癌症是一種消耗性的病症，尤其是癌症在醫治的情況下，無論是手術醫治還是放療化療醫治，癌症在醫治以後都是傷身，一般會出現身體虛乏，食慾不佳，白細胞下降及其惡變嘔吐等病症，因此需要根據飲食搭配來改進人體的這種病症，提升癌症病人的體質，針對癌症病人的飲食搭配，一般人都並不是很掌握，那癌症患者吃什麼食物?
收集了患者常見的一些營養誤區和真相，希望對大家有所幫助。
癌症飲食就是讓患者抗癌時科學合理地補充能量。
癌症屬於消耗性惡性腫瘤，抗癌患者需積極攝入營養，而食物則是癌症患者營養的主要來源，選擇正確的飲食，有利於抗癌患者的身體恢復。
第一，食譜應當遵循清淡、簡單易消化的原則，避免辛辣刺激、生冷、油膩難以消化的食物；
第二，無論任何食譜都應該少量，避免暴飲暴食加重胃腸負擔；
第三，癌症患者往往伴有便秘，癌症食譜應當多安排一些潤便的食物，如紅薯、香蕉、芹菜、青菜等；
第四，癌症患者需要多進食優質蛋白來增強體質，增加抗癌能力，如雞鴨魚肉、蛋、奶等；
第五，多吃新鮮的瓜果蔬菜，補充各種維生素和礦物質；
第六，患者心情對抗癌也起到一定的作用，所以選擇病人愛吃的遠比那些約定俗成的食物要好得多，保持愉悅心情，積極配合治療。
一、有超級抗癌食物嗎？
沒有。
目前為止，沒有任何個證據表明單獨的某種食物可以治癒或預防癌症。
要想降低患癌風險，或達到抗癌效果，最好將重點放在養成長期健康的飲食生活習慣上，平衡膳食，不吸菸，多運動等。
二、吃“發物”會促進腫瘤生長嗎？
不會。
很大一部分腫瘤患者對所謂的“發物”心存芥蒂，而導致營養不良。
所謂“發物”是中國古代民間的一種說法，指能引起舊有疾病復發或新有疾病加重的食物，如有記載豆芽、韭菜、鵝肉、雞肉、狗肉、牛肉、海鮮等屬於發物。
但實際上，臨床營養學及西醫醫學沒有“發物”的概念，這類肉食品都是富含蛋白質及其他宏量、微量營養素，對治療期及早期康復期患者非常有益。腫瘤患者在治療期間非常需要蛋白質，促進細胞組織修復，所以可以吃，而且鼓勵吃。
三、不吃飯能餓死腫瘤嗎？
不能。
沒有任何證據表明營養支持會促進腫瘤生長，反而如營養不良，腫瘤會掠奪正常細胞營養，甚至分解人體肌肉組織、蛋白，最後餓死的只能是患者本人而不是腫瘤。
四、多吃維生素等保健品對抗癌有幫助嗎？
在均衡膳食中，會攝入各種豐富的維生素及礦物質，不需要額外補充維生素。
但如果癌症患者飲食量減少，或飲食不均衡，可以在營養師評估後補充維生素。如果依賴補充維生素，會使很多患者減少對天然食物的攝入，比如果蔬類食物，這樣食物中其他營養成分就來源減少。
五、腫瘤患者多吃冬蟲夏草，人參靈芝好？
這是常見誤區。
由於營養知識不足，腫瘤患者往往迷信“冬蟲夏草”“燕窩”“人參”“靈芝”等貴重補品。事實上，不要過分追求某一種食物的免疫功效，更不能本末倒置，過度依賴這些“大補之物”。均衡飲食，全面的營養補充才是整體提高免疫力的好辦法。
一定要注意：在民俗或是在網上常常會聽見許多人的說“靈芝孢子粉能夠毀壞腫瘤獨有的端粒酶，毒死腫瘤體細胞”，也有人的說“靈芝孢子粉能夠調整腫瘤體細胞的電位差，立即毀壞腫瘤體細胞”。實際上，醫藥學臨床醫學還未宣佈野生靈芝具備這些方面的功效，而僅僅注重野生靈芝所含活性多肽和含糖量，對提升人體免疫力有一定實際效果，其在醫治中只是歸屬於服務性的，不可以作為導向性醫治。
