秋风起，蟹脚痒。等了好久终于盼到了蟹蟹的到来
提起大闸蟹，大家往往会想起的是阳澄湖大闸蟹
因为这里的蟹好吃到无与伦比，不需要多说
在大闸蟹这道美味上，觅食队长从不将就
跟随蟹农一起寻味原汁原味的阳澄湖大闸蟹
中国大闸蟹看阳澄湖，阳澄湖大闸蟹看东湖
觅食特工所选区域就在东湖的优质水域
这里，阳光充足，水草丰盛，蟹儿都撒欢儿跑
清醇如镜的水面，可以看到蟹蟹们晒太阳的惬意
蟹大小，看水草，水草不仅是蟹的天然伙食，也是他们脱壳，睡觉的地方
蟹农伯伯说：“大闸蟹已经蜕了最后一次壳了，营养还要加强，再冲刺多点长肉，螃蟹脚硬一点，肉质才会更鲜美”
看着船上装满足足500斤的冰鲜海鱼、玉米、螺蛳，大闸蟹的伙食可真不错，而且每天投喂一次
随手捞上一只，肚子都撑得满满的，而且非常活跃
只等着挑剔的食客们前来啖上一口这美味
清蒸大闸蟹
尝过那么多的蟹，还是好阳澄湖大闸蟹那一口最美味
青背、白肚、黄毛、金爪是阳澄湖大闸蟹区别于其他大闸蟹的显著特征
它们个个白腹锦背、金钩黄毛、又称“金爪蟹”，是名副其实的“蟹中之王”
阳澄湖大闸蟹膏肥肉嫩还不腥，不愧为“蟹王”
市面上有非常多种做法，红烧、醉蟹、油焖等等
但真正王道的做法还是属于清蒸，原汁原味最美味
一只只肥嫩大闸蟹的蟹壳在蒸笼里由青色变成了诱人的橘红色
掀开饱满的蟹壳，金灿灿的蟹黄霸占了所有视线
还有足料的蟹腿、雪白的蟹身，足以让人垂涎三尺
不过吃蟹是很有讲究的，蟹肠蟹心蟹腮等部位不能吃
所以除去这些部位，已经成为吃蟹前重要的仪式了
切不可贪快囫囵吞蟹，大闸蟹一定要细细品尝它
吃法有很多种，介绍一种仅供参考
1、先把蟹腿全部剪下
2、顺势打开蟹盖，取出当中的蟹胃，丢掉
3、掰开蟹的腹部，去除蟹肠
4、再去除蟹身两边的蟹腮
5、取出黑膜下的蟹心丢掉
6、借助剪下来的蟹腿顶出蟹肉
7、沿着蟹钳的边剪下取出完整的蟹钳肉
食蟹肉，可以按照步骤，一边掰开一边吃，也可以搞定所有蟹肉后，以蟹壳为“碗”，放在一起，淋上一点蟹料（根据口味调制），大口吃的感觉也是非常爽的
又是一年贴秋膘的季节，不过好吃的大闸蟹真的是抵不住诱惑！私信觅食特工食美味！