1.糯米粽的做法步骤
材料：糯米、粽叶
做法：
1、糯米摘去杂质后用清水洗净沥去水份备用
2、粽子叶用开水烫一下后取三片叶子卷成圆锥形
3、将糯米放入叶子中
4、将叶子盖住糯米，转向另一头后把眼儿拉开再放一些米进去
5、然后将盖住的叶子横过来包住粽子
6、从侧面的位置再加入一片粽子叶
7、顺势用叶子把侧面那个放米的口封住
8、用绳子将粽子捆住
9、放入高压锅中压三十分钟后跳到保温状态，不开盖再焖半小时出锅即可
小贴士：
1、糯米因为没有泡过，所以在煮的时候必须加长时间，这样才能保证糯米煮透哈
2、粽子叶用开水烫一下能激发它的香味散发出来，另一个就是让粽叶有弹性包的时候不易破
其实粽子我喜欢吃放凉一点的，这样吃起来更劲道，而且原味粽吃的就是粽叶的清香味儿，醮着白糖更能品出小时候的味道哈
看，一口下去你会发现米都煮透了哈，所以糯米不用泡也是可以成功的做出美味的粽子的哈
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2.水晶粽子的做法步骤
绿豆水晶棕材料：西米1斤，糖100g，椰丝20g，绿豆沙适量。
斑兰水晶棕材料：西米1斤，糖100g，斑兰香精适量，红豆沙适量。
制作：
1、干粽子叶洗净，泡一夜，剪去蒂部和尾巴尖部。
2、煮一锅沸水，将西米倒入煮至半透明状，捞起沥掉多余水分。
3、趁热时，在西米中加入糖，椰丝或斑兰香精，搅拌均匀，冷却至40度左右。
4、取一团子西米，压平，包入绿豆沙或红豆沙，包起成团。
5、取一团包好馅的西米团用粽子叶裹好。
6、用高压锅煮10分钟，关火焖至气消可自动打开盖子即可。
用斑兰香精不但可以着色，煮熟后还保持着班兰的香味。煮好的水晶粽子最好等到自然冷却到温温的时候吃，口感最韧，隔夜的水晶粽子口感像塑胶，要用微波炉加热或者隔水蒸热才能恢复刚煮好时的口感。
3.芒果冰激凌粽子
芒果冰激凌粽子的做法（专为小朋友定制的佳节美食）
材料：
糯米250g、粽叶10张、中型芒果1个
做法：
1．糯米提前一晚用清水浸泡，中间最好换两次水；
2．粽叶提前一小时用清水浸泡，粽叶上最好压一个重物，使叶子充分浸入水中；
3．取出芒果肉，切丁；
4．取两张粽叶重叠，卷成细圆椎形；
5．放入少许泡好的糯米，用筷子捅一捅，使糯米填实空隙；
6．放入适量芒果丁；
7．加满糯米，压实；
8．粽叶压着糯米折回，将糯米包住；
9．将粽叶抽紧，包成形似冰激凌的细椎形粽子；
10．用棉线将粽子绑紧；
11．汤锅放足量水，大火烧开，放入粽子；
12．大火煮一个小时左右，关火，将粽子捞出，迅速浸入冷水，冷却后即可食用。
爱心小贴士：
1．糯米一定要提前浸泡，并尽量延长浸泡时间，否则米硬不利于孩子消化；
2．每个粽子尽量包得小巧一些，免得孩子一次吃不了；
3．水果可以根据喜好任意更换，但最好选择硬一点的水果，不要使用容易软烂的果肉。
孩子吃粽子的小常识：
1．粽子煮熟后放到微温时食用，避免过热或过冷食用，有伤肠胃；
2．粽子在食用前最好切成小块，如果是红枣粽，应将枣核仔细去除，以免孩子吃时不小心卡喉；
3．如果担心粽子不好消化，吃粽子时可搭配少许蜂蜜，有一定的通便润肠效果。
4.大黄米粽子
食材：
大黄米5斤粽叶0.5斤 蜜枣0.5斤
做法：
1.把大黄米淘洗干净，用水浸泡的时间最少一夜。
2.把新粽叶浸泡二个小时，软了，用剪刀剪掉根，刷干净叶子表面的灰尘，放进锅时加水，用石板压住，开火煮，开锅后15钟关火。
3.把马莲用水清洗干净，浸泡软了即可。
4. 粽叶二张错开重叠，放平整。
5.右边向左折叠，左边向右折叠，成锥装。
6.放一颗蜜枣在最下面，再放一勺大黄米，再加一颗蜜枣，再加一勺大黄米。
7.左手大拇指轻轻往前按，右手将后面的叶子往前折叠，左手压住折叠过来的叶子，成三角形。左手紧紧压住别动，右手把马莲绳折成双绳，从左边开始绕一圈。
8.左手按住马莲绳，右手用拇指和食指将折叠过来的叶子向马莲绳上卷起，直卷到最右端，右手在粽子后面将二头马莲绳拧紧后，再别到绳里，就包好了。
9.把包好的粽子放到大锅里，加水（要超过粽子表面），用石板压住粽子，放上鸡蛋，开火煮。开锅后，煮2小时关火，焖到自然凉再开锅。如果不急着吃，最好焖上12小时。
这种大三角粽子，在山东蓬莱家喻户晓。它的特色正如山东人的豪爽一样，吃起来大气，黏韧而清香，别具风味。吃食是一种幸福，口味是一种情趣。
5.八宝辣酱粽子
原料：
烧鹅腌料酱，瘦肉，茶树菇，香菇，豆干，海米，黑木耳，花生仁，糯米；
做法：
1、酱料是我自己做烧鹅的时候炒的，主料就是豆瓣酱和柱候酱，加一点芝麻酱和花生酱，大家自己调，一定记得调好了放油炸一下葱花炒一炒，凉了之后用一大勺腌一下瘦肉；
2、豆干、黑木耳、茶树菇、香菇泡发洗干净切成很碎的小块；
3、糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入两大勺老抽拌均匀；
4、然后把所有的配料和瘦肉一起再次腌制半个小时；
5、与糯米混合；
6、随后加入烤好的熟花生；
7、加入海米，拌均匀即可；
8、如果觉得味道不够可以再加一点酱；
9、取一片粽叶，窝成环形，放上拌好的糯米；
10、先把粽叶往下压；
11、然后把头窝过来；
12、捆结实，冷水上锅煮四十分钟即可！
端午节要来了，祝大家幸福快乐哦！！！
