DTR营养师薛庆鑫

血糖异常已经成为很多人的困扰，为了控制好血糖，在服用药物的基础上，饮食也尤为重要。苦瓜、南瓜被很多人视为饮食佳品，甚至有着能够降低血糖的说法。这种说法是否真的正确？

苦瓜能不能降血糖？

虽然苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽-P，这种物质被提取后具有明显的降低血糖的作用。但苦瓜是一种食物，食物并不具备药物的作用，不能起到降低血糖的作用。评价一种食物是否适合糖尿病患者，最主要的是看苦瓜的血糖生成指数。血糖生成指数高的食物会促进餐后血糖迅速升高。而苦瓜是典型的低升糖指数食物，其血糖生成指数值仅为24，对血糖影响非常小，适合糖尿病人食用。

南瓜能不能降血糖？

之所以有南瓜可以降血糖的说法，主要是因为南瓜中含有的一种叫做南瓜多糖的物质。但是南瓜多糖在南瓜中只是占据一小部分，更多的则是大量的淀粉和可溶性糖。南瓜的血糖生成指数是75，属于高血糖生成指数的食物，血糖高的人在吃南瓜的时候一定要注意摄入量。并且是把南瓜作为主食来吃，同时减少其他主食的摄入量，避免餐后血糖出现大幅度的波动。

食物能不能降血糖？

苦瓜、南瓜，这两种食物其实也是普通的食物。实际上，真正的降糖食物是不存在的。任何食物都含有一定的能量，食用任何食物都有可能升高血糖，只不过食用不同的食物，升高血糖的速度与效果不同而已。

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王桂真营养师

苦瓜、南瓜，真的可以降低血糖吗？

苦瓜被认为具有潜在的降血糖效果，主要是因为苦瓜提取物中的两种活性成分：苦瓜素和多肽P。

苦瓜素在动物实验研究时，显示具有降血糖的效果，但并没有人体的临床实验； 关于多肽P被实验表明其不具有明显的功效。且两种成分在苦瓜中的含量微乎其微，很难对其准确定量，因此单吃苦瓜也很难达到明显的降低血糖的效果。

但有一点要为苦瓜辩解的是，糖尿病患者虽然吃苦瓜并不能起到很好的降血糖作用，可对于他们来说吃，苦瓜的升糖指数24，属于低升糖指数的食物，且含有的水分多、维生素B1多、维生素C多、碳水化合物少，是糖尿病人理想的蔬菜之一。

再来说说南瓜，其实南瓜降血糖是一个谣言，南瓜属于淀粉类的食物，南瓜中含有6%左右的糖类物质，其血糖生成指数也是相当高的。我们都知道，GI<55为低升糖指数食物，55

糖尿病患者应该怎么吃苦瓜、南瓜？

苦瓜的吃法多样，炒苦瓜、拌苦瓜、盐渍苦瓜、苦瓜汁、苦瓜汤等都对糖尿病有很多好处。若患者嫌苦瓜苦，可以在使用前用盐腌制十分钟作用，可以减去苦味。炒时要用大火快速翻炒，可以保持苦瓜的清脆。

在食用南瓜时，一次不可吃太多，每天别超过200g。如果当天吃了南瓜就应该等量减少主食的摄入量。其次，糖尿病人应尽量选择含糖量少的嫩南瓜，少吃含糖量高的老南瓜。在烹饪方式上。糖尿病患者吃南瓜最好采用蒸、煮的方式，少吃油炸、红烧或肉炖南瓜。