給腫瘤患者的飲食建議
植物性食物：
１. 蘆筍：含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｃ及Ｂ族維生素，多種氨基酸、膽鹼以及黃酮類化合物和谷胱甘肽等生物活性物質。蘆筍不但具有防癌的作用，而且具有抑制癌細胞擴散的作用，對淋巴腺癌、皮膚癌和膀胱癌、腸癌等有一定療效。
２. 南瓜：含有豐富的維生素和無機鹽，胡蘿蔔素何以抑制癌細胞的生長，攝入胡蘿蔔素多的人群各種癌症的發生率明顯低於攝入量偏少或並不足的人群。而且胡蘿蔔素還可以轉化為維生素Ａ而具有抗癌作用外，其本身也具有抗癌作用。１００ｇ南瓜中含有２.４ｍｇ胡蘿蔔素，含量是比較豐富的。南瓜的各種吃法均可，炒菜，燉粥，打湯等等。
３. 木瓜：含有維生素Ｃ和大量生物活性物質如黃酮類物質、果膠、鞣質、蘋果酸等。此外還含有蛋白水解酶，有利於一些蛋白質的消化和吸收及其利用。木瓜提取物還被用於多種癌症的輔助治療，如肺癌、乳腺癌和食道癌等。
４. 獼猴桃：“維生素Ｃ之王”（重要性你懂得）。１００ｇ鮮獼猴桃中含有維生素Ｃ平均在１００－４００ｍｇ，最高可達９００ｍｇ，比其他一些水果均高出數倍。此外還含有較多的無機鹽和多種水溶性維生素。
５. 黑木耳：營養價值極高.每100g幹品中含有蛋白質10.6g.脂肪0.2g,糖類65g,粗纖維7g,鈣375mg,磷201mg,鐵185mg等。研究發現，黑木耳能提高機體的免疫功能，可以對抗化療期間的白細胞下降症。
６. 白木耳（銀耳）：每100g銀耳中含有蛋白質10g，脂肪1. 7g，膳食纖維33.7g，鋅4.11mg，硒2.9微克。此外還好有一定的水溶性纖維素（胡蘿蔔素、脂溶性維生素、維生素E等）。銀耳可以促進機體的淋巴細胞轉化，提高免疫功能，並且適合放化療的病人食用，可減少化療的副作用。
７. 香菇：每100g幹香菇中含有蛋白質13.2g，脂肪1.3g膳食纖維29.4g，糖類45.8g，胡蘿蔔素20微克，維生素B1 0.19mg，維生素B20.83mg,鐵6.9mg鋅4.27mg，硒2.63mg，還含有一些生物活性物質。香菇中的抗癌有效成分為香菇多糖，可以提高機體免疫功能，增加細胞免疫活性，並可誘導干擾素（殺癌細胞的物質）的合成。和抗癌藥物合用可以增加藥物的抗癌作用，手術後堅持食用香菇有利於防止癌症轉移復發。
８. 無花果：營養豐富，含果糖量30%，含一定量的胡蘿蔔素，維生素C、蛋白質以及鈣鐵鋅銅等無機鹽和微量元素。含有豐富的澱粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶，進食後與胃液混合有助消化。還有研究表明，無花果具有一定的抑制消滅癌細胞的作用。無花果乾果提取物能抑制腫瘤生長，是防癌抗癌和提高機體免疫力的理想食品。
９. 大棗：每100g大棗中含有蛋白質1.4g，脂肪0.1g，膳食纖維2.4g，糖類33.1g以及微量元素等等。研究表明，大棗提取物能抑制宮頸癌細胞。具有抗癌作用，還可用於緩解腫瘤病人化療引起的骨髓抑制等不良反應。
１０. 茴香：具有防癌抗癌的作用，能減輕化療副作用。
