排骨燒素雞
做法
1、排骨洗淨後切段，大蒜去皮切片。把切好的排骨入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。胡蘿蔔切塊，芹菜切段。
2、鍋中倒入油，用小火把八角，胡蘿蔔，芹菜煸香（約30秒鐘左右），加入蔥片，薑片，蒜片繼續炒1分鐘後。
3、然後放入排骨，倒入黃酒改成中火，煸炒至排骨的表面微微泛黃加入切好的素雞，加水適量超過食材即可。
4、肉燉到約1個小時左右後，打開蓋子，加入鹽，轉成大火收幹湯汁。
酸菜魚
食材 ：魚肉、酸菜、食用油、鹽、味極鮮醬油、花椒粉、料酒、姜、蔥末、澱粉、雞精、花椒
做法
1、準備好材料，魚讓店家殺好，酸菜是那種做酸菜魚的酸菜
2、魚切薄片，用鹽、蔥姜酒汁、味極鮮醬油、花椒粉、澱粉醃製一個小時
3、熱鍋涼油，下蔥薑末炒香、放入酸菜一起炒
4、注入骨頭湯，煮開、加入魚骨，魚尾
5、煮開，下魚片一起煮，湯水燒開後加入味極鮮醬油、鹽、料酒、雞精攪勻即可盛入較大的碗中
豆腐
材料： 豆腐300克 豆芽100克 蒜薹適量 鹽2克 豆瓣醬2勺子
1、豆腐切成長條，豆芽放鍋裡煮熟
2、平底鍋加入豆腐煎
3、一面煎金黃翻面煎
4、煮好的豆芽倒入盆裡
5、鍋里加入油加入豆瓣醬炒出紅油
6、蒜薹準備好，然後加入蒜薹炒勻，.炒至變色，然後加入水
7、大火煮開加入豆腐條，豆腐條加入後燉
8、然後加入雞精，把豆腐擺盤裡，加入一半蒜泥
9、另起鍋，鍋里加入油加入蒜泥及幹辣椒炒
家常小炒
食材：雞蛋2個；韭菜；綠豆芽適量；胡蘿蔔半根；粉絲適量；蔥姜適量；老抽生抽味極鮮
做法
1、備好要炒的菜
2、粉絲在熱水裡煮熟，然後在涼水裡拔下，不然會粘在一起
3、炒好2個雞蛋盛出待用
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