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王药师心血管讲堂

说起来，我们家算是甜蜜之家了。老公和公公都是糖尿病。

曾经陪老公在公立糖尿病医院住了七天。结合我们的实际情况以及近几年医生的嘱咐。

我要说：不能。

我知道一些帖子，或者一些养生馆中都号召要食物降糖。

我要说：别信。

下面我从以下几个方面给你说下我对糖尿病的的一些见解，你就会明白我的苦心。

一、什么是糖尿病？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。

二、原因？

我国糖尿病患者近30年来增长极为迅速，主要就是因为不健康的生活方式。

三、举三个例子

长话短说吧。

第一个例子是我老公。

2016年老公被我拖进了医院。是专业的糖尿病医院，公立。

检查结果是：空腹血糖20。乳縻血4+。双侧大腿粥样硬化等。两年前之前已经从100公斤跌到了70公斤。

医生的治疗方案是，注射胰岛素，长效的。同时口服药加点滴。

我记得医生看到他小小年纪，因为自己的不良生活习惯把身体搞成这样后，先暴怒骂他，而后叹息说：你为什么瞒了三年，要知道，越早治疗，对你病情控制越容易。如果两年前，直接上胰岛素，加上合理饮食和锻炼，你会有一个甜蜜期（意思是不用吃药，和正常人一样）。

现在老公的治疗方案是每天晚上10点胰岛素注射，同时加口服药。

体重稳定。无并发症。

第二个例子是我老公的伯母。

老太太有点文化。去世时不到70岁。糖尿病病史8年。

伯父在时，伯母还是听话，按时吃药。

伯父去世后，伯母老是一个人在家。看电视，听广播。然后，就有了自己的决断：所有降糖药都会伤害身体！食物也可以降！中药也能降！

伯母会喝苦瓜汁，会吃苦瓜粉。

然后，不到半年，眼睛看不见了。去年冬天，还是去了。

第三个例子是我的同事

他也是忽然暴瘦。发现是糖尿病后，先是住院。后来注射胰岛素，加口服药。

那时候他也是才30出头。

在媳妇儿的带领下，开始了夜跑。去年参加了我们这里的衡水马拉松赛事。

又生了一个大胖小子。

现在只服口服药。一身的腱子肉啊。

四、血的建议：

1、去医院，去公立医院，听医生的话！

2、规律作息。保证睡眠时间！

3、保证运动量，动起来！

PS：糖尿病不可怕！可怕的是并发症！

山那边好地方健康育儿

南瓜和苦瓜都是我们日常生活中经常吃的蔬菜。

有人认为南瓜含有膳食纤维和南瓜多糖，可以有利于延缓餐后血糖升高。但是南瓜本身也含有糖，吃了南瓜，不但不能降糖，而且还会引起血糖升高。特别是一些比较面、比较甜的老南瓜，含糖类较多，血糖生成指数较高，吃南瓜的时候，要减少一定的主食量，例如吃一块200克左右的老南瓜，就要少吃小半碗的米饭。糖尿病患者平时可以选择一些味道比较淡、比较脆的含糖量较少的嫩南瓜当菜吃，而且最好是蒸着吃，而不要油炒或油炸。

至于苦瓜，通过一些实验研究发现，苦瓜中可能含有某些降糖的成分，但是这些成分是需要复杂的工艺提取，而通过日常做饭是无法提取出来的，摄入后就被肠胃消化掉了，没法发挥降糖的作用。不过苦瓜含糖量低，富含膳食纤维和维生素、矿物质，对血糖的影响小，是糖尿病患者的理想食物之一，但要说苦瓜能降糖，还是有些言过其实。

糖尿病之友

大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。从营养学的成分分析，这两种瓜确实含有降血糖的成分，但它们是食物，所含的量和药物来对比，效果肯定没有药物的好，要是有糖尿病的患者，也不能因它含有这个成分，而单一摄入这两种物质，甚至还不吃药，这就很危险。这两种食物是可以起到降血糖的作用，同时也要摄入其他多种食物，才能使南瓜和苦瓜的营养成分充分发挥出来。

南瓜：

对于糖尿病辅助的作用，主要是南瓜里丰富的膳食纤维和钴，膳食纤维可以吸附其他的易消化糖分，延缓餐后血糖的上升，同时钴能够促进体内胰岛素的分泌，对血糖的下降有一定的帮助。但至于这个效果有多大，是根据个人的身体情况决定的，也并不是越多越好。

苦瓜：

苦瓜里含有一种“植物胰岛素”——苦瓜皂甙，可以促进胰岛素的释放，临床试验，把这种皂甙提取出来制作成药剂，可以有效控制血糖，只不过对于单吃苦瓜，是很难达到治疗效果，只能是辅助作用。

