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螃蟹是很多人都喜欢吃的一种美食，小时候就听说过有人吃螃蟹，不过那个时候，我们看到的螃蟹都是小河里面的，河里面的螃蟹个头特别小，基本上都没有什么肉，全是硬硬的那种壳，那个时候还不理解，螃蟹有什么好吃的？后来长大了，见识广了，才知道螃蟹的种类有很多种，有些螃蟹的味道确实吃起来非常好吃，大家最喜欢吃的，还是海底的螃蟹，因为海里的螃蟹个头比较大，里面的肉比较多，世界上最贵的螃蟹，很多人都以为是帝王蟹，其实是错的，他才是最贵的，虽然只有巴掌大，但是却比帝王蟹还要贵，就算是跟渔民预定，都不一定买得到！
外行人看这种螃蟹的时候，感觉就跟普通的螃蟹是一样的，那是他们不懂行，渔民出海的时候，如果捞到一只这样的螃蟹，都能抵上他们一天捕捞的海鲜了，因为这个螃蟹的价格卖得特别贵，有很多高级饭店，都会提前跟渔民预定，但是也不一定能够买得着，因为他们的数量太少了，只有运气好的时候才能捉上来一只。
这种世界上最贵的螃蟹就是黄油蟹了，虽然看上去跟青蟹差不多，但是仔细看的话就会发现，他们整个身体看起来都像是黄色的一样，其实这个也算是变异了的螃蟹，因为这种螃蟹在生长的过程中，身体发育的太好，导致他们不能退壳，慢慢的体内的蟹黄就越来越多，甚至连蟹肉也变成了黄色的。
这种几率是非常少的，所以这种螃蟹才会这么少见，把这个螃蟹切开以后，感觉他的体内基本上没有什么蟹肉，满满的都是蟹黄，虽然他只有巴掌那么大，但是有钱人都愿意花钱买，味道吃起来实在是太鲜美了，主要还是物以稀为贵，让他变得这么珍贵，普通人肯定是吃不起的，如果按重量算的话，他可比帝王蟹的价格贵太多了。
黄油蟹在海边都卖到了几千元一只，渔民出海的时候，只要捉到这个黄油蟹，就会被高级饭店给预定了，所以普通人是很难买到的，更别说吃了，你们见过这种黄油蟹吗？
资料来源：美食家常菜做法
