現在基本都是一家三口的小家庭，像以前那樣的七八個人，十幾個人在一起吃飯的大家庭基本沒有。每餐飯簡單的兩菜一湯，很難攝取到多種營養。而中國居民膳食指南建議：為了保持膳食平衡，每天至少要吃15種以上不同的食物，而我們的小家庭簡單的兩菜一湯，基本上沒有做到這一點的。其實，解決這個間題很簡單，做菜的時候，多來點組合式就可以了。
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比如維生素C在深綠色蔬菜中含量最為豐富，而黃豆芽富含維生素B2。若用黃豆芽炒菠菜，則兩種維生素均可獲得。柿子椒中富含維生素C，胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素，土豆中富含澱粉、鉀，若將三者合炒，則可達到營養互補的作用。紅色、綠色菜餚可促進食慾，如將萵筍片放入胡蘿蔔片、鮮紅辣椒片中炒，不僅色澤鮮豔，還可促進食慾。
此外，“同種”蔬菜混“同種”蔬菜是指烹炒時間相近、口味相似或互補的蔬菜。如胡蘿蔔、萵筍、西葫蘆、土豆等。烹炒時可各取一個或半個，洗後切片、切絲、切丁均可，配用蔥、姜、蒜適量，用色拉油及調味品炒成。這樣的混合菜色彩鮮豔，富含多種營養素及防癌活性物質，鮮嫩清淡，味美可口。
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這樣，雖然我們端上餐桌只有兩個菜，但是裡面卻混著好多種類的食材，各種食材給我們提供不同的營養成分，這樣，我們雖然只吃了兩個菜，但是我們攝取了基本全面的營養。所以，多種食材搭配好混著吃營養更全面！
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