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苦瓜，大家不会陌生的一种果蔬，含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B12、维生素C、维生素B1等成分。
含有的维生素B1，在瓜果类蔬菜中最高，具有预防脚气病，促进乳汁分泌，增加食欲，和维持心脏正常功能的作用。含有维生素C，是甜瓜、丝瓜的10-20倍，维生素C抗氧化、抗坏血、增强抵抗力功效大家都应该熟知。
苦瓜中含有类似胰岛素的物质，因此具有降糖作用，晒干泡茶，常喝；或常炒吃，是糖尿病患者的理性康复果蔬，但是切记不能代替药物！
含有脂蛋白成分，提高机体免疫力抗癌、抗病毒；含有生理活性蛋白，有利于皮肤新陈代谢，伤口愈合，常吃皮肤好。
在民间也一直认为苦瓜消暑清热、养血益气、补肾健脾、清肝明目，可治疗痢疾、疖肿、消渴、小便短赤等有功效，但记住苦瓜性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。
一盏茶的恬静
苦瓜是这个季节中人们尤其喜爱的一种蔬菜，它的营养价值并不算高，而且味道也不怎么让人喜欢，可是苦瓜却依然“备受宠爱”，并非我们有“受虐倾向”，而是食用苦瓜有着让人们难以舍弃的好处。
苦瓜虽苦，但是与之一起烹饪的食物却不会被“传染”苦味，而且作为配菜的它却可以让整个菜品变得特别美味，所以，苦瓜有着“君子菜”的美誉；另外，苦瓜是蔬菜，却有着类似药物的治疗作用，虽然起效缓慢，效果微弱，但却可以在潜移默化中改善人们身体健康状况，算得上是时令养生蔬菜。
苦瓜的提取成分中有着苦瓜甙、类胰岛素活性物质等，二者均有着改善胰岛素功能、促进糖代谢、降低血糖水平的功效；另外，苦瓜甙还具有调脂、降压、保护心血管功能的作用，对于患有心脑血管疾病以及具有高危患病因素的人们来说，苦瓜可以起到一定程度的防治作用！
在中医中药理论中，苦瓜具有着涤热解毒、清心明目、除烦止渴、祛暑止痢等功效，可以用于治疗暑热烦渴、疮痈肿毒、目赤疼痛、痢疾、消渴等症；不过也并不是所有的人都适合吃苦瓜，对于孕妇和儿童、低血糖患者、脾胃虚寒泄泻者来说，应当谨慎食用苦瓜！
张医生健康科普
夏季常吃苦瓜对身体有诸多好处，信不信，看一下就知道了！
苦瓜味苦，无毒，性寒，入心，肝，脾，肺经，具有清热解毒，清汗明目，利尿凉血，解劳清心等功效。苦瓜虽苦，但也有不少人喜欢吃苦瓜！而且夏季常吃苦瓜好处还真不少，一起看看夏季吃苦瓜对身体有哪些好处？
1，缓解胃热
苦瓜性寒，有清热功效，胃热者适量食用苦瓜可以清胃火，缓解胃热症状。
2，降低血糖
苦瓜中含有苦瓜甙，类似胰岛素的物质，食用苦瓜后，进入身体可以起到一定降低血糖的作用。
3，排毒养颜，减肥瘦身
苦瓜中含维生素C，它可以让皮肤更光滑，白晳。同时苦瓜中膳食纤维，可以促进大肠蠕动，及时排出体内缩便，起到排毒养颜，减肥瘦身的作用。
4，缓解肠热便秘
苦瓜性寒，富含膳食纤维，食用后可以清肠热，促进大肠蠕动，及时排出肠内废物，起到缓解肠热便秘的作用。
5，清肝护肝
食用苦瓜可以清肝火，缓解肝火旺，起到清肝护肝的作用。同时，苦瓜富含膳食纤维，可以促进排便以及排出肠内一部分脂肪，降低体内脂肪含量，也减轻肝脏负担，起到护肝作用。
6，防癌抗癌
苦瓜富含蛋白质，维生素C，可以促进免疫蛋白的合成，提高机体免疫功能，使免疫细胞具有抵抗和杀死癌细胞的作用。
注意事项：
1，苦瓜有降糖降压作用，低血压低血糖者慎食。
2，苦瓜性寒，脾胃虚寒者慎食。
3，苦瓜中有草酸，会影响钙吸收，一般儿童，孕妇不宜食用。
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