营养师May姐

糖尿病是一种目前无法被彻底治愈的代谢性疾病，除去遗传因素之外，体力活动减少和进食过多、长期肥胖算是最为主要的病因了。最为明显的病征就是因为胰岛素分泌缺陷或是生物作用受损而表现出的长期高血糖状态，所以糖尿病患者的日常饮食还是要注意一些，这次我们就来解答一下这个问题。

【苦瓜、南瓜可以降低血糖吗？】

其实看待类似这种问题，大家有一个观念一定了解清楚：比如一种食物含有的某物质具备降血糖的功效，但这不代表吃了这个食物就一定能获得这个功效。苦瓜和南瓜确实都有某种微量的成分在动物实验中具有降低血糖的效果，但那毕竟只是动物实验而已，而且动物实验所用的方法也不可能是直接给动物吃苦瓜或者南瓜，而是萃取其中的某种物质而已，正常人一般是不可能通过饮食吃到那个剂量的。

所以因为存在“有效剂量”这个关键问题，以及食物中并不只含有那种我们希望得到的物质。所以要理智看待这类问题，再怎么绿色健康的食物也只能是辅助作用，不能取代必要的药物和专业医生的诊治。

那么日常饮食作为主要的辅助治疗手段，从科学一点的角度来说，我们有食物升糖指数（GI值）来帮助判断一种食物吃下去后血糖升高的速度，从而选择那些升血糖指数低的食物来进食，就可以有助于血糖平稳了。比如苦瓜的升糖指数是24，属于很适合糖尿病人日常食用的低升糖食物，而南瓜的升糖指数却高达75，属于高升糖食物，是不推荐日常多吃的。

所以综上所述，苦瓜和南瓜都不能直接降血糖，但日常蔬菜选择吃苦瓜算是有益于血糖降低的，而多吃南瓜可以说只能是“帮倒忙”了。至于所谓的“吃南瓜可以降血糖”这个谣言是起始于40年前左右，其实就是当时日本的北海道地区有5%的居民患有糖尿病，而同在北海道的一个叫做“夕张村”的小村子竟一个糖尿病患者都没有。所以一个日本的医学家去考察了一圈，也没见任何研究、数据，就直接肯定的认为这与当地人喜欢吃的“裸仁南瓜”有关，于是从此就刮起了“吃南瓜降血糖”的谣言风，一直吹到了现在。其实早就被辟谣过了，南瓜的升血糖指数还是挺高的，并不适合糖尿病患者长期、大量吃，说“吃南瓜可以降血糖”是没有任何根据的。

所以苦瓜算是糖尿病患者一种不错的日常蔬菜（但也不能只吃这个），但是南瓜就差一点，建议只能浅尝辄止。其实糖尿病患者只要保持适量运动、心情愉快，很多食物都可以适量吃一些，只要把握住关键点：不贪吃、不专吃某一类，对身体健康就是有好处的。

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哑巴美食家

营养师小糖来为大家解答。苦瓜、南瓜都是升糖的，都不能降低血糖。

苦瓜的升糖指数GI值为24，是一种低升糖食物，也就是吃苦瓜后对血糖的影响不大，血糖升的比较慢。苦瓜中含有的苦瓜甙、维生素B1、粗纤维等，对于血糖的控制的确有帮助，但这种控糖作用是远远比不上药物的。糖友切不可轻易相信谣传，抱着苦瓜大吃特吃，这样不仅没有控糖功效，还容易引起消化不良、营养不良。

南瓜是一种淀粉类蔬菜，其碳水化合物含量比一般蔬菜要高。南瓜的升糖指数GI值为75，这个值是比较高的，但它的升糖负荷GL值不算高，糖友们还是可以适量吃点的。南瓜中的果胶能够促成饱腹感，平稳餐后血糖。南瓜中富含的叶黄素，能帮助糖友们预防眼病。但南瓜要当做主食来吃，如果当做菜来吃，很容易使得血糖上升和热量超标。

糖友们要明白，只要是食物，就有热量，有热量就会升高血糖。不存在那种吃了就能直接降低血糖的食物，如果真有这么神奇的食物，那我们糖尿病人还喝降糖药打胰岛素做什么呢？所以糖友们要擦亮眼睛，善于分辨谣言是非。

