今天介绍大家的这种食材，其实都不陌生了，甚至对它的功效都了如指掌，但是由于这种食材独特的口感和较大的腥味，很多人选择爆炒它，今天我们用它来熬汤。这菜你绝对没熬过汤，和木耳“扔”水里，排毒清肝，明目美眸，它就是猪肝。今天教大家木耳猪肝汤，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，而猪肝可以起到保护眼睛，美眸明目的作用，眼睛是最重要的身体器官，眼睛明亮通透，整个人都显得有气质，这道木耳猪肝汤，滋补身体不说，味道还鲜香，您值得一试！
木耳猪肝汤
By 心随彧动
配料：
猪肝 260克、木耳(水发) 6克、花生油 40克、精盐 2克、料酒 20克、姜 1块、小葱 1根、十三香 0.1克
烹饪步骤：
1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份
2.木耳温水泡发，洗净
3.香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片
4.起油锅，放姜片爆香
5.放猪肝爆炒至变色，淋入料酒炒匀
6.放入木耳炒匀
7.倒入清水，大火煮开
8.撒盐
9.撒十三香调味，撒葱花，即可出锅
烹饪小贴士：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
用猪肝炖汤，您想试试吗？
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