月饼的用料
饼皮转化糖浆90克
玉米油43克
低筋粉133克
抹茶粉8克
蔓越莓椰蓉奶酪馅
奶油奶酪90克
黄油35克
牛奶30g
细砂糖40克
鸡蛋1个
糯米粉28g
椰蓉100克
蔓越莓40克
月饼的做法
步骤1
先做馅吧:糯米粉炒熟，放一旁待用
步骤2
牛奶，奶油奶酪，砂糖，黄油依次加入
步骤3
小火搅拌全部融化均匀
步骤4
加入椰蓉，蔓越莓，翻拌均匀
步骤5
倒入炒熟糯米粉，翻拌均匀
步骤6
加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤7
冰箱冷藏保存
步骤8
接下来做饼皮:加入所有饼皮的材料翻拌均匀成面团，冰箱冷藏10分钟
步骤9
20g饼皮加30g馅包成圆球，压成月饼
步骤10
放入烤箱前 在生月饼皮上喷一层清水或者用刷，子刷也可以，烤箱提前预热10分钟 上管170C 下管150 ℃，20分钟 晾凉后可密封装袋保存 回油后会比刚做完更有食欲！
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