鸡胸肉加它蒸一蒸，不柴不腻，爽口营养又低脂，还能提高抵抗力。入春以来，一直控制着饮食，就是想夏天穿上漂亮的裙子。有时候嘴馋也想吃点肉，就做点鸡胸肉吃。鸡胸肉脂肪含量低，其中含有高度不饱和脂肪酸，而且蛋白质的含量也比例较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，适合减肥增肌食用。
最近藜麦可是健身界的新网红，藜麦是一种全谷全营养高蛋白碱性食物，作为一种藜科植物，其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。它的营养非常全面，而且口感也超级棒，深受健美人士的喜欢。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平，所以被称为“超级谷物”。
今天就用藜麦和鸡胸肉、虾仁、胡萝卜做了一道菜，把鸡胸肉、虾仁搅打成蓉进行调味做成丸子，外面裹上藜麦放到蒸锅里蒸熟，既好吃又清淡，连减肥的人都可以吃。一起来试试吧：
【藜麦鸡肉丸】
【主料】三色藜麦150克 太阳谷鸡胸肉200克 虾仁100克 胡萝卜1段 芝士片2片鸡蛋清1个糖5 克蚝油1勺 盐少许 料酒1勺 香葱1棵 姜少许
1、鸡胸肉、虾仁提前解冻洗净控水
2、三色藜麦洗净用水浸泡2小时以上，藜麦会迅速冒出一些小芽，这时候的藜麦活性更强，营养价值也高
3、胡萝卜切成碎粒、芝士片切小丁。胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、及钙等多种矿物元素。芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
4、鸡胸肉切成小块，虾仁洗净切小块。虾营养丰富，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
5、放入料理机加鸡蛋清、香葱碎、蚝油、糖、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅打成细腻的蓉
6、加入胡萝卜粒顺着一个方向搅打上劲
7、手上涂少许油，取适量鸡肉泥拍成小饼，放上少许芝士丁团圆
8、泡好的藜麦捞出控水放入盘中，放入鸡肉丸裹满米粒
9、依次做完摆入臻米x6脱糖蒸汽电饭煲自带的滤糖甑，除了蒸脱糖饭，还可以当蒸蓖使用，不沾的硅胶屉布可以防止食物粘连。
10、电饭煲底部加入约450克的清水，然后放入滤糖甑，盖好上盖
11、选择电饭煲营养蒸键，时间默认30分钟，这个蒸20分钟就熟了。这一款脱糖饭煲可以营养蒸、杂粮饭、煮粥、蒸汽洗，还可以蒸脱糖饭。而且蒸汽洗还可以蒸煮消毒，蒸汽达到102度，宝宝的奶瓶、餐具都可以进行消毒，特别的方便。
12、最后锅内加水加盐、糖、淀粉勾成芡汁浇在丸子上即可
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