在這個炎炎夏日，桃子大量上市。桃子不僅顏色誘人，因其肉質鮮美，富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量亦居水果之冠，也是夏日第一果！
對於小朋友來講，可能更喜歡吃用桃做的果醬，自制桃子醬相比市場上售賣的不知道含多少種添加劑的產品，自制的果醬顯然要健康得多。自己動手在家裡做起來。
真心推薦這個桃醬，非常非常好吃，做出來的顏色還粉嫩嫩的，簡單的美味自己做！
其實做果醬的手法大同小異，學會了這個教程，相信你就能舉一反三啦！
偷偷告訴你：果醬包裝後當做禮品送人那也是極好的哦~
材料：桃子三個750g、檸檬1個、白砂糖110g。
這些材料共做了三瓶100ml的。帶些果粒的桃醬，抹面包兩片吃完還能再來兩片！
做法：
1、桃子洗淨，冷水下鍋煮到變軟，差不多15分鐘。放涼剝皮。（桃子比較硬所以要煮，其他水果不需要哦）
2、桃子去果核切成小塊（包住果核的那一小圈肉不要，會苦還會變色），加入糖，檸檬取汁加入。攪拌均勻蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏5個小時以上。
3、煮的桃子很難剝皮，不想用煮的可以直接削皮，切小塊加入糖和檸檬汁，放冰箱冷藏24小時以上。冷藏的期間取出桃子翻拌1次，為了讓桃子均勻醃製。
4、桃子醃好了。鍋加滿水，冷水放入瓶子煮沸，小火煮10分鐘左右。煮好瓶子撈出，放入蓋子煮半分鐘，倒扣晾乾，要確保裝果醬的時候瓶子和蓋子一滴水都沒有。
5、小火開始煮桃塊，要小火邊煮邊攪拌，防止燒焦。準備一個碗，煮的過程會不斷有泡沫冒出，用勺子把泡沫濾掉。
6、熬煮的時間約30分鐘，熬到呈粘稠的正常果醬狀態就可以了。這時桃塊是沒有完全融化的，帶有一些些桃塊，這樣的最好吃了。
7、不用待涼直接裝瓶。如果是一週內要吃完不用上鍋蒸煮了，裝好直接瓶子倒扣，涼了放冰箱冷藏就可以了。
如果想保存時間長的，果醬裝好放鍋裡煮15分鐘左右排氣，鍋裡放水沒過瓶子三分一。或用蒸的也是15分鐘左右。
注意，增加一點：
煮的時候蓋子不能使命擰緊，要稍微松一點點點，煮好後立馬再擰緊一次瓶子。
小貼士
1、因為沒有放防腐劑，所以儘快食用為佳，建議1星期之內解決掉。
2、因為這款醬是高濃縮的桃子和糖份，所以一次食用2-3勺即可，不宜過多食用。
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