我們夏天最離不開的是什麼？有的人說是茶，有的人說是可樂，有的人說是冰塊。夏天實在是太熱了，在城中央的溫室中到了三伏天就更熱了。悠長的蟬鳴止不住依舊繁忙的生活節湊，炎熱的天氣，唯有又涼又甜的飲品來降暑降躁。而在我們南方的夏天，長久以來吃的最多的是綠豆了。夏天一定要遇見綠豆，綠豆也一定會在夏天羽化成仙。
我們用綠豆做成綠豆冰棒，80後吃過的最早的雪糕是用紙包的綠豆糕，現在也有，只不過是用塑料袋包裝的了。偶爾吃到用紙包裝的還會產生懷舊的味道。每次牙齒咬得嘣脆嘣脆的，是否擔心過牙齒會冰掉去了？還好有了打粉機將綠豆打碎，再加水煮，製成了綠豆沙冰。這樣的綠豆冰就不挑人吃了。每當走過烈日炎炎的街道，回到家喝杯冰冰涼涼的綠豆汁實在是爽啊。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。綠豆作為五穀雜糧的一種，一粥一飯都是來之不易的。綠豆苗出頭時要防蟲防鳥，澆肥除草。待到顆粒飽滿時變黑就要趁著太陽摘下來，以免太陽爆曬就炸掉種子了。單這一項活就不是輕鬆的事。現在超市綠豆賣到了19.8元一斤，有點小貴了，但鄉下種綠豆的真的不多了，情有可原。
綠豆具有散熱排毒、消腫止渴的功效，常用於暑熱、丹毒、身體水腫、瀉痢等症。很多單位到夏天都會發綠豆票，領來的綠豆回家熬成粥，加點白糖。對辛勤勞動的回贈不僅僅在於錢，在於一份真心真意的關懷。做工作的同時要養好身體，有了綠豆的這份清涼，便有了更多的激情。
北方因為喜歡吃麵食大概跟紅豆更熟點，紅豆沙包，紅豆餅比比皆是，而在南方的夏天是不能與綠豆分離的。老人家更愛這種甜美不硬的粥湯。孩子發燒後還會特意煮點綠豆水給孩子吃，降心火最好了。最“煞費心思”的莫過於幼兒園教孩子玩的綠豆粘畫，有點浪費，但粘出來的畫確實漂亮，鍛鍊了孩子動手能力，費了他們的心思消磨時光，變得寧靜起來。
人們把紅豆稱呼為“相思子”，唐朝梨園弟子最愛唱王維所寫的《相思》，那句“紅豆生南國，春來發幾枝”被人誦湧至今，到底是被傳說所感動了-----古代有一位女子，因丈夫死在邊地，哭於樹下而死，化為了紅豆。南國不僅種有紅豆，還種有綠豆，只是沒有那麼多的故事，但是誰又能說明曹植那首《七步詩》一定是寫的黃豆，紅豆，還是綠豆呢？
