大家好，我是一個二胎寶媽，現在專職在家帶孩子，家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了，為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食，歡迎關注，我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人做出更營養健康的美食。
韭菜是生活中最受歡迎的綠葉蔬菜，它有獨特的香味，而且口感鮮嫩，平時可以炒著吃，也可以用來做餡兒。而且韭菜是男女老少都比較適宜的蔬菜，其中含有的植物性芳香揮發油，具有促進食慾的功效，所以，對於日常胃口不佳，沒有什麼食慾的人群，不妨吃些韭菜，或有助於改善。今天我們不用韭菜做餡也不炒著吃，和大家分享 一種新吃法。蒸翡翠饅頭，別隻用菠菜汁，試試這種蔬菜，清香宜人更好吃
【韭菜汁饅頭】
【食材準備】韭菜一小把 水 麵粉 酵母 白糖
【製作過程】
1、首先我們將韭菜清洗乾淨，不需要特別多，就有一小把就可以，大致在40到50棵左右的樣子就好，如果家裡人口比較多，也可以選擇多放一點，這個根據自己的喜好來定也是可以的。洗淨的韭菜給它切成段。
2、切好的韭菜段我們將它放到料理機裡邊，加入300毫升的清水，然後選擇果汁鍵將它榨成汁。
3、炸好的汁用過濾網給他過濾一下，這樣裡邊就不會有過的雜質，如果感覺沒有多大的影響可以不去掉的，不過月月建議大家還是去掉最好，因為這樣做出來的麵食口感才會更細膩好吃。大家可以做個對比試驗一下呢。
4、過濾好的韭菜汁裡邊加入3克的酵母、一勺糖給他攪一下，將它們攪至融化。然後再取300克的麵粉，把調好的酵母水一邊倒一邊攪動，讓麵粉形成大一點的面絮，並且沒有明顯的乾麵粉時下手和成一個光滑的麵糰，這個麵糰不能特別軟，也就是軟硬適中的麵糰就可以。
5、和好的麵糰不用發麵，直接將他拿到案板上再繼續揉麵，大約3到5分鐘，使麵糰的結構組織更加的細膩光滑，這樣做出來的饅頭才光滑表皮亮澤，裡邊結構細膩。揉好之後我們將它搓長，用到直接給他切成大小合適的劑子。這樣我們就減少了一步揉造型的麻煩，簡單了許多。
6、切好的饅頭生胚給他直接放到蒸鍋上邊，記得蒸鍋的篦子上要刷食用油，這樣他就不會粘鍋了，蓋上蓋子餳面20到30分鐘，時間到後你會發現劑子已經明顯變大，這時候開火，大火蒸上20分鐘即可。蒸熟之後我們燜5分鐘再取出，看一下表皮非常的細膩光滑，攥一下非常的蓬鬆渲染，一點也不塌陷，而且這樣做出的韭菜汁饅頭淡淡的韭菜清香，越吃越香，越嚼越想吃。以後大家想吃饅頭了，記得變著花樣的給家人做著吃，別老只會用菠菜汁蒸饅頭呢，這個韭菜汁更好吃呦，喜歡趕緊動手試試吧！
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