粽绳捆起来,一个完整粽子包完了。7用锅煮熟,这样米粘性发挥出来了,好吃。但有蒸的,有点硬,不咋好吃。这根据各人爱好选择煮或蒸。



边缘人133585420

跟地域有关。

有的地方就喜欢蜜枣甜粽

有的地方非肉粽不食

还有的地方觉得非白棕不可

像什么八宝粽、野菌粽、猪油粽……全有销量。

中国地大物博,各地习俗不同,可接受的食物种类不可能一样。

像在我们这里,甜粽一头独大。什么板栗肉粽、蛋黄肉粽……见都见不到。

可能有少数人喜欢尝试新口味,一来经验不足,做不到十全十美,二来成本太高,只有几个肉粽与甜粽同煮,绝不可取,单煮一锅?却又不值当。三来,肉粽毕竟少数,商店或是商家,每进每亏,赔钱的买卖,慢慢也就没人尝试了。

其实,谁都知道,不是肉粽不好,只是不合口味。

如果是做买卖,还是要考察当地风味,知己知彼,运筹帷幄才好。


当时明月就是我

端午,是我国悠久的文化历史,但是嘛,粽子有咸的和甜的,不知什么时候开始粽子有了咸粽子派和甜粽子派,不过个人认为这个主要还是得看个人口味了,按照传统来说应该是甜的比较受欢迎,但是人每个阶段的口味都有可能会变,根据每年的市场调查其实大都不一样,所以这个具体还是得看个人喜好,喜欢的才是最好的,


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