人在异乡久了，时常会想家，于是便会把这种相思寄托在某种食物上，也就成了家的味道
时常想起儿时吃的白丸子，冬日里炖上一碗，久久不能忘怀。这些年去过很多地方，在家呆的时间少之又少，所以再也没吃过那种味道。
最近又想起这种味道，索性问了下家里人的做法，自己做了一碗，我称它为家乡的白丸子，不知道别的地方是否也有同样称呼。
食材：
鸡胸肉一块（230g左右）、鸡蛋一个、姜一片，食盐2g、胡椒粉1g、料酒2g、淀粉15g
做法：
1.鸡胸肉切丁，姜切末，因为比较懒，所以还是放入绞肉机，绞碎成泥，倒出备用
2.鸡蛋一枚，用手如图将蛋清分离，碗里留蛋清，蛋黄不用。
3.蛋清里加入食盐，胡椒粉，料酒，淀粉，搅拌匀倒入肉泥里边
4.顺时针一个方向搅拌上劲儿
5.锅里加水，大火烧冒烟（不是烧开哦）换小火，左手挤丸子，右手拿小勺子把丸子放到锅里去，每做一个勺子要沾下冷水
6.丸子全部下完，然后中火烧开，丸子漂起来就算好了
7.丸子捞出来过几次凉水，这个步骤很重要，会使丸子更有弹性
做好的丸子可以涮火锅，可以做丸子汤，还可以和我最爱的菠菜一起炒，超级好吃！
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