希望小糖的回答能够帮到糖友们，更多糖尿病饮食知识答疑欢迎关注我们！

糖人健康网

苦瓜南瓜倒是生活中常见的两种蔬菜，这两种蔬菜确实没有明显的降糖效果，苦瓜可能对血糖影响较小，是糖友可选的适宜蔬菜，不过这南瓜还真说不好，少吃一点可能还好，吃多了可是能让血糖噌噌上涨的，对于糖友来说，降糖不能依靠日常饮食某种食物的摄入，最好还是在医生的指导下正常服用降糖药或注射胰岛素来共同调理。

可能苦瓜给我们的印象绿色，低脂，而且口味是苦的，好像能刮油瘦身，对血糖血脂什么的也能起到一定效果。苦瓜中的确含有一些有益成分，如皂苷，有利血糖平稳，而且还有多种氨基酸、维生素，特别是维生素C含量丰富，膳食纤维含量也不低，有助于延缓血糖的上升速度，但并没有明确的资料表明苦瓜是可以降血糖的。一些朋友还相信苦瓜中能提取降糖物质，不过这只是前一段时间空穴来风的消息，如果苦瓜中真有这些神奇物质那么我们的糖尿病和高血糖还有那么多苦恼之处吗？苦瓜能凉血解毒，是消暑泻火的必备蔬菜，糖友适当吃点苦瓜也是不错的选择。苦瓜也是一种热量极低的食物，对于身体肥胖、高血脂等患者对胰岛素会造成一定胰岛素抵抗而让血糖更难调节的朋友有平稳血糖的辅助功效。

那南瓜呢？南瓜降糖的说法倒真的有不少朋友相信，其实也是以偏概全的结论，吃南瓜也是无法降糖的，而且搞不好还会升糖。南瓜是一种淀粉丰富的蔬菜，淀粉最终会分解为葡萄糖，对血糖的影响可不小，南瓜的升糖指数是75，属于高升糖指数的水果，糖友如果吃法不科学对血糖是不利的。南瓜降糖的说法在很久前曾流行过一段时间，其实是有一种说法：日本某个小岛的人没有一人有糖尿病，经过调查是因为它们有吃南瓜的习惯，于是南瓜被认为是预防糖尿病的推测，但没有科学实验能证明。而后从南瓜中提取到一些对降糖有利的成分，但这绝对不能说明吃南瓜是能降糖的，一些糖尿病误解为吃南瓜有助降糖就大量吃南瓜，结果最后病情恶化严重。

南瓜是无法降糖的，不过因为它淀粉丰富而膳食纤维丰富，用于代替糖友的主食是可以的，一次性可吃个50~70g，混合米饭等一起吃，但千万不能多吃。南瓜中富含多种营养成分，还有果胶等水溶性膳食纤维能辅助平稳血糖，还含有铬等成分，有助于胰岛素的分泌，但只能说南瓜有潜在改善血糖的效果，千万不能认为是吃南瓜能降糖。

只有营养师知道

先说答案：苦瓜、南瓜都是糖尿病人可以适量食用的食物，但想通过多吃苦瓜或南瓜降血糖，真的不靠谱！

对于糖尿病患者来说，当然不应该仅仅依赖药物来控制血糖，糖尿病控制的“五架马车”中，除了合理用药、血糖监测、加强运动等以外，饮食控制也是非常重要而且基础的一个方面，但饮食控制的主要目标，是通过控制饮食的摄入量和饮食结构，有效的加强血糖的控制，而不是试图通过多吃某种食物，通过食疗的方式来代替药物降血糖，这么做往往都是不靠谱的。

一个谣言的兴起，比如有它的来源，之所以有人说苦瓜能够降血糖，一方面是因为苦瓜味苦，没有甜味，而确实苦瓜中的碳水化合物含量也很低，其升糖指数也只有24，属于低GI食物，是很适合糖尿病人食用的食物。但多食苦瓜能降血糖吗？这个谣言来自于某些网上流传的相关研究，苦瓜中提取到的活性物质，有一种呈大分子多肽结构，其结构类似于牛胰岛素，因此，于是就有人说：苦瓜能够降血糖！

