禽类是门店销售中销售量仅次于猪肉类的肉类商品，然而在一些门店中却出现禽类商品滞销的现象，原本可以引流、赚取毛利的禽类卖不动。只要稍加注意就会发现，禽类销售不畅的门店当中，有的翅中等商品包冰严重，或是已经在卧式冰柜中发干变质……这样陈列的商品销售不出去也在情理之中。
从商品品类来说，禽类中比较好卖的商品有鸡翅中，鸡翅根，鸡边腿、鸡胸肉，鸭琵琶腿等，小货如鸡脖子、鸭脖子、鸡爪等。在那些销售不畅的门店中，多数将这些商品放入卧式冰柜中陈列，顾客走过肉品区，并不能第一眼看到这些热卖商品，错失了原本该抓住的销售机会。
因此，建议将鸡翅中、鸡翅根等禽类商品放在冰台上陈列。同时，在冰台上覆盖保险膜或是防滑垫，避免冰台融化后产生血水，浸泡禽类，影响商品品质。冰台陈列不但有效的降低了禽类陈列在卧柜中包冰、风干的几率，而且消费者能在肉品区第一时间看到商品，增加了禽类商品的曝光率，大大地增加了鸡鸭禽类销售量。
另外，及时更换禽类主推商品，带给顾客持续的新鲜感，并配合定价等措施，打出系列组合拳，相信鸡鸭禽类销售会有所提升。
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