紅燒螃蟹
做法：
1、螃蟹四五個，姜，酸，辣椒適當，小蔥幾根
2、螃蟹洗淨切對半，蔥頭切段，大蒜切片，姜切絲，辣椒割斷備用
3、鍋下油，燒熱下花椒煸香?
4、螃蟹割斷那面擺放下油鍋裡煎?
5、煎至螃蟹微微變色，下薑絲辣椒大蒜，蔥頭段煸香。
6、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，煮到水開。
7、再下入料酒提香，醋去腥，加點水，下點白糖，下醬油提色，煮到水沸騰。
8、水開後撒入蔥花即可。
臘肉炒花菜
食材：臘肉一小塊、花菜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、豆豉、蔥花。
做法
1、臘肉切成片，放鍋裡煸出油來。
2、放入洋蔥一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。
奶香玉米餅
做法：1、把適量酵母用溫水衝開調勻
2、把玉米麵,麵粉,奶粉一起放入大容器拌勻,再加打散的蛋液,白糖,酵母水和適量溫水一起調成麵糊
3、麵糊調好後放在一邊,餳發20-30分鐘,直到麵糊表面出現許多小氣泡,就可以拿來做餅了
4、平底鍋裡需要一層薄油,燒熱後用勺子舀入適量麵糊,攤成圓餅,一面煎上色後翻面,兩面金黃即成
板栗燒雞
食材：仔雞適量、板栗適量、豬膘肉適量、香菇適量、筍乾適量、蔥姜適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、味極鮮適量、老抽適量、水澱粉適量、香油適量
做法
1、將香菇和筍乾沖洗乾淨泡發，板栗洗淨，豬膘肉切片、蔥切段，薑切片備用。
2、將雞斬成塊兒，焯水後用清水衝乾淨浮沫，將板栗拭乾水分，略炸。
3、鍋底留油，煸香蔥姜，放入豬膘肉和雞塊翻炒，放入味極鮮、少許老抽、少許糖和紹酒炒勻。
4、加入熱水，燒滾後轉小火，將雞燉至6成熟，將發好的香菇去蒂，筍乾切段和板栗一同放入鍋中，燒至雞酥爛，栗子軟糯即可。
5、燉好的食材盛出，將湯汁溝薄芡，加入少許鹽和香油，將湯汁淋在雞塊上即可。
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