但这是真的吗？看似很科学，其实不靠谱的谣言，都是这样产生的。大家都知道，对于糖尿病人使用的各种各样的胰岛素，无一例外是注射剂，为什么，是因为各种胰岛素或胰岛素类似于，只有在皮下或肌肉组织中，才能够发挥其降糖作用，如果吃到肚子里，会胰岛素类物质会被消化酶分解破坏，根本不可能起到降血糖的作用，因此，想通过“吃”苦瓜降血糖，是不靠谱的。

说完苦瓜，再来说南瓜。这就更没什么科学依据了，据说南瓜降血糖的说法来自于日本的一个传说，据说在日本的某个小村里，全村老小都吃一种嫩南瓜，于是这个村子里所有的人100%的没有发现糖尿病问题。这真是一个好故事，杜撰者不管编了这样一个故事，还把概念偷换了，即使这个故事或者传说是真的，那么一个村子里的人百分百没有糖尿病，就一定是因为吃南瓜吗？就能证明南瓜有降糖作用吗？

实际上，南瓜味道甜，升糖指数也不低，高达75，因此，南瓜是一种易于消化，且糖分容易进入血液升高血糖的食物，因此，吃南瓜并不能降低血糖，反而如果吃的太多，反而会导致血糖的升高。爱吃南瓜的朋友，可以考虑选择不那么甜的嫩南瓜适量食用，南瓜含有多种维生素和微量元素，对于营养补充来说，还是不错的食材。

相比于听信这样的谣言，对于糖尿病人来说，注意饮食控制，控制糖分的摄入，避免血糖的升高，另一方面也要注意摄入优质蛋白、各种维生素，保证身体的营养均衡，同时做到吃动平衡，如果日常体力活动多，或运动较多，就适量的多吃一点，如果日常活动量小，就尽量控制摄入，避免血糖升高，蛋类、奶类、蔬菜类、低糖的水果类、坚果等，都是糖尿病人很好的食材，保持良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，避免不规律饮食，这些方面，才是糖尿病患者在饮食上更应该注意的问题，如果通过饮食和运动控制，无法有效的控制血糖，还用药还是要用药，试图通过多吃某种食物来把血糖控制下来的想法，目前还是一种理想，现实中还没有这样的科学研究证明，通过多吃某种食物就能够有效的降血糖。

李药师谈健康

＃蔬果表白季＃

这个说法确实由来已久，但遗憾的是，并没有确凿的证据能够证实。

先说南瓜，南瓜最大的优势是胡萝卜素和钾的含量比较高，分别为890微克/100克和145毫克/100克，虽然比不了绿叶蔬菜，在蔬菜中还算是可圈可点的，其他营养素就没有特别的优势了，总体来说，其营养价值一般。

不知道为什么，南瓜就被传说成可以降血糖，其实它不但没有如此神奇的功效，相反，南瓜的血糖生成指数高达75，是典型的高GI食物，比大多数蔬菜和水果都要高好多，即使和许多主食类食物相比，也一点都不逊色，如果你真的蒸块南瓜吃了，那血糖会呼呼往上窜，千万别被这传说忽悠了。

再说苦瓜。苦瓜之所以苦，因为其中含有被称为苦瓜苷的复杂化合物，正是这种化合物在动物实验中具有一定的药理作用，如降低血糖、刺激免疫细胞等。另外有研究发现苦瓜中有一种“苦瓜多肽”，同样是在动物实验中表现出一定的降糖作用。

但是这样的结论并不能推及到人体上：

• 从开始80年代，我国就曾专门组织广西医学院等相关部门进行了大规模的临床实验，结果并没有发现苦瓜能降低血糖；

• 2004年8月28日，《中国经营报》刊发调查文章《口服植物胰岛素：一个虚构的人造“奇迹”》，记者采访了数位糖尿病和胰岛素专家、卫生部等主管部门、保健协会负责人、销售苦瓜提取物的商家、上当受骗的消费者等多方人士，得出结论是，把苦瓜或其提取物说成是可以糖糖尿病的“口服植物胰岛素”纯属虚假宣传。

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

關鍵字: 健康 血糖 苦瓜