今天用雞蛋和豆沙做一道雪衣豆沙的美食，聽朋友說是一款吉菜，這個是傳統風味菜餚之一。雪衣豆色澤潔白，似雲似雪，吃的時候撒上白糖，風味獨特，香甜可口，看著就非常有食慾！
食材：雞蛋六個，豆沙，白糖，澱粉一勺，麵粉一勺豬油 1、首先將豆沙餡分別揉成小圓球，再均勻的裹上一層幹澱粉備用。
2、打六個雞蛋 蛋清蛋黃分開
3、只用雞蛋清，用打蛋器充分打製發白。在雞蛋液裡，加入麵粉和澱粉攪拌均勻，用打蛋器充分的打至硬性泡發，這個過程有些麻煩 時間會稍微有些久，
熱鍋倒入油，油溫三成熱的時候，把裹好澱粉的豆沙球，放入打好的雞蛋液裡，均勻的裹上一層蛋泡糊，儘量裹得圓一些，放入油鍋，炸至微黃撈出。
最後撒上糖份或者白糖即可！
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