作者
湯東亞
因為聽母親說過，外祖母家與別家不同，林黛玉初進賈府是步步留心時時在意，不肯多說一句話，多行一步路，唯恐被人恥笑了去。
“自古候門深似海”，特別自尊敏感的小黛玉走進榮國府那一刻內心的忐忑估計和首次打秋風的劉姥姥有得一比。一個六七歲的孩子，到外祖母家作客言行舉止處處合乎禮數，較之進門就討肉吃的鄉野孩子板兒還真是有天壤之別。讀書至此，我一半是對“禮出大家”由衷的讚歎一半是對這麼小的孩子謹小慎微而心疼。
外祖母家與別家不同，飯後飲茶就是一個不大不小的坑，對黛玉而言不啻於一次考試——寂然飯畢，各有丫鬟用小茶盤捧上茶來。當日林如海教女以惜福養身，雲飯後務待飯粒咽盡，過一時再吃茶，方不傷脾胃。今黛玉見了這裡許多事情不合家中之式，不得不隨的，少不得一一改過來，因而接了茶。早見人又捧過漱盂來，黛玉也照樣漱了口。盥手畢，又捧上茶來，這方是吃的茶。
瞧瞧黛玉多有眼色，原來賈府規矩第一次捧出的茶是用於漱口，如果接過就喝肯定落人笑話，心較比干多一竅，誠斯言也！
中國幅員遼闊物產豐饒，飲食文化博大精深，何況十里不同風百里不同俗，古代典籍中有很多和飲食有關的段子。
《世說新語》裡講大將軍桓溫經常以“哀梨蒸食”譏笑別人愚蠢：“桓南郡每見人不快，輒嗔雲：‘君得哀家梨，當復不蒸食不？’”。晉朝時期，金陵哀仲家種的梨味道鮮美無比，如果蒸一下就會變了味道。哀梨蒸食，暴殄天物，多半是出於無知，不過也有是出於無奈，陸游《齒痛有感》就寫到——眼暗頭童負聖時，齒牙欲脫更堪悲。暮年漸解人間事，蒸食哀梨亦自奇。
強不知以為知，還能說出一番大道理為自己掩飾，這事孔聖人就幹過。
《韓非子·外儲說左下》記錄這麼一個故事——孔子陪坐在魯哀公身邊，魯哀公賜給他桃子和黍子。哀公請孔子吃。孔子先吃黍子而後吃桃子，魯哀公身邊左右侍從都掩口而笑。魯哀公說：“黍子，並不是吃的，而是用來擦拭桃子的。”
仲尼對曰:“丘知之矣。夫黍者，五穀之長也，祭先王為上盛。果蓏（音luo,木實曰果，草實曰蓏）有六，而桃為下；祭先王不得入廟。丘之聞也，君子以賤雪貴，不聞以貴雪賤。今以五穀之長雪果蓏之下，是從上雪下也。丘以為妨義，故不敢以先於宗廟之盛也。”（我知道這種用法。那黍子，是五穀中排在第一位的東西。祭祀先王時它是上等的祭品。瓜果蔬菜有六種，而桃子為下等品，祭祀先王的時候不得拿進廟中。我孔丘聽說，君子用下等的東西擦拭高貴的東西，沒有聽說用高貴的東西來擦拭低賤的東西。如今用五穀中高貴的來擦拭瓜果蔬菜中低賤的，是用上等的來擦拭下等的。我以為這樣做損害了禮義，所以不敢把桃子放在宗廟的祭品前面先吃。）
聖人就是聖人，祭祀在古代是大事，把遮羞的言辭提升到一定高度別人還真不好辯駁。
《世說新語》裡還有一個故事叫“王敦出醜”——王敦初尚主，如廁，見漆箱盛幹棗，本以塞鼻，王謂廁上亦下果，食遂至盡。既還，婢擎金澡盤盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而飲之，謂是乾飯。群婢莫不掩口而笑之。（王敦剛和舞陽公主結婚時，有一次上廁所，看到漆盒裡裝著幹棗，這本來是上廁所用來塞鼻子的，王敦卻以為是廁所裡擺的果品，就都給吃光了。出來後，婢女手擎金制的洗手盆，裡面盛著水，琉璃碗裡裝著香皂，王敦還以為是乾飯，就把它倒在水裡給吃了。婢女們看到後都掩口而笑。）
竊以為王敦出醜未必真有此事，因為他貴為駙馬，且“性格簡脫有鑑裁”，可見不是粗人，既是醜事自己不會外講婢女們則更不敢亂說，須知晉朝那會殺一個下人比捏死一隻螞蟻還簡單，這種內幃之事當事人不講外人又何從得曉，多半是寫書人杜撰。
我的家鄉流傳一個故事絕對是真的。說是有個下放知青，每次生產隊分紅薯都要別人挑剩的，理由是越小越嫩，鄉人傳為笑談。與之相映成趣的是這個知青在南京家中招待進城社員，早上以腐乳佐餐，那時農村副食匱乏，一個小夥子不知腐乳為何物，誤當豆腐一口一整塊是吞也不是吐也不是。
《紅樓夢》中寫賈府吃完螃蟹是以菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麵子洗手，在我這種升斗小民是想都想不出來的。然而古代某些達官顯貴的飲食奢侈到連皇帝都瞠目結舌的也有。
晉武帝司馬炎到女婿王武子府上作客，覺得蒸豚肥美，異於常味。帝怪而問之，答曰：“以人乳飲豚。”帝甚不平，食未畢，便去。
雍正年間的兩江總督唐堯文，抄家時抄出兩千多斤上好的人參，雍正表示很驚訝，不知他要這許多人參幹嘛。 原來唐堯文喜歡吃菜心，但民間種的菜都有土氣，唐堯文很不喜歡。後來有人給唐堯文出主意，用人參來當柴火燒，那麼人參的香氣就滲入菜心，可以去除土氣。
清朝文人梁章鉅的《歸田瑣記》記載了一則有關吃的故事——年羹堯由大將軍貶為杭州將軍後，姬妾皆星散。有杭州秀才，適得其姬，聞系年府專司飲饌者，自雲但專管小炒肉一味，凡將軍每飯，必於前一日呈進食單，若點到小炒肉，則我須忙得半日，但數月不過一兩次，他手所不能辦，他事亦不相關也。秀才曰：“何不為我一試之？”姬哂曰：“酸秀才，談何容易，府中一盤肉，須一隻肥豬，任我擇其最精處一塊用之。今君家每市肉，率以斤計，從何下手？”秀才為之嗒然(失意的樣子)。一日，秀才喜，告姬曰：“此村中每年有賽神會，每會例用一豬，今年系我值首，此一豬應歸我處分，卿可以奏技矣。”姬諾之。屆期，果抬一全豬回，姬詫曰：“我在府上所用系活豬，若已死者，則味當大減。今無奈何，姑試之。”乃勉強割取一塊，自入廚下，令秀才先在房中煮酒以待。久之，捧進一碟，囑秀才先嚐之，而仍至廚下，摒擋雜物，少頃入房，見秀才委頓於地，僅一息奄奄，細察之，肉已入喉，並舌皆吞下矣。
以人乳餵豬，以人參做柴火，這種排場就連至尊至貴的皇帝都聞所未聞，可見天下之大無奇不有。如此想來作為巡鹽御史女兒的林黛玉到國公之後的母舅家一番表現是何其得體？
《尚書·大禹謨》雲：“汝惟不矜，天下莫與汝爭能；汝惟不伐，天下莫與汝爭功。”多學多看少露餡，不矜不伐不丟醜。小小黛玉是世人的榜樣。
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