經常看到網上說：給老陝人一個饃，他能夾遍全世界。確實，麵食是老陝人飲食文化中不可缺少的一部分，麵條、饅頭、餃子、以及夾饃等等都是家常便飯。大有名氣的肉夾饃，本地人幾天不吃饞得慌，也是外地遊客首選的美食。今天這期我們就來說說，除了肉夾饃之外，老陝還能給饃裡夾些啥？
【臘牛肉夾饃】
如果說臘汁肉夾饃是三秦套餐的標配，那麼和臘牛肉夾饃最完美的搭檔就是牛肉丸胡辣湯，算是老陝人最硬核的早餐，肉丸糊辣湯辣子多放，再配一個臘牛肉夾饃，美滴很。
【孜然炒肉夾饃】
孜然炒肉是西安娃常吃的一道菜了，在好多夜市上你是會經常看到這個東西的身影的，因為它夠實在，夠江湖。這個夾饃一定要饃酥，孜然炒肉也需要見功夫，少一分了不好吃，多一分就老。
【花幹雞蛋夾饃】
花幹雞蛋夾饃是除了普通肉夾饃之外很受大家歡迎的一種傳統夾饃，花幹是一種滷煮的油炸豆腐，雞蛋也是滷過的。夾這個饃得考驗點兒功夫，左手端饃，右手抄起筷子，先把袋中饃的豁口著力撐開成張大的嘴巴，然後夾起一條長長的花幹一點一點均勻塞進饃中，接著靈巧地從臉盆中揀起一個滷蛋，塞進饃中花幹上，用筷子戳成幾塊。花幹雞蛋夾饃配上一碗麻辣米線，不管是早中晚，總能讓你吃的過癮。
【醬辣子夾饃】
醬辣子，是陝西渭南的特色小吃，也叫什錦辣子或者八寶辣子，當地宴席上必不可少的一道菜，醬辣子的食材主要有蓮藕胡蘿蔔，辣椒只是輔料，口感脆爽，香辣開胃，夾個饃那是再美不過的了。
【擀麵皮夾饃】
大家印象中的擀麵皮與肉夾饃是三秦套餐裡的一貫搭配，這裡卻將饃與擀麵皮合二為一，擀麵皮加入手工現做的餅，再澆上些涼皮汁，香辣筋道的擀麵皮加上蓬鬆酥軟的餅，被汁水泡得微軟的餅滲透出紅紅的辣椒油，吃上一口簡直滿足到飛起。
【臭豆腐夾饃】
臭豆腐夾饃感覺像是一個黑暗料理，但是喜歡吃臭豆腐的人一定會愛上這種夾饃。經過炸制的臭豆腐外酥裡嫩，配上特製的醬汁，放點兒香菜，夾在饃裡面，口感超棒，簡直是神仙搭配。
【鹹蛋黃菜夾饃】
回坊裡特別出名的小吃，現烤的熱饃，開了口子後，塗上一層秘製的醬，再取鹹蛋黃壓碎了抹開，塞進一個煎的外焦裡嫩的荷包蛋，鋪上一層玫瑰大頭菜和油炸花生米，一個特色金家蛋菜夾饃就這樣做好了。
【手工辣條夾饃】
辣條夾饃一定是從小愛吃辣條這一代人的獨特發明，這裡的辣條一定是手工製作的辣條，手工辣條口感更筋道，也不會太硬，和熱乎乎的白麵餅夾在一起，辣條也不顯得辣了，餅的味道也更香了。
【香辣土豆片夾饃】
這是近幾年來興起的一種網紅小吃，土豆片裹上辣椒醬與芝麻醬混合成的醬料，再配一筷子生菜，滲入饃中的時候非常的入味，香香辣辣的過癮滴很。
【油炸串夾饃】
油炸串夾饃的攤鋪一般到半下午才出攤，所以一般只有晚上才能吃到。串串的菜品多樣，葷素都有，想吃什麼自己挑選就行。這裡的夾饃也會過油炸一下，外表金黃酥脆，炸串拌上調料和辣子夾在饃裡面，香辣過癮，超級好吃。
上面這些種類的夾饃你都吃過嗎？當然，還有更多的其他花樣夾饃可能是我沒吃過，沒聽過，也沒見過的，如果你覺得好吃，那麼一定不要吝嗇分享出來，評論區見。