１１. 海帶：含有人體必需的營養素。除含有蛋白質、脂肪、維生素以及多種無機鹽外，還含有較多的糖類，佔幹海帶重的17.3%。海帶中含有大量的藻膠酸、昆布素、甘露醇。最大特點是含有豐富的碘。海帶提取物對癌細胞有抑制作用，能增強免疫物質活性。
１２. 山楂：不僅是水果還是一味重要的中藥。還有豐富的維生素C，因此在預防消化道腫瘤中具有重要地位。山楂對強致癌物質黃麴黴素B1的致突變作用有抑制作用，有阻斷癌細胞產生的效果，特別是預防肝癌細胞的產生。臨床上用於癌症患者的食慾不振、消化不良的輔助治療。特別推薦！！！
１３. 番茄：具有其他蔬菜沒有的“番茄紅素”，能消滅某些促使癌細胞生成的自由基。
１４. 綠色蔬菜：包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越濃綠，抗氧化劑含量也越高，越能防癌抗癌。
１５. 研究表明，蔥蒜中有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效果，能阻抑癌細胞的生長。（癌症患者不能吃）
１６. 柑橘類水果：含有豐富的胡蘿蔔素，以及黃烷素等多種天然抗癌物質，對胰腺癌有非常好的效果。
１７. 十字花科蔬菜：包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿蔔等等。此類菜最好生吃或半熟食用，以免破壞其中的抗癌物質。
１８. 大豆：含有5種以上的抗癌物質，延緩和抑制癌細胞的生長、擴散。不要相信豆製品為發物的謠言。豆類基因中含磷，具有特殊的抗癌功能。
１９. 麥麩：可使癌細胞退化、萎縮，對結腸癌有特效。
２０. 低脂牛奶：含有維生素ABCD等、鈣，具有抗癌性。
可以搭配的防癌抗癌菜譜：
1.香菇胡蘿蔔：二者配合能增強抗癌作用，能增強人體免疫力。（針對現在的情況——宜少鹽少油無蔥薑蒜）
2.牛奶蜂蜜飲：在加熱過的牛奶中加入少許蜂蜜。
3.花椰菜胡蘿蔔：注意炒至半熟即可，不宜過大火烹飪或炒過心。
4.香菇粥：粥快熟時加入香菇熬製至粥粘稠變白，調味即可服用。
5.牛肉炒苦瓜：苦瓜是好東西，但隔夜的苦瓜不苦卻不能吃，含亞硝酸鹽致癌。
6.冬菇白菜：下香菇時將浸泡用水一同下鍋。白菜梗葉分枝。
7.胡蘿蔔粥：同香菇粥（紅薯由於容易引起腸道脹氣，最好不吃紅薯粥）
8.菠菜粥：同上
9.冬瓜湯（若是燉肉的話，撇掉上面的油，忌油膩）
10.萵筍木耳肉片：少放調料
11.苦瓜炒綠豆：兩者清熱解火，有抗癌作用
12.蘆筍冬菇炒蛋：蘆筍富含殺癌細胞的硒元素，有很強的抗癌作用，是多種癌症的輔助治療佳品。
13.杏仁茶：杏仁素含有三維素，能抑制癌細胞血管增生。
抗癌食譜舉例
１. 番茄花生大棗粥—取花生米/大棗先煮.煮熟後加入粳米100g煮成粥,食用前加入洗淨切碎的番茄,每日適量食用.
２. 銀耳湯或綠豆湯
３. 香菇炒肉片:特別是腸癌患者
４. 蘆筍炒肉絲
５. 百合粥,可加入蜂蜜調味.
６. 獼猴桃汁
７. 洋蔥頭炒肉片:洋蔥頭含有激活巨噬細胞的揮發性生物鹼,抑制腫瘤細胞的生長,經常食用可增加體內的免疫力.(這本書是這樣講的,等我看看其他書不是也說洋蔥能吃)
８. 南瓜粥
９. 雜豆粥:加紅豆/黃豆/綠豆-----豆類是公認的抗癌食品,能延緩癌細胞生長和擴散.
