糖尿病管理饮食管理是关键，控制主食是饮食管理的第一步。长期以来，如何吃主食却一直困扰着糖尿病患者。
许多人认为，得了糖尿病就是要少吃主食，多吃菜，甚至有些患者更极端，只吃青菜，不吃主食。要知道的是，如果选择不吃主食，结果造成低血糖和营养不良，会因为糖尿病人糖代谢紊乱，造成酮症。
所以，不吃主食是不行的，关键在于吃什么和怎么吃?
在饮食结构中，主食人体能量的主要来源，每天应摄入250~400克为宜，“谷类为主”的饮食习惯是平衡膳食的基本保证，糖尿病患者也不例外，每日主食不能少于250克的标准，才能保证血糖稳定。
选择主食品种时，适当添加一些粗杂粮，如荞麦、小米、黑米、红豆等，升糖指数低，又能补充膳食纤维和B族维生素，能使餐后血糖更稳定，营养更均衡。
主食搭配技巧：
1、煮白米饭或白米粥时，加入部分糙米、玉米、小米、燕麦 豆类、甘薯等一起煮
2、用粗粮、薯类、杂豆代替米、面等作为主食 如整玉米、土豆、甘署'豆粥等，也可作为加 餐，每周3次为宜，不可过多。
3、将白面包改成全谷物面包，将普通面条改成养麦面。
4、加餐吃点心时，选择全谷物饼干、豆类及豆制品等
5、制作面食时，如馒头、花卷、窝头、面皮时， 在面粉中掺入全麦粉、玉米粉、豆粉或养麦 粉，最高比例可达到1:1。
6、在制作粗琅面食过程中，调入鸡蛋液，也可以 改善口感，提高营养价值。
7、将粗杂粮打成汁饮用，最好能搭配牛奶，做成 小米乳、黑豆乳、红豆乳、绿豆乳等粗粮饮 料，口感更佳，也能满足人体对蛋白质和钙的需求。尤其是消化不好或牙齿不全的老年人， 特别适合这种吃法。
8、可搭配荤菜吃粗粮，以平衡膳食。粗粮吃得过多会造成营养不良，所以，要注意平衡蛋，质 和脂肪的摄入，搭配-些肉类，才能保证营养供应。
小贴士：
常常有糖尿病患者会错误的认为“吃得越快越利于维持血糖”，但其实这样的想法是彻头彻尾的错误！
事实上，进食速度过快，会让机体加大对胰岛的压力，“逼迫”胰岛素加速加量分泌，就会更加损伤原本就不太好的胰岛功能。
而且进食速度过快，往往胰岛素分泌“跟不上”，就会导致大量的碳水化合物变成糖再血液里“无家可归”，从而血糖迅速地升高。