作者
汤东亚
因为听母亲说过，外祖母家与别家不同，林黛玉初进贾府是步步留心时时在意，不肯多说一句话，多行一步路，唯恐被人耻笑了去。
“自古候门深似海”，特别自尊敏感的小黛玉走进荣国府那一刻内心的忐忑估计和首次打秋风的刘姥姥有得一比。一个六七岁的孩子，到外祖母家作客言行举止处处合乎礼数，较之进门就讨肉吃的乡野孩子板儿还真是有天壤之别。读书至此，我一半是对“礼出大家”由衷的赞叹一半是对这么小的孩子谨小慎微而心疼。
外祖母家与别家不同，饭后饮茶就是一个不大不小的坑，对黛玉而言不啻于一次考试——寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。
瞧瞧黛玉多有眼色，原来贾府规矩第一次捧出的茶是用于漱口，如果接过就喝肯定落人笑话，心较比干多一窍，诚斯言也！
中国幅员辽阔物产丰饶，饮食文化博大精深，何况十里不同风百里不同俗，古代典籍中有很多和饮食有关的段子。
《世说新语》里讲大将军桓温经常以“哀梨蒸食”讥笑别人愚蠢：“桓南郡每见人不快，辄嗔云：‘君得哀家梨，当复不蒸食不？’”。晋朝时期，金陵哀仲家种的梨味道鲜美无比，如果蒸一下就会变了味道。哀梨蒸食，暴殄天物，多半是出于无知，不过也有是出于无奈，陆游《齿痛有感》就写到——眼暗头童负圣时，齿牙欲脱更堪悲。暮年渐解人间事，蒸食哀梨亦自奇。
强不知以为知，还能说出一番大道理为自己掩饰，这事孔圣人就干过。
《韩非子·外储说左下》记录这么一个故事——孔子陪坐在鲁哀公身边，鲁哀公赐给他桃子和黍子。哀公请孔子吃。孔子先吃黍子而后吃桃子，鲁哀公身边左右侍从都掩口而笑。鲁哀公说：“黍子，并不是吃的，而是用来擦拭桃子的。”
仲尼对曰:“丘知之矣。夫黍者，五谷之长也，祭先王为上盛。果蓏（音luo,木实曰果，草实曰蓏）有六，而桃为下；祭先王不得入庙。丘之闻也，君子以贱雪贵，不闻以贵雪贱。今以五谷之长雪果蓏之下，是从上雪下也。丘以为妨义，故不敢以先于宗庙之盛也。”（我知道这种用法。那黍子，是五谷中排在第一位的东西。祭祀先王时它是上等的祭品。瓜果蔬菜有六种，而桃子为下等品，祭祀先王的时候不得拿进庙中。我孔丘听说，君子用下等的东西擦拭高贵的东西，没有听说用高贵的东西来擦拭低贱的东西。如今用五谷中高贵的来擦拭瓜果蔬菜中低贱的，是用上等的来擦拭下等的。我以为这样做损害了礼义，所以不敢把桃子放在宗庙的祭品前面先吃。）
圣人就是圣人，祭祀在古代是大事，把遮羞的言辞提升到一定高度别人还真不好辩驳。
《世说新语》里还有一个故事叫“王敦出丑”——王敦初尚主，如厕，见漆箱盛干枣，本以塞鼻，王谓厕上亦下果，食遂至尽。既还，婢擎金澡盘盛水，琉璃碗盛澡豆，因倒著水中而饮之，谓是干饭。群婢莫不掩口而笑之。（王敦刚和舞阳公主结婚时，有一次上厕所，看到漆盒里装着干枣，这本来是上厕所用来塞鼻子的，王敦却以为是厕所里摆的果品，就都给吃光了。出来后，婢女手擎金制的洗手盆，里面盛着水，琉璃碗里装着香皂，王敦还以为是干饭，就把它倒在水里给吃了。婢女们看到后都掩口而笑。）
窃以为王敦出丑未必真有此事，因为他贵为驸马，且“性格简脱有鉴裁”，可见不是粗人，既是丑事自己不会外讲婢女们则更不敢乱说，须知晋朝那会杀一个下人比捏死一只蚂蚁还简单，这种內帏之事当事人不讲外人又何从得晓，多半是写书人杜撰。
我的家乡流传一个故事绝对是真的。说是有个下放知青，每次生产队分红薯都要别人挑剩的，理由是越小越嫩，乡人传为笑谈。与之相映成趣的是这个知青在南京家中招待进城社员，早上以腐乳佐餐，那时农村副食匮乏，一个小伙子不知腐乳为何物，误当豆腐一口一整块是吞也不是吐也不是。
《红楼梦》中写贾府吃完螃蟹是以菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子洗手，在我这种升斗小民是想都想不出来的。然而古代某些达官显贵的饮食奢侈到连皇帝都瞠目结舌的也有。
晋武帝司马炎到女婿王武子府上作客，觉得蒸豚肥美，异于常味。帝怪而问之，答曰：“以人乳饮豚。”帝甚不平，食未毕，便去。
雍正年间的两江总督唐尧文，抄家时抄出两千多斤上好的人参，雍正表示很惊讶，不知他要这许多人参干嘛。 原来唐尧文喜欢吃菜心，但民间种的菜都有土气，唐尧文很不喜欢。后来有人给唐尧文出主意，用人参来当柴火烧，那么人参的香气就渗入菜心，可以去除土气。
清朝文人梁章钜的《归田琐记》记载了一则有关吃的故事——年羹尧由大将军贬为杭州将军后，姬妾皆星散。有杭州秀才，适得其姬，闻系年府专司饮馔者，自云但专管小炒肉一味，凡将军每饭，必于前一日呈进食单，若点到小炒肉，则我须忙得半日，但数月不过一两次，他手所不能办，他事亦不相关也。秀才曰：“何不为我一试之？”姬哂曰：“酸秀才，谈何容易，府中一盘肉，须一只肥猪，任我择其最精处一块用之。今君家每市肉，率以斤计，从何下手？”秀才为之嗒然(失意的样子)。一日，秀才喜，告姬曰：“此村中每年有赛神会，每会例用一猪，今年系我值首，此一猪应归我处分，卿可以奏技矣。”姬诺之。届期，果抬一全猪回，姬诧曰：“我在府上所用系活猪，若已死者，则味当大减。今无奈何，姑试之。”乃勉强割取一块，自入厨下，令秀才先在房中煮酒以待。久之，捧进一碟，嘱秀才先尝之，而仍至厨下，摒挡杂物，少顷入房，见秀才委顿于地，仅一息奄奄，细察之，肉已入喉，并舌皆吞下矣。
以人乳喂猪，以人参做柴火，这种排场就连至尊至贵的皇帝都闻所未闻，可见天下之大无奇不有。如此想来作为巡盐御史女儿的林黛玉到国公之后的母舅家一番表现是何其得体？
《尚书·大禹谟》云：“汝惟不矜，天下莫与汝争能；汝惟不伐，天下莫与汝争功。”多学多看少露馅，不矜不伐不丢丑。小小黛玉是世人的榜样。
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