Hello大家好，我是你們的美味推薦官大米。眼看新鮮紅薯上市，又到了一年中必吃紅薯的季節。紅薯有養胃補氣血的功效，富含10餘種微量元素，營養價值極高。
市面上的紅薯很便宜，2.5元一斤，大米一口氣買了10斤。在我國北方，很多人都喜歡烤紅薯，但你嘗過這樣芝香四溢的“網紅做法”嗎？
今天大米就教你一道：芝士脆皮烤紅薯，美味、健康又簡單！
準備食材：
4個紅薯、1湯匙橄欖油、1/4杯牛奶、黑胡椒粉、1杯切碎的芝士、4條培根肉、香蔥
步驟一、烤紅薯
將烤箱預熱至200°C。在大烤盤上鋪上硅膠烤墊，然後烘烤40-50分鐘或直到變軟。讓紅薯稍微冷卻後，將每個紅薯切成兩半。
步驟二、挖出薯心
將紅薯心挖出，倒在碗裡，只留下一層薄薄的紅薯皮。在紅薯皮裡面刷上一層橄欖油，將烤箱溫度調至190℃，將紅薯朝上放置，烘烤10分鐘。
步驟三、製作薯泥
將紅薯心搗成泥狀，混合牛奶、鹽、胡椒粉，攪拌均勻，直到紅薯泥質地變得光滑、細膩。將烤好的紅薯皮取出，然後把紅薯泥一一填進紅薯皮中，然後在頂部撒上切碎的芝士。
步驟四、烤紅薯
將填好餡料的紅薯再次放入烤箱，溫度190℃，烘烤15分鐘，直至頂部的芝士融化，香噴噴的烤紅薯就出爐啦，芝香四溢。
小貼士：
- 培根、香蔥碎：你可以提前煎好培根肉，直至酥脆，然後切成小塊，撒到出爐的烤紅薯上，配合切好的香蔥碎，味道更酥脆、香甜。
- 牛奶：建議選擇全脂牛奶，或者全脂牛奶和白脫牛奶各一半，不要選擇脫脂牛奶，否則攪拌的紅薯泥不濃稠，影響口感。
- 芝士：我選擇兩種芝士——馬蘇裡拉芝士和切達芝士各一半，混合在一起。如果你覺得麻煩，直接用超市買來的馬蘇裡拉芝士碎即可。
希望本期的芝士脆皮烤紅薯更合你的胃口哦，喜歡就持續關注我吧！
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