勿忘幸福的味道
人們常常會在寒冷的天氣時，吃糯米飯或者吃用糯米包制的粽子及糯米粉製作的餈粑。因為糯米具有補中益氣，保溫耐飽的作用，特別在最寒冷的臘八節裡，人們常常不會忘記習俗都會做一頓臘味糯米飯吃。由於搭配不同做出來的糯米飯的口感也不同。
下面跟大家分享兩種簡單又美味的糯米飯的做法。
一，臘味糯米飯。（臘八節常做的那種）
材料：糯米，臘肉，香芋，臘腸，蔥，蝦米，瘦肉，香菇。
做法：1,糯米洗淨加水放電飯煲裡煮制。
2,臘肉切粒，香芋切粒，臘腸切粒，蝦米剁碎，瘦肉切粒，香菇切粒，蔥切成蔥花。
2,熱鍋下油，下香菇炒出香味，再把臘肉，臘腸，香芋，蝦米，瘦肉一起放入鍋內翻炒，途中加少許水，繼續炒制，加入醬油，少許鹽，蠔油翻炒一會，關火。
3,待電飯煲自動跳閘時，打開蓋將炒好的材料倒入拌勻，並撒上蔥花蓋上，燜10分鐘即可食用。
這款糯米飯色澤誘人，香氣撲鼻，好吃到你一吃都難忘的味道。
二，紅豆糯米飯
材料：紅豆，糯米
做法：1,紅豆提前一天浸泡一夜（12小時）。
2,糯米洗淨，浸泡過的紅豆也洗淨，一起放入電飯煲內，加入適量水和適量鹽，按下煮飯開關。
3,待飯煮熟後再燜十分鐘，打開蓋子，加入適量的油，生抽拌勻即可食用。
美食巧媽
我喜歡用鍋炒，比直接用電飯煲做更溫補。
1.糯米提前浸泡8小時至12小時，我一般是早上浸泡，晚上做。
2.米洗淨瀝乾水分。
3.肉末，紅蘿蔔，提前泡發的魷魚或墨魚乾丁，蝦仁或蝦皮，入鍋炒香。加胡椒粉，醬油，鹽調味。裝碗裡備用。
4.米放鍋裡，用鍋裡的餘油。中間覺得幹就沿鍋邊加少許水，直炒至米熟變透明。
5.加入碗裡的配料拌勻即可。可以直接吃，也能再蒸一下吃，口感不一樣，但都非常好吃。
詩詩美食
糯米提前泡一下，口感才會好。比較容易熟，電飯鍋煮出來的米會更黏，沒有那麼蓬鬆，蒸的話和普通蒸飯一樣，不過水分的量要控制。一方面米已經泡過，吸收了水分，另一方面糯米飯要看你做什麼用，是做涼糕還是做餈粑，或者是直接吃。再或者做米酒要求不同，如果不是對美食要求極其嚴苛的，也沒有那麼嚴格。
小妖愛美食
準備臘肉丁(儘量瘦的多些)，適量新鮮碗豆，土豆丁，香菇丁(這個用量最少)，胡蘿蔔丁。這些丁儘量切得大小相等，比碗豆稍大些就可以。鍋內放少量油(比平時炒菜要少)，先放香菇丁煸炒一下，再放臘肉丁一起炒，炒香後放入新鮮碗豆，土豆丁，胡蘿蔔丁，再加入適量蠔油翻炒均勻(不需要炒熟)即可。把這些和清洗乾淨的糯米一起放入電飯鍋，加入水(水要比平時煮飯時加的水要少，以剛淹沒所有東東為好)，再用飯勺攪拌均勻一下。此時可嘗一下水的鹹淡，淡了再倒一點生抽進去。按下煮飯鍵，自動跳鍵了就好了。煮過N次，是懶人版臘味糯米飯，味道很棒。各種配料可按自己的喜好增減，值得一試哦。
