我國幅員遼闊，因此在飲食上也有所差異，南方主食多為大米，而北方是以小麥為主，所以主食差不多都是麵食，北方人愛吃麵食，其花樣也挺多的，尤其是麵條最為喜歡，在我國無論南北，在麵條上都有自己特色的吃法，今天就分享下中國最值得吃的“6碗麵”，你吃過幾碗？沒吃過真是人生一大遺憾。
一、四川擔擔麵
擔擔麵是四川人最喜歡的麵條，是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。因常由小販挑擔叫賣，由此得名。麵條細薄，滷汁鮮香，口感微辣，香氣撲鼻。擔擔麵之所以受到國人的喜愛，就是因為它剛剛好的辣味和剛剛好的爽滑。到了四川不吃擔擔麵定會讓你遺憾。
二、山西刀削麵
山西稱麵食之鄉，其中，大同刀削麵最為有名，可謂“麵食之王”，大同刀削麵是著名的漢族小吃，這種面非常講究和麵，如果滅活的不到位，在削的過程中是非常容易粘刀的，而且是要非常高超的廚師才能夠做到。而且削出的面長度都相差不多，而且這種面形狀也非常不錯，吃到嘴裡很有勁道。
三、蘭州牛肉拉麵
蘭州牛肉拉麵是開遍了全國各地了，和黃燜雞沙縣小吃一起成為了中國餐飲巨頭，麵館的真是隨處可見啊。而牛肉熬製的湯底還有那師傅現點現做的手工拉麵都充滿其特色，而一紅二綠更是為人津津樂道。
四、陝西油潑面
陝西油潑面，這種麵條是那種又粗又寬而且稍微厚一點的面，它的製作方法看似簡單。但是沒有一點真功夫的話，做出來的面非常不好吃，首先將麵條煮熟以後，撈出來放在碗裡面，然後放一些蔥花肉絲花椒粉等一些調料，最後撒上辣椒麵蒜末，最後鍋裡邊放些油燒熱撒，在上面就完成了。攪拌均勻之後，這道面看起來就覺得吃著非常香。
五、老北京炸醬麵
全國各地都能夠吃到各種各樣的炸醬麵，但是最有名的炸醬麵當屬北京的最正宗了，北京炸醬麵和其他地方是不同的，不僅北京人愛吃就連南方人也是非常喜歡吃，老北京炸醬麵麵條筋道，醬料風味十足，再配上黃瓜絲和蘿蔔絲，真的是開胃又解饞。
六、武漢熱乾麵
熱乾麵它的面是一種非常常見的面，無論是在學校旁邊還是小區附近都能夠遇到這樣的店，而且開這種店不需要太大的店面，這種面最具特色的就是它的麵條，在做這種麵條的時候要加入少量的鹼水，這樣做出來的面吃起來才會更有勁道，而且麵條在煮的時候一定要煮熟之後再拌油涼拌，曬過之後就可以做了，等到吃的時候放到開水裡面加熱，再加入調料，這樣做出來的面非常好吃。
七、陽春麵
陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的漢族麵食小吃，作為淮安的一大特色。不過對於北方人的我來說，著實吃不習慣這碗麵，太清淡了。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。
麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
