1.糯米粽的做法步驟
材料：糯米、粽葉
做法：
1、糯米摘去雜質後用清水洗淨瀝去水份備用
2、粽子葉用開水燙一下後取三片葉子捲成圓錐形
3、將糯米放入葉子中
4、將葉子蓋住糯米，轉向另一頭後把眼兒拉開再放一些米進去
5、然後將蓋住的葉子橫過來包住粽子
6、從側面的位置再加入一片粽子葉
7、順勢用葉子把側面那個放米的口封住
8、用繩子將粽子捆住
9、放入高壓鍋中壓三十分鐘後跳到保溫狀態，不開蓋再燜半小時出鍋即可
小貼士：
1、糯米因為沒有泡過，所以在煮的時候必須加長時間，這樣才能保證糯米煮透哈
2、粽子葉用開水燙一下能激發它的香味散發出來，另一個就是讓粽葉有彈性包的時候不易破
其實粽子我喜歡吃放涼一點的，這樣吃起來更勁道，而且原味粽吃的就是粽葉的清香味兒，醮著白糖更能品出小時候的味道哈
看，一口下去你會發現米都煮透了哈，所以糯米不用泡也是可以成功的做出美味的粽子的哈
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2.水晶粽子的做法步驟
綠豆水晶棕材料：西米1斤，糖100g，椰絲20g，綠豆沙適量。
斑蘭水晶棕材料：西米1斤，糖100g，斑蘭香精適量，紅豆沙適量。
製作：
1、幹粽子葉洗淨，泡一夜，剪去蒂部和尾巴尖部。
2、煮一鍋沸水，將西米倒入煮至半透明狀，撈起瀝掉多餘水分。
3、趁熱時，在西米中加入糖，椰絲或斑蘭香精，攪拌均勻，冷卻至40度左右。
4、取一團子西米，壓平，包入綠豆沙或紅豆沙，包起成團。
5、取一團包好餡的西米團用粽子葉裹好。
6、用高壓鍋煮10分鐘，關火燜至氣消可自動打開蓋子即可。
用斑蘭香精不但可以著色，煮熟後還保持著班蘭的香味。煮好的水晶粽子最好等到自然冷卻到溫溫的時候吃，口感最韌，隔夜的水晶粽子口感像塑膠，要用微波爐加熱或者隔水蒸熱才能恢復剛煮好時的口感。
3.芒果冰激凌粽子
芒果冰激凌粽子的做法（專為小朋友定製的佳節美食）
材料：
糯米250g、粽葉10張、中型芒果1個
做法：
1．糯米提前一晚用清水浸泡，中間最好換兩次水；
2．粽葉提前一小時用清水浸泡，粽葉上最好壓一個重物，使葉子充分浸入水中；
3．取出芒果肉，切丁；
4．取兩張粽葉重疊，捲成細圓椎形；
5．放入少許泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填實空隙；
6．放入適量芒果丁；
7．加滿糯米，壓實；
8．粽葉壓著糯米折回，將糯米包住；
9．將粽葉抽緊，包成形似冰激凌的細椎形粽子；
10．用棉線將粽子綁緊；
11．湯鍋放足量水，大火燒開，放入粽子；
12．大火煮一個小時左右，關火，將粽子撈出，迅速浸入冷水，冷卻後即可食用。
愛心小貼士：
1．糯米一定要提前浸泡，並儘量延長浸泡時間，否則米硬不利於孩子消化；
2．每個粽子儘量包得小巧一些，免得孩子一次吃不了；
3．水果可以根據喜好任意更換，但最好選擇硬一點的水果，不要使用容易軟爛的果肉。
孩子吃粽子的小常識：
1．粽子煮熟後放到微溫時食用，避免過熱或過冷食用，有傷腸胃；
2．粽子在食用前最好切成小塊，如果是紅棗粽，應將棗核仔細去除，以免孩子吃時不小心卡喉；
3．如果擔心粽子不好消化，吃粽子時可搭配少許蜂蜜，有一定的通便潤腸效果。
4.大黃米粽子
食材：
大黃米5斤粽葉0.5斤 蜜棗0.5斤
做法：
1.把大黃米淘洗乾淨，用水浸泡的時間最少一夜。
2.把新粽葉浸泡二個小時，軟了，用剪刀剪掉根，刷乾淨葉子表面的灰塵，放進鍋時加水，用石板壓住，開火煮，開鍋後15鐘關火。
3.把馬蓮用水清洗乾淨，浸泡軟了即可。
4. 粽葉二張錯開重疊，放平整。
5.右邊向左摺疊，左邊向右摺疊，成錐裝。
6.放一顆蜜棗在最下面，再放一勺大黃米，再加一顆蜜棗，再加一勺大黃米。
7.左手大拇指輕輕往前按，右手將後面的葉子往前摺疊，左手壓住摺疊過來的葉子，成三角形。左手緊緊壓住別動，右手把馬蓮繩折成雙繩，從左邊開始繞一圈。
8.左手按住馬蓮繩，右手用拇指和食指將摺疊過來的葉子向馬蓮繩上捲起，直捲到最右端，右手在粽子後面將二頭馬蓮繩擰緊後，再別到繩裡，就包好了。
9.把包好的粽子放到大鍋裡，加水（要超過粽子表面），用石板壓住粽子，放上雞蛋，開火煮。開鍋後，煮2小時關火，燜到自然涼再開鍋。如果不急著吃，最好燜上12小時。
這種大三角粽子，在山東蓬萊家喻戶曉。它的特色正如山東人的豪爽一樣，吃起來大氣，黏韌而清香，別具風味。吃食是一種幸福，口味是一種情趣。
5.八寶辣醬粽子
原料：
燒鵝醃料醬，瘦肉，茶樹菇，香菇，豆乾，海米，黑木耳，花生仁，糯米；
做法：
1、醬料是我自己做燒鵝的時候炒的，主料就是豆瓣醬和柱候醬，加一點芝麻醬和花生醬，大家自己調，一定記得調好了放油炸一下蔥花炒一炒，涼了之後用一大勺醃一下瘦肉；
2、豆乾、黑木耳、茶樹菇、香菇泡發洗乾淨切成很碎的小塊；
3、糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入兩大勺老抽拌均勻；
4、然後把所有的配料和瘦肉一起再次醃製半個小時；
5、與糯米混合；
6、隨後加入烤好的熟花生；
7、加入海米，拌均勻即可；
8、如果覺得味道不夠可以再加一點醬；
9、取一片粽葉，窩成環形，放上拌好的糯米；
10、先把粽葉往下壓；
11、然後把頭窩過來；
12、捆結實，冷水上鍋煮四十分鐘即可！
端午節要來了，祝大家幸福快樂哦！！！
