炎炎夏日，除了空調和冰鎮西瓜，唯一能消暑降溫的神器就非綠豆沙莫屬了。每一碗清涼味美的綠豆沙裡，一定都藏著每一個人的童年回憶。入口絲滑綿軟，還有綠豆的醇香，誰能抗拒的了呢？但是說起製作過程，又有多少人不抗拒這個麻煩事呢？別擔心，下面就教給大家最簡單的綠豆沙製作過程，保證過程簡潔，味道還不打折扣！一起往下看看吧。
原料準備：綠豆（可帶皮也可不帶）300g 冰糖或白砂糖120g 陳皮5g（可要可不要）
看~我們所需要的原料是不是很簡單呢！
做法：
將綠豆浸泡兩個小時。（兩個小時就已經足夠了，避免天氣熱綠豆泡太久變質）將洗淨並瀝乾水的綠豆放入鍋中，加入冰糖或砂糖、陳皮和700-1000ml清水開大火煮開，然後轉小火熬煮。熬煮過程稍微攪拌防止糊鍋。（若是放入高壓鍋則更加省力。）熬煮至綠豆開花起沙後放入破壁機或攪拌機打碎即成綠豆沙。如果沒有攪拌機的話，推薦選用去皮綠豆，這樣直接吃的口感更好。吃不完的綠豆沙或綠豆粥放入雪糕模具裡凍成雪糕，隔壁小孩都饞哭啦~
這類方法還可以用於熬煮紅豆沙，八寶粥等等，只需要按照實際情況來控制泡豆子的時間（以用手指就能碾碎為準哦）。
怎麼樣~這是不是最最簡單的綠豆沙的做法呢！趕快學著做起來吧！
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