禽類是門店銷售中銷售量僅次於豬肉類的肉類商品，然而在一些門店中卻出現禽類商品滯銷的現象，原本可以引流、賺取毛利的禽類賣不動。只要稍加註意就會發現，禽類銷售不暢的門店當中，有的翅中等商品包冰嚴重，或是已經在臥式冰櫃中發乾變質……這樣陳列的商品銷售不出去也在情理之中。
從商品品類來說，禽類中比較好賣的商品有雞翅中，雞翅根，雞邊腿、雞胸肉，鴨琵琶腿等，小貨如雞脖子、鴨脖子、雞爪等。在那些銷售不暢的門店中，多數將這些商品放入臥式冰櫃中陳列，顧客走過肉品區，並不能第一眼看到這些熱賣商品，錯失了原本該抓住的銷售機會。
因此，建議將雞翅中、雞翅根等禽類商品放在冰臺上陳列。同時，在冰臺上覆蓋保險膜或是防滑墊，避免冰臺融化後產生血水，浸泡禽類，影響商品品質。冰臺陳列不但有效的降低了禽類陳列在臥櫃中包冰、風乾的幾率，而且消費者能在肉品區第一時間看到商品，增加了禽類商品的曝光率，大大地增加了雞鴨禽類銷售量。
另外，及時更換禽類主推商品，帶給顧客持續的新鮮感，並配合定價等措施，打出系列組合拳，相信雞鴨禽類銷售會有所提